Carneiro
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Tudo que Carneiro postou
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Sim, furos pequenos, já que a moagem vai estar fina, mas diminuir a quantidade. O VST já tem furos bem pequenos, mas tem furo demais. Tenho esse problema sim, acabo moendo mais fino, não fica tão ácido, mas começa a vir gostos estranhos da torra clara.
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Acho que pra dar mais certo torras claras (mas não cruas e inquebráveis), o negócio é seguir moagem fina num moedor plano e... Sobredosagem! Filtro de 14g toma 20g. Filtro de 18g toma 24g... E por aí vai. Veja que a densidade dos grãos em geral é maior (e a das partículas depois de moer também), portanto é viável fazer isso. A proposta do Matt com o EK43 era essa, que dá para afinar mais sem trazer gostos ruins. Um cônico dá conta de manter o fluxo mesmo com dosagem normal, mas a reclamação é de que fica desbalanceado blábláblá. Talvez ideal fosse ter um filtro para esse tipo de espresso, com furos bem finos, mas quantidade menor...
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Não tenho lido nem o fórum... :-(
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Na verdade é o fluxo lento que consegue mais facilmente em torras recentes...
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Mas aí "correto" para o padrão italiano...
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Depende da torra e da extração. Pra um mesmo café, extrações mais lentas (e curtas) devem dar o "máximo" de cor escura daquele café, mais rápidas devem dar menos. Torras mais escuras devem dar crema mais escura. Os pontos mais escuros (formando o tigrado) em geral também acontecem mais em torras de média para escura mas também dependem um pouco da moagem e do filtro.
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Uai, parece engasgado, por isso o termo "choke" em inglês. Mas exatamente isso, Márcio, eu sempre falei "tá muito fino, não saiu". Sei lá.
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Pra uso comercial controles pelo celular ou tablete não seriam práticos, tem que ser algo rápido e prático. O controle volumétrico (decente) mede a água entrando no grupo, e tem que ser configurado com uma extração de café (na qual o operador pode usar uma balança como guia). É mais decente no dia a dia que nosso olhômetro, mas ainda assim de erro grande. Com a balança sob a xícara fica mais fácil, basta determinar o peso desejado (não precisa gastar uma extração para isso) e certamente o erro é bem menor.
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Odeio esse termo... Aprendei a respeitar neologismos ou mesmo uso direto do inglês (e outras linguas), mas "chocar" a máquina me choca.
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Não tem serviço de volume...
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So consigo imaginar que o tanque cheio diminuia alguma vibraçao que causava o ruido... Mas cavitaçao, nao...
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O Bruno mandou essa válvula pra mim, pois ia pedir pro João copiar esse eixo da válvula que quebra a pontinha. É realmente uma idéia de "gênio". Não consegui ajudar...
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Governo zera imposto de importação para máquinas de café de cápsulas
Carneiro respondeu ao tópico de jrsloboda em Quando o Assunto é Café!
Isso é imposto feito todo o trâmite no Siscomex, não é o imposto padrão para pessoa física. -
Governo zera imposto de importação para máquinas de café de cápsulas
Carneiro respondeu ao tópico de jrsloboda em Quando o Assunto é Café!
Tem que ver qual é o NCM e se dá para usar para outras máquinas. E se vale a pena. Se não me engano o II normalmente do NCM que usam é 10%, mas tem pis, cofins etc. E não tem IPI! -
Trocador de Calor (Heat Exchanger) cortado ao meio
Carneiro respondeu ao tópico de Rodrigoks em Máquinas de Expresso
Que anta, risco do caramba. Ao menos fixar a peça e usar EPI melhor... -
Chance de ser o anel que fixa a mó externa. Se ele rachar de vez, mal consegue moer para espresso, mas de repente ele está dando alguma folga. Muito fácil trocar.
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Eu ia falar isso, é um trocador, e de volume pequeno. Acho que da um bom jogo térmico e imagino que eles testaram muito.
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Eu estava curioso pelo grupo, e acho que isso sim é o melhor da máquina. Mas por que não ir além? Eu discuti isso com o Paul, deveriam fazer uma caldeira de vapor um pouco menor, e talvez adicionar uma eletrônica melhor, de repente com a bomba de engrenagem. Daria para ser até um pouco menor a máquina. Ruim de uma caldeira menor é que talvez o custo seria maior, pois a quantidade de material não ajuda e um novo processo de produção pesa. Márcio.
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Talvez deixar sem isolamento térmico seja mais prático. Se quiser mesmo, tem o próprio isolamento da Simonelli já cortado bonitinho. Parece que havia vazamento nessa válvula e aí acumulou essa calcificação aí. De repente ideal é desmontar, limpar e montar. Limpar caldeira e tubulações é com ácido cítrico. Existe a chance também da sua sonda de nível estar calcificada e por isso não funciona e a máquina enche a caldeira até o talo. Pode mandar, ela não volta... Márcio.
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K30 para coado não rola, teria que ficar tirando a tampa para regular pro mais grosso. Poderia manter as mós de aço no Vario para coados. E o Bravo do Gil como cônico, ou um Preciso.
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Tem que ver como está a sonda de nível, é a haste de metal que fica no meio da caldeira. Normalmente tem que ficar completamente pra dentro (ela corre numa bucha de teflon). Se ela subiu, a caldeira fica muito cheia e sai vapor com água. Também explicaria a demora em esquentar. O nível de água é pra ser mais ou menos na metade da caldeira.
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Foi bem legal. Parabéns a todos que organizaram, expuseram e participaram.
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Agora posso falar que a LM vai lançar a Linea Mini... :-)
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Quase certeza que vi esse anúncio na linha do tempo no meu Facebos, digo, Facebook, e acho que é de um amigo que tem um estúdio de gravação. Vou tentar o contato e volto aqui se tiver diretamente (se não me engano era 4 mil reais, o que faz sentido considerando a comissão "light" do ML).
