Carneiro

Tem coisas da China (incluindo Taiwan) excelentes, tem muita coisa ruim. Depende muito da empresa que contrata o serviço, como exige o controle de qualidade etc. Parece que a Breville e Baratza, por exemplo, têm feito um bom trabalho. A Baratza, obviamente, trabalha com um super atendimento nos EUA/Canadá para compensar o índice de falhas e outros problemas de fabricação. Ao mesmo tempo, tá cheio de coisas mal feitas em tudo quanto é mercado. Em relação às máquinas de café, a maior parte dos fabricantes são italianos por motivos históricos, tem os excelentes e tem vários mais ou menos... É uma pena que aqui no Brasil é muito difícil também fabricar. Muitas vezes é melhor pagar a certificação e todo custo de importação do produto asiático e, ainda assim, é mais viável.

Sim, somos um grupo interessado, poucos que escrevem, mas um número maior que lê, mas... Considerando o tamanho do mercado (sim, dos cafés gourmet para cima!), somos formigas. Algumas pessoas da área dão mais atenção a nós, aficionados por saberem que somos formadores de opinião a nossa volta.

Ah, sobre o SSR, aconselho a usar um bom dissipador. Não adianta ser de 40A ou 80A, considerando 11-12A e o tempo de torra, o bichinho vai esquentar pacas.

Dois tamanhos de tamper e uma arma de arremesso.

Só 1000 euros? Acho que tá mais na faixa de 1300-1400 euros... De qualquer maneira, são máquinas diferentes, difícil comparar diretamente. Se a pessoa busca duas caldeiras, os recursos da BES900 etc, não tem competição na faixa de preço.

Hehe, claro que um isolamento ou capa de fio de amianto não vai matar ninguém. O problema é trabalhar com o produto e aspirar partículas. A manta de fibra cerâmica que tenho também não é nada agradável, tem que usar luva e máscara que qualquer fibra na pele já irrita muito.

Acho que é estimar demais nossa influência...

Essa dupla aí entregou alguma máquina? http://www.kickstarter.com/projects/zpmespresso/pid-controlled-espresso-machine Eu teria ficado bem chateado se tivesse patrocinado eles. De qualquer maneira, não tem vapor independente. O último vídeo que vi da pré-infusão deles (controle da bomba) era bem ruim, acho que não estavam fazendo controle direito (provavelmente simples PWM não funciona).

Amianto? Achei que não se usasse mais... Tem aqueles com malha de fibra (cerâmica?) com ou sem silicone por dentro.

Mas essa aí deveria ter também, agora a certificação é obrigatória.

É verdade, grão duro mesmo de moer são as torras que expandem menos, normalmente mais claras.

O que é grupo 58mm padrão E61?

Nacional não existe...

Na Europa procure por Gastroback 42636, só que é 220V. A fabricação é a mesma, mas não sei se há diferenças nos controles de qualidade etc.

Não tem excesso de pressão. Na pressão máxima o fluxo é zero... O pistão dentro da bomba vai e volta, mantém a pressão no máximo, mas não consegue carregar novo volume de água para preencher a linha, já que a que está a frente da bomba não passou.

Na Elektra Semiauto a pressão chega a 12-13 bar (não há OPV nem fixa nem regulável) e não tenho que afinar tanto nem tenho tanta canalização... Pelo contrário, muito fino e o café sai a conta-gotas.

Particulados passando pelo filtro. Se aumentar a dose e engrossar, deve diminuir. Ou ainda usar um filtro com furos menores.

Qual intervalo de tempo entre a mudança de graduação? Apostaria que aí é o processo dos grãos perderem CO2 mesmo... Tenho a impressão que depois de congelado e descongelado esse processo é mais rápido (além claro do grão perder CO2 congelado, apenas numa taxa muito menor). Se a porção é mais que uma dose, pode remover do congelador e esperar um pouco antes de abrir. Ainda assim, se abrir, retirar uma dose, e fechar o saquinho, não deve ter problemas. O que se condensa nos grãos nesse tempo de remover e colocar no moedor não é muito. Para mais tranquilidade quando a água nos grãos, eu tenho usado o vapor para "molhar" os grãos e diminuir drasticamente (praticamente remover) a estática típica que tenho tido nesses dias mais secos de inverno. O Pharos não tem reclamado e as mós não apresentam ferrugem ou algo assim. Afinal elas ficam protegidas por gordura acumulada dos grãos.

Sim e não.

Só um detalhe em relação a marca... Há tempos eu comprei deles vedação e tela para a Mini Gaggia, pois a fábrica da Espanha é que ainda tinha essas peças. Lembro de ter site e tudo mais deles, mas há tempos sumiu. Se alguém achar se ainda há empresa fabricando e dando suporte para essas máquinas, é uma boa, senão, cuidado com o futuro dessas máquinas. Quase sempre é viável adaptar, fabricar peças etc, mas aí terá o mesmo trabalho de restaurações numa máquina "moderna". Márcio.

Eu colocaria na poupança do moedor ou máquina melhor.

É bem na linha da Saeco e Gaggia Color (linha pós aquisição da Gaggia pela Saeco, caldeira de inox e grupo de latão).

Ser sobre-taxado é difícil, ser taxado é praxe... Escrevi ontem mesmo num outro tópico que alguém considera importar: "Sempre que for comprar com envio pelos Correios (USPS americano, entregue aqui pela ECT, exceto a opção Global Priority do USPS), conte com 99% de certeza de pagar os 60% de imposto (aqui em Sampa não costumam cobrar ICMS), se for abaixo de 500 dólares. Se for acima de 500, conte com DSI, cobrança de ICMS etc. Se for courier (DHL/Fedex/UPS) conte com os 60% + ICMS, ou seja, praticamente 92-95% do valor do produto, mas normalmente não cobram imposto sobre o frete."

Pelo que sei não vem controle, mas se é LED seria viável controlar.

O STD de 5kg deve custar uns 10 mil. Os preços eram bem menores antes...