Carneiro

Isso aí, vamos importar e pagar imposto, e cobrar o bom uso desses impostos (como também cobrar por uma reforma tributária para essa carga ser mais lógica).

É, não recomendo Correios se for passar de 500 dólares... Até 500 é bom que você busca na agência, e normalmente não cobram ICMS, ao menos aqui em SP. Márcio.

Já importei mais de uma vez com courier, ambas foram UPS. Eles te ligam e te informam o que deve pagar para eles, normalmente dá próximo do valor do produto mais o frete. Importei uma máquina de mais ou menos 740 euros com frete (140 foi o frete) pela Espresso Coffee Shop. Se eu me lembro bem, com os impostos dobrou. Mas fazia parte de um projeto, não foi pra frente, e a máquina foi tunada para servir café no trabalho! Claro que não devemos desperdiçar, mas é a regra, segui e fui feliz. Minhas modificações ficaram legais, e no final das contas é um investimento. Misturando ditados populares, mais vale bons cafés que chorar por impostos derramados.

Se trouxer na 2º bagagem, sem contar excesso de peso, vai pagar 2000 de imposto. São 6500 dólares, 26 mil reais no câmbio oficial.

Não, ainda mais por foto... Eu usei um tempo minha Brikka de 2 xícaras na casa da namorada, recentemente, com um moedor manual antigo (de madeira, alemão). Tava moendo até que bem fino, entre expresso e coado. Colocava bastante pó (até ajeitava de leve com a mão). Água sempre na marca que tem perto da válvula ou até um pouco mais. Fogo de boca pequena, mas médio/alto. Em geral, por volta de 2-3 minutos, começava a sair lentamente e logo depois de um bom volume extraído ela expandia a válvula e saia a espuma/"crema". No começo eu tentava tirar e evitar os últimos 10ml, mas depois desencanei. Eram extrações até bacanas, bem encorpadas e, como não usava café escuro, sem muito amargor mesmo com a água bem quente. Márcio.

As mós podem estar gastas (e não, seu dedo não saberá distinguir). Pode faltar um pouco de pressão na saída do pó, esses moinhos de mós planas dependem um pouco disso. Se o pó sai mais lento, os grãos ficam mais tempo nas mós e acaba moendo mais pedaços maiores que seriam expulsos logo. Márcio.

Eu tenho uma de 2 cafés. Tenho usado na segunda casa , com um moedor KyM mesmo, numa moagem bem fina até, quase de expresso (no coado ficou super extraído). No fogo de boca pequena, mas que não tem regulagem e é meio alto, em 2-3 minutos o café começa a sair, e depois de uns 30 segundos empurra bem a válvula e sai com uma cremazinha. Consigo também por um pouco mais de pó e apertar muito de leve. Ainda assim, considerando a pressão baixa que vai molhando o bolo, o café sai. Se for muito fino ou compactado, provavelmente vai dar errado. Acho que se se deixar mais frouxo o bolo, ou um pouco mais grossa a moagem, vai sair mais espuma que lembra crema. No fim, não sei se recomendo, a tradicional é bem legal. A vantagem dessa é que o filtro é de inox e a base, mesmo sendo alumínio, tem algum tratamento interno que não deixa ficar aquele óxido de alumínio feio. Márcio.

Já devem ter escrito aqui, mas... Segurar o fluxo é o bolo restritivo. Moagem fina (de um moinho sem problemas) e pouca ou nenhuma pré infusão. Talvez um moedor cônico te ajude se anda com problemas... Cafés claros ou torras mais velhas não ajudam. Diminuir o fluxo com restritores não vai chegar no resultado que quer. Se colocar um restritor muito pequeno, algo como 0,3mm, aí pode ser que consiga, só que vai faltar pressão pra empurrar a água pelo bolo, e vai acabar tendo umas extrações meio parecidas com mokinha, com moagem não tão fina etc. O princípio é o mesmo para bombas de grande volume (rotativa) e vibratória: desvia o fluxo na saída para limitar a pressão, mas é o bolo de café na ponta final que limita o fluxo.

Difícil eu ir agora praí...

Nada...

Burny. Tentei uma vez comprar e não consegui. Acho que era super caro e quantidade mínima grande. Você pode tentar isolar o controlador (se entendi é isso que quer proteger) com algum retalho menor de algo caro, por exemplo, uma manta grossa de silicone. Ao menos criar uma barreira ou outra pro lado dele que recebe mais calor. Márcio.

Mas e aí, vai pedir quanto nela?

Apareci... O Gianni, da Elektros, é gente boa e se comunica bem em inglês. A maior parte das peças que comprei nas restaurações das 2 Oscares foi dele. Abraços, Márcio.

Obrigado pelos elogios... Eu dei uma sossegada das máquinas e fóruns. Mas continuo ligado. Só mais uma dica... Com os gicles e caldeira em 1,3 bar, o grupo requer flushes pequenos para expurgar a água sobreaquecida. Se for muito longo, tem algo errado. Acho que tem um vídeo meu no iutubiu...

A válvula que tem no grupo é só pra protege o termossifao, quando o grupo esquenta. A água expande e a pressão sobe muito, e essa válvula normalmente pinga um pouco. Outro problema é esse retorno da válvula de expansão que costuma mesmo deixar ar entrar. Algumas máquinas tem uma válvula para purgar o ar, mas que também costuma dar problema. Eu jogaria essa água na bandeja mesmo... Se me lembro fiz isso na Oscar.

Esse cilindro é uma opv mesmo. Nunca vi esse aí, parece grande. Talvez, por sua máquina ser mais antiga, ela não tenha os restritores no grupo pra manter a temperatura legal. Lembro que na Oscar, sem isso, mesmo após um flush longo, subia demais a temperatura durante a extração... Veda tosca é de teflon. Dependendo de como é essa opv, dá pra arrumar vazamento sim com fita. Normalmente é um pistão empurrado por uma mola, e a rosca que regula pressiona mais ou menos a mola. Ajudei nada

Se o filtro é o dela, é muito pó. Tente focar na faixa de 16g, se for torra muito clara, 18g... Mas vai de gosto também, sempre lembrando que quanto mais se aumento tá a dose, mais se permite engrossar, e provavelmente se diminui a "eficiência" da extração (mas dependendo da torra pode ser desejado). Tá cheio de tópico sobre isso, foi mal.

Como assim, na KOF falei que tava dentro, já era, cheque em branco procê! Ainda bem que o Santiago tá com tempo nas férias e conseguindo correr atrás das coisas Márcio.

Estão sempre cheios, tanto a caldeira de água pra café ou o trocador de calor. A caldeira de vapor que tem nível controlado para deixar espaço para o vapor.

Eu tava falando de dobrar a estimativa de tempo de restauração. Mas achei que ia desmontar ela completamente e trocar todas as vedações. O Francesco deve ter um kit pra ela. Sacar a camisa de latão pode ser complexo sem a ferramenta própria. Abrir a base também pode ser bem difícil. Eu fiz uma 72 que vendi pro Júlio Neto. Cromei somente alavanca, braço de vapor, válvula e copo que coleta a umidade da válvula. Como não há pressostato, certifique-se que a válvula está funcionando direito, pois ela não é um elemento secundário de segurança, mas sim o que limita a pressão de funcionamento pra maquina não fazer "bum". Pelo amor, não use fios de caixa de som nem pra testar a resistência. Mesmo em 220v são 4A, acho que os fios de caixa não dão conta. Abraços.

Em geral, pode dobrar ou triplicar a estimativa inicial!

Sei qual é. Quebra mesmo. Talvez a Libermac tenha, só troca a pecinha de plástico, que faz a função. Melhor solução mesmo é colocar algo decente, mas não sei te indicar algo pronto Que seja fácil ali.

Sugiro criar um tópico sobre essa 870 e já nos contar sua experiência. Essa é a mais nova (depois da 860) esse combo, ela é a 840 com moedor, parece bem legal (a 840 parece bem legal). Essa mania do HT de criar "Clube do ..." veio pra cá, mas é mais interessante algo como "Breville BES870XL" se for mais amplo, ou direto ao ponto como "Tal problema na máquina tal".

Eu aposto que o sabor seria diferente, mas é só um achismo mesmo.

Seria menos furos *ou* sobredosar. Mas claro que sobredosar não é o mesmo que manter a dose e restringir o fluxo nos furos. De qualquer maneira eu estou pensando no sabor... Meramente impressão que moagem fina demais não me agrada.