ivoesazevedo

Alguma coisa errada não está certa, porém. Páginas travam por alguns segundos. Estou usando Google Chrome no Linux. No Android, tem alguns outros defeitos: na página inicial, não mostra corretamente o número de horas/dias da última postagem em cada tópico mostrado na lista. Tudo demora para abrir. Não pode ser culpa do notebook: Dell 5490 com processador i5 de décima geração, 8GB de RAM e SSD.

Isso me incomoda desde o primeiro dia que entrei no fórum... Agora resolvi comentar.

Sugiro à administração do fórum que mova os tópicos sobre cafeteiras para a área adequada.

Olá. Acredito que possas encontrar tópicos e postagens aqui no fórum, falando dessas máquinas. Máquinas domésticas nessa faixa de preço costumam vir com filtros pressurizados (não sei se é o caso dessas), que facilitam a extração mesmo com café moído comum. Pretendes moer o café em casa?

Não sei o que é "custo/benefício" porque, no momento, estou mais focado na praticidade para obter cafés gostosos torrados no dia da entrega ;-) A Baden, em Porto Alegre, tem um Bourbon Vermelho e um Catuaí Vermelho que gostamos aqui em casa. Também tem um Catuaí Amarelo e Vermelho bem legal. Já comprei várias vezes e continuarei enquanto tiverem esses grãos.

O imposto de importação é calculado sobre a soma do preço do produto com o valor do frete. Quem calcular 60% sobre o produto e depois somar o frete terá uma surpresa. Às vezes um susto.

Kickstarter é financiamento coletivo para a execução de um projeto e comercialização de um produto. A postagem inicial não trata da venda de um equipamento usado.

Atualizando: Regulei o Mimoso até as mós quase rasparem. Não esqueçam, tem algum tempo de uso já. Moí 18g de café torrado pela Baden em 08/01/2021; Seleção Moka Natural do Elder Moscardini, de Franca - SP, Alta Mogiana. "Notas achocolatadas, castanha e doçura de caramelo, acidez média e finalização marcante". Consegui um pó bem fino, que coloquei em filtro não pressurizado e compactei usando o tamper fixo na máquina. Preciso dizer que a crema não durou dois minutos, mas a bebida aproximou-se do servido em cafeterias. Ficou de acordo com a descrição, e percebi que uso os filtros pressurizados por comodismo, pois já consigo extrações razoáveis até com essa máquina simples e o moedor Mimoso. Logo que comprei esse filtro não pressurizado, há muitos meses, não conseguia fazer nada que prestasse. Agora insisti e deu certo. Ah, comprei recentemente um Nuova Simonelli MDX usado e modificado, que me proporcionou aprender alguma coisa. Voltei ao Mimoso para desafiá-lo, e pretendo continuar com os dois! Usar um moedor melhor me instigou a melhorar o uso do Mimoso. Tive como comparar e aperfeiçoei meu hobby.

Eu. Mas tenho uma máquina doméstica simples, com filtros pressurizados. DeLonghi EC-200CD. Aínda não parti para a busca do espresso perfeito. Testarei daqui a pouco com um filtro não pressurizado, pois já consigo moer mais fino que no início. Porém a torra mais recente que tenho aqui é de 08 de janeiro. Daqui a dois dias terei café torrado amanhã.

Eu tenho há vários anos e não tinha pensado em procedimentos especiais para melhorar o uso. No meu caso, saí de um moedor de lâminas para o Mimoso, e foi quase uma experiência mística, hahaha. Acho que, para iniciar, moer algum café velho ou ruim para tirar tinta solta. Ir até a moagem mais fina possível e arriscar uma raspada bem leve das mós, não a ponto de arredondar tudo, né? Fazer uns ajustes e tentar determinar os pontos para moer para cada finalidade, se for o caso. Quando mudar de grão, se houver diferença significativa na torra (clara/escura), observar se precisa ajustar o parafuso, pois alguns grãos são mais quebradiços que outros. Eu costumo fechar a boca dele com uma mão, para evitar que pedaços de grãos pulem para fora. Acontece... Verás que é bem rápido moer nele. E sem esforço. Quando eu usava um moedor portátil com mós cerâmicas, modelo "de enfeite", sofria com a velocidade e a força que precisava fazer. Quanto ao lugar para fixar... Minha cozinha é comprida e ligada à área de serviço, com uma churrasqueira no meio. Eu coloquei uma mesa basculante na parede em frente à churrasqueira e coloquei o Mimoso ali. Fica, acho, a uns três metros do cantinho do café.

Agora apareceu essa, descrevendo com detalhes o processo e as impressões sensoriais do autor do artigo: https://www.eatthis.com/news-how-to-make-egg-coffee/ Ainda não resolvi testar.

Por um lado, parece o famoso "café de chaleira", usando ovo em vez de um tição. Além disso (li muito rápido), entendi que a borra gruda no ovo e facilita para coar...

Apareceu-me há pouco esse artigo. Alguém já conhecia o método? https://thetakeout.com/let-us-praise-the-humble-glory-of-swedish-egg-coffee-1846012719

Feito! Não entendi porque não consegui logar, mas fiz a transferência por PIX assim mesmo. Editado: o login lá não é o mesmo aqui do fórum? Podem confirmar se computaram direitinho a minha contribuição?

Tenho uma dessas. Uso diariamente. Máquina valente e sem frescura. Nunca deu problema. Se estivesse na minha cidade, eu ficaria tentado a adquirir para presentear alguém. Belo kit para iniciante. Quem comprar só precisa um bom moedor e bons grãos.

"Deixar o filtro afastado das paredes" só acontece quando o filtro está seco, ou é muito grosso e rígido. Ainda não vi isso no meu mundo real.

Aquele relevo interno não tende a atrapalhar a descida da infusão pelas paredes do filtro? Quais as possíveis consequências disso?

A questão é que, fazendo sempre a mesma coisa, da mesma maneira, não se aprende sobre sabor. Antigamente, eu só tomava café passado. Melitta Extra Forte. Coador de papel, depois cafeteira elétrica. Um dia comprei uma moka. Pronto. Mudou tudo, sabor principalmente. Depois veio um moedor de lâminas. Sabor mudou novamente. Comecei a experimentar mais com cafés de diferentes procedências. Aprendi um pouco sobre características de regiões produtoras, torra etc. Aí, outro ponto de inflexão: máquina de espresso, mesmo com filtros pressurizados. Pessoal de casa não quer mais café passado desde então. Continuei experimentando com grãos diferentes e descobri que alguns não ficam muito bons quando preparados como espresso; providenciei filtro pequeno e bule pescoço de ganso para fazer uns passados para mim. Moedor precisa ser regulado diferente para melhor aproveitar os métodos diferentes. Sem moagem genérica. Aproveitei uma oportunidade e adquiri um moedor comercial usado e com algumas modificações. Bum! Transformação na xícara! Desafio: explorar também o moedor manual para tirar o melhor dele. Por aí vai. Ah, me interessei também por cold brew e estou fazendo umas experiências, que, obviamente, exigem regulagem dos moedores para buscar o melhor sabor... É uma aventura.

Acho que as pessoas que criticam muito o Mimoso ou Botini pegaram um novo e não usaram o suficiente para o moedor assentar. Realmente, são rústicos e imperfeitos, mas tem algumas virtudes. Tenho o meu há alguns anos. Meu primeiro moedor foi um de lâminas. Usei por anos, até que ganhei de presente um bonitinho de mós cerâmicas, que mostrou-me a grande diferença desses moedores. Infelizmente era frágil e estragou em menos de um mês. A mó móvel afrouxou no eixo. Consegui que a loja me desse outro na garantia, mas usei pouco e com cuidado. Em seguida comprei o Mimoso, influenciado principalmente pelo @Fogo ruivo. Não me arrependi. Como eu já disse, recentemente consegui apertar mais um pouco a regulagem e comecei a moer mais fino. Mesmo tendo comprado um moedor elétrico comercial, não consigo abandonar o Mimoso. É rápido, mói sem esforço, e dá menos trabalho que o elétrico quando preciso moer pouco café. Alguma desvantagem? Sim. É pesado e precisa ficar fixo em uma bancada, portanto não serve para levar para passear. Mas passarei três semanas na praia, portanto ele vai junto. Ah, quase esqueço, @denilsoncosta... Gosto de tocar jazz, jazz rock, soul, rock e alguns ritmos brasileiros (não esses que a TV nos enche o saco o ano inteiro). Não costumo ouvir death metal, hehehe.

Eu não fiz nada para amaciar ou modificar o meu Mimoso. Mas há poucos dias resolvi regular o mais fino que dava antes de raspar as mós e consegui um quase espresso com filtro não pressurizado na DeLonghi EC-200CD. Não saiu melhor porque não me liguei no tempo e, além disso, fiz muito longo. 18g para cerca de 100ml. Eu queria beber bastante café, hehehe. Mas teve uma crema, não muito duradoura, ao passo que, antes dessa regulagem, só saía "café passado". Na próxima vez tentarei com mais cuidado. Para ser sincero, meu objetivo ainda não é o espresso perfeito. Estou sempre buscando uma xícara gostosa e satisfatória. Compro muitos grãos diferentes, e aí fica mais complicado ter uma consistência na extração. Já descobri uns grãos que tem mais potencial para espressos aqui em casa, e tenho repetido algumas compras. Por outro lado, descobri outros que estão começando a me conduzir para experimentar outros métodos. Adquiri recentemente um Nuova Simonelli MDX usado e modificado. Em vez de aposentar o Mimoso, ocorreu que fiquei interessado em entender mais da moagem e, comparando ambos, acabei regulando o Mimoso. Atualmente uso os dois, até para as mesmas finalidades. Quando vou moer apenas uma dose, para filtro pressurizado, é no Mimoso mesmo, que dá menos trabalho e o processo todo fica até mais rápido.

Essa máquina vem com dois filtros pressurizados, simples e duplo. Eu comprei mais filtros pressurizados duplos, pois é chato ficar limpando os filtros quando tenho visitas. Comprei um filtro não pressurizado, mas só funcionou quando moí o café bem fino e caprichei na compactação. Tentarei falar mais sobre isso outra hora. Amanhã terei algum tempo para fazer esses testes de fluxo.

Olá. Tenho uma dessas, há bastante tempo. Até agora não deu problema. Nunca abri, portanto não sei como te ajudar. Peças para ela: https://nsshop.com.br/modelo/delonghi/cafeteiras-delonghi/ec220c-127v Encontrei em algum lugar um manual de serviço ou vista explodida dela. Só não tenho à mão agora para te enviar. Para usar filtro não pressurizado nela, precisas ter um moedor bom, que moa bem fino. Estou conseguindo resultados agora que comprei um Nuova Simonelli MDX usado. Entretanto nos últimos dias alterei a regulagem do Mimoso n. 2 para moer mais fino, e farei um novo teste com o filtro não pressurizado. Comentei sobre o Mimoso no outro tópico que abriste. Se não me engano, para essa máquina o tamper é de 51mm. Pretendo comprar um logo.

Esse Tramontina Realce tem várias pessoas aqui no fórum relatando alguns problemas. Eu tenho um Mimoso n. 2. Indestrutível, rápido. Precisa deixar fixo em uma plataforma, mesa, balcão etc. https://www.lojamimoso.com.br/product-page/moinho-para-café-n-º-2 A Mimoso tem (ou tinha) uma loja no Mercado Livre. Minha máquina de expresso é igual à tua. Por que eu continuo falando desse moedor dinossauro? Porque é barato, muito robusto, rápido e sem frescura. Nunca vai estragar. Mas não serve para quem prefere moedor portátil e bonitinho.

As cascas são películas dos grãos. Costumo ignorar. Só tentei retirar (uma chatice) quando experimentei fazer café cold brew. Minha sugestão bem humorada: Para evitar essas situações de desalinhamento, compra um Mimoso ou Botini. São praticamente indestrutíveis. Tenho um Mimoso n. 2. Pode não ser excelente, e considero irregular em moagens grossas, mas de média para fina me resolve no dia a dia. O resto do equipamento não é muito exigente. Estou meio convencido que moagem grossa seria um problema com qualquer moedor. O que me impede de comprar um moedor manual portátil e "barato" é a velocidade de moagem para algo como expresso. Nunca tomo café sozinho, e às vezes tenho visitas.

Se é para gastar pouco assim, não vai subir um degrau considerável, pensando em máquina nova. Nessa situação, talvez eu arriscasse uma daquelas que ficou esquecida no estoque por vários anos, e apareceu recentemente no mercado. Se não me engano, o custo está consideravelmente abaixo do orçamento designado, e pareceu-me uma máquina de uso simples, como a DeLonghi. Percebi que a necessidade da compra é por defeito na máquina atual. Será que não dá para arrumar? Eu tenho uma dessas, até que faz café gostoso. Investindo em moedor, já consigo até usar filtro não pressurizado, e percebi mudança na xícara.