Carneiro

A questão do off topic seria resolvida se nos limitassemos ao escopo do tópico. Muitas vezes eu pensei mais antes de postar, reli, e vi que não acrescentaria nada, e desisti. Sei que é chato, mas em geral realmente seria evitar piadas, ou ao menos discussões e extensões de um comentário mais engraçado (que até poderia ser oportuno), evitar "aproveitando o ensejo", ou pior ainda "mudando se saco pra mala" ou semelhates que acontece bastante. Se andasse torrando entregaria algo muito amargo... :-)

Não é muito problema do nível dos assuntos, pois há espaço para tudo, basta ser específico.

Arrá! Que bom que foi na dica e ainda postou aqui. Também gostei e recomendo.

Há alguns dias eu pensei em escrever algo por aqui, e até pensei no "Fora de foco" mas é sobre o fórum e sobre nós, bem como, claramente, minha participação. Talvez até os participantes mais novos nem conheçam muito minha "voz", mas algumas postagens antigas estão por aí, e por ter ajudado e participado muito inicialmente desse fórum, me sinto sempre responsável. O que me motiva escrever é querer dar uma explicação leve sobre minha ausência. Fora motivos pessoais, que me fizeram diminuir um pouco os estudos, restaurações etc, confesso que tenho sentido dificuldade de participar. Um dos motivos é que o fórum não tem funcionado direito pra mim, tanto que essa mensagem mesmo, tentei umas 5 vezes postar, mas sempre recebo uma mensagem de erro de DNS do Google. Não sei o que é, imagino que problemas no UOL. Mesmo com a dificuldade de acessar os tópicos, vez o outra consigo. E inúmeras vezes fiquei até confuso, lendo postagens completamente aleatórias dentro de um tópico de assunto definido. Acho que isso tem cada vez mais me desanimado. Claro que todos nós acabamos por escorregar e fazer algo assim, mas acho que o comportamento geral das pessoas é meio cultural, é coisa nossa, do brasileiro. É algo excelente em alguns locais e grupos, mas bastante antiproducente num fórum que cresceu tanto. Espero que ninguém se ofenda com meu desabafo, afinal não estou criticando, mas apenas explicando o que tem feito com que eu escreva cada vez menos. E, na verdade, tem feito com que eu leia cada vez menos também, pela amplitude e falta de foco que os tópicos quase sempre ganham. Espero que em 2015 tenhamos muita saúde, principalmente na lavoura, para que tenhamos mais cafés, sem os quais nada de torra, equipamento e discussão faz qualquer sentido. Um forte abraço a todos. Márcio.

Hoje fiz a São Silvestre. Depois de 10 anos querendo fazer, cada ano um "problema", ou viagem, ou falta de treino... Merecidamente um café (Sight Glass Owl's Howl, que um amigo trouxe) e o tiramisù que fiz ontem já de prêmio... Foto ruim de celular com pouca luz, minha cozinha tem esse probleminha. Feliz 2015 a todos.

Conheço um sujeito que é bem chato e exigente e falou bem dessa solução aí... Fiquei curioso, mas só curioso.

Acho que a política dos classificados deveria ser o preço obrigatoriamente publicado no anuncio, descrição sucinta e foto. Não entendo pq esse negocio de privado. E usarmos no início do tópico [VENDO], [COMPRO] etc

Sobre a temperatura, aconselho sempre jogar a água mais quente do que almeja, pois as perda são rápidas, mesmo pré aquecendo.

Como viu ser desmontada!? Você ajudou... Ganha um café expresso na Velox! Boa, Santiago, quando começar a desmontar 1 grupo vai chorar!

A cara do Santiago no carro é a melhor...

Depois pensei melhor e de repente tem mais de 80 kg...

Ao regular para expresso a faixa final, para prensa francesa, fica um pouco "fina" para o gosto de muitos. E dizer que o método expresso é o principal usado em casa pela maioria não sei se é exato. Os caras devem saber bem o foco principal deles, mas ao mesmo tempo são muito atenciosos com os geeks e mais exigentes. Também a tendência de torra clara é ainda entre os geeks e um pouco do público ao redor das cafeterias etc. Nos EUA mesmo, não vi torras *claras*, ainda mais pra expresso.

Eu quase importei uma de 2 grupos, e a idéia era deixar no trabalho para uso entre 5-6 pessoas. Certeza que todos dariam conta sem muito estresse. Parece que nos testes que o Dan (HB) fez, o grupo dá, em geral, 95º. Talvez seja viável mudar isso um pouco com pressão da caldeira (ruim pois diminui demais a pressão de pré-infusão) ou ainda com algum isolamento do grupo para a conexão com a máquina, como fizemos na Elektra. Chutaria que cairia uns 2-3ºC. Márcio.

O modelo é Gaggia Internazionale. Tem 120cm de comprimento. Peso não tenho idéia, mas deve ser bem uns 100 kg pra mais.

A princípio dá para fazer sim. E, via de regra, a caldeira deve estar em ordem ou pode precisar de uma solda ou outra, mas condenada é raro (exceto quando há algum acidente ou se foi deixada em algum lugar em que a temperatura cai abaixo de zero grau com água dentro, aí f*** tudo). Não há que ter tanta habilidade, mas espaço e tempo...

Fiz um de chocolate com essa base da Jeni e realmente é bom. Vou deixar gemas só para sabores que exijam, como creme ou um zabaione ou tiramissu.

Jeito carinhoso de falar dos funcionários. Quem conhece o serviço público sabe como as pessoas de fora são injustas de confundirem o governo com as funções do Estado. Bernardo, e se de repente alguém te enviou de presente uma máquina de espresso ou um moedor?

Então usé uma flojet se não tem ponto de água.

Ana, faço comentários sinceros, não necessariamente desagradáveis. :-)

Bobeira, não tem ponto, use uma sim. Sem graça mesmo seria usar o tanque na paddle, qual encomendou, paddle ou AV?

O que há de birra com a língua portuguesa? :-)

Eu faço... :-)

Só usei com o ProM e Preciso. O Preciso é bem legal e versátil, ,as realmente o motor esquenta e trava com grãos mais duros, normalmente após moer uns 50g. Esperando um pouco ele volta a moer. O ProM é melhor na qualidade, mas tão ziquento que não vale o preço. A cafeteira é bem legal. Talvez a garrafa térmica seja mais prática para manter um tempo quente.

Sim, Versalab tem mós planas na parte de baixo que fazem a moagem fina, as cônicas fazem a quebra. Muito caro e sabidamente problemático, eu não arriscaria um desses.

Eu aposto nesse Quênia do Red Brick.