Cabral

É isso que o Carneiro e o Rogério postaram... Flush longo depois de um tempo sem usar é mandatório nas HX... fazendo 2 cappus e 4 espressos em 3 sessões distintas, na média, entre flushes, extrações e limpeza (escovação com fluxo, backflush e finalização pra limpar filtro e PF) tenho usado entre 1,2L e 1,5L por dia. Nos dias mais cafezados, já tive de repor mais de 2L. Água mineral fica bem pesado pra bancar, sai mais em conta investir boa filtragem e mesmo "temperar" a água se necessário.

Encontra-se Super-automáticas em bom estado e "revisadas" na faixa de 1 a 1,6 mil. Novas, fora de oferta, começa na faixa de 3 mil. Em oferta, já vi a algumas a preço de usada. Jura, Gaggia e Saeco são as marcas melhor avaliadas. Não posso comentar sobre as outras marcas, nem contra nem a favor. Cápsulas, a despeito de serem menos populares no Brasil, prefiro o sistema Caffitally ao Nespresso. Mínimo de 8g de pó por cápsula contra 5g (ou 5,5g) nas Nespresso tornam a comparação quase desleal. Particularmente, prefiro os cafés das edições "Especiais" da Três, que são Single Origin e de lote identificado. Saem entre 1,50 e 2 reais por cápsula. Os "normais" saem entre 1,10 e 1,70 a capsula, dependendo da oferta - vende nos supermercados, tanto as normais quanto as especiais, e na loja online pode sair muito, muito barato nas promoções, que até dão máquina de brinde... Vale olhar. A Nespresso tem a vantagem da variedade e a limitação de só vender capsulas originais online ou nas butiques próprias, mas com 5g de pó, extrair um "espresso brasileiro" de 50ml faz uma razão de 10:1, o que é um coado, não um espresso. Mesmo programando para 30ml ainda fica 6:1, mais aguado que o espresso clássico de aproximadamente 4:1 italiano (7g de pó para 30g de café extraido). Vale notar que, aqui no clube, costuma-se apreciar a razão 3:1 como sendo a "normal" e algo entre 2:1 e 1:1 como Risttreto. Algumas marcas lançaram cápsulas de alumínio para a Nespresso, o que elimina aquele gosto e cheiro de "borracha queimada" do café de cápsula, mas o café que usam dentro costuma ser pior que os da Três e os originais da Nestlé. Se as notas de "burnt rubber" forem um problema, só indo de Nespresso... Sugiro fortemente considerar também os sachês de espresso do tipo ESE, que costumam ser compatíveis com algumas máquinas de entrada com grupo de 58mm (costuma vir um filtro dedicado para tal sistema). Máquinas dedicadas para espresso-sachet dão resultados muito melhores do que usar adaptações, muitas são bastante acessíveis e o custo por dose é menos proibitivo para um ambiente comercial. Uma caixa com 25 sachês ESE costuma variar de 15 a 25 reais, dependendo da marca e do café. Caixas com 150 sachês de café Gourmet ficam na faixa de 60 a 90 reais, e os Especiais ficam entre 80 e 130 reais nessa quantidade. Só a economia costuma cobrir, em pouco tempo, a diferença entre uma máquina de cápsulas e uma de sachê. Há muitas lojas online e ótimas ofertas no ML e no OLX, tanto de máquinas quanto de cápsulas. Boa caçada.

@Fogo ruivo, me coloca nessa lista aí, por favor...

Já recebi algumas coisas pela Amazon (sempre mandaram pra mim pela UPS - não confundir com USPS), e o imposto implica em uma combinação de I.I., I.P.I, I.C.M.S. e taxa Infraero. Como não vem pelo sistema postal, mas por Courier, tem tudo isso. Usam o Dólar Comercial em vez do Turismo, o que dá uma ajudinha. E no caso da Amazon, não cobram o serviço de despacho, outra ajudinha. Já tive estornos de merrecas também, mas teve uma vez, anos atrás, numa compra de um dos "controladores" da linha PRO do Rock Band (guitarrinha MIDI), que estornaram tudo que foi depositado por conta dos impostos... Era pra ser "vendido e entregue" pela Amazon, mas na falta de estoque repassaram meu pedido pra um parceiro "Market Place". Mandaram como se fosse pessoa física e o valor do troço tinha sido U$ 49,90... pela regra Courier não teria isenção, deveriam somar o frete e cobrar imposto, mas o fiscal resolveu isentar esse item. Vai entender. O outro controlador (Tecladinho MIDI) custou 59,99 e pagou todos impostos, inclusive sobre o frete, em um pacote separado mas na mesma remessa. (a UPS entregou tudo junto) Devolveram merrecas desse também... Evento bem estranho esse da devolução integral, inesperado mas muito apreciado.

Opa! Uso o Molykote 111, como o Rogério sugeriu. Inclusive, @LUW, acho que é a melhor graxa de grau alimentício em termos de confiabilidade e permanência em uso pra usar com água fervente. Os O´Rings costumam ainda ter resíduo de graxa quando abro pra limpar, a despeito das lavagens com detergente. O problema é que, bem onde precisa lubrificar, o detergente tira a graxa do lugar e fica seco. Comprei um tubo de 4oz (~120g) faz anos, na Amazon, e trouxe na mala na volta de uma viagem. Não devo precisar comprar outra até o fim da vida, salvo essa estragar, pois usa pouco de cada vez. Recomendo comprar daqueles sachês de 3g ou 6g no Ebay, de algum vendedor que mande por "carta"... vi alguém sugerir isso num tópico e parece que dá certo. Tinha na Orphan Espresso também, mas pra mandar só isso sai caro. Na Imeltron (assistência Gaggia em Campinas, SP) tinha umas bisnaguinhas de 5 gramas de "Lubrificante Gaggia", mas na letra miúda tava escrito "Dow Corning 111" que é a mesma graxa (Molykote é a marca de graxas da Dow Corning). Pode-se ligar lá e ver se ainda tem e quanto sai, na época que precisei achei caro... Acho que uso perto de 2g por ano dando manutenção nas 2 máquinas e ainda lubrificando as gaxetas dos meus relógios (outra mania minha) quando troco bateria ou quando abro pra manutenção ou limpeza dos automáticos.

@LUW, quando encontrei o Coffeelav pela primeira vez eu fiz uns testes e concluí que com 5 gramas desse produto eu conseguia o mesmo efeito de 2g de Cafiza, que acho o suficiente pra limpar o E61 do meu setup e também o grupo da Breville Dual Boiler. Aquelas colherinhas na ponta oposta à escova da Pallo, que a maioria das outras marcas copia, foi feita para medir a dose exata de JoeGlo necessária pra fazer limpeza num E61 com eficiência. Se usar aquele tanto de Cafiza (que é muito mais denso) passa bem dos 2-3 gramas recomendados pelo fabricante. Pra mim 3g de Cafiza já faz espuma demais quando o grupo tem poucas partículas, uso 2g e fica ótimo, mas meu setup ajuda a não sujar. O lance é deixar os tempos de "molho", que também são bons pra esfriar a bomba Ulka durante a limpeza... Tenho preferido fazer o backflush (só com água) ao final de cada sessão de extrações, evitando assim que o resíduo de café seque demais no interior do grupo. Isso eu recomendo fortemente. Li essa dica do Carneiro anos atrás, pensei a respeito e concluí que valia a pena adotar tal rotina. Vale muito. Aliás, aquelas dicas que deram sobre deixar o bolo secar com o PF no grupo pra esperar "secar" o mesmo é péssima pra manter a máquina limpa internamente... prefiro escovar a cabeça do grupo entre extrações a ter de ficar usando cafiza regularmente e desmontando o grupo uma ou duas vezes por ano. Depois que coloquei o chuveiro de 35u da IMS, só faço limpeza com Cafisa a cada 3 a 4 meses, mais ou menos. Com o chuveiro original ou com o de 200u da IMS, eu precisava fazer a cada 30 a 40 dias. Pra não ter de ficar desmontando e lubrificando (só fiz uma vez, daí mudei pro 35u) preferi tomar esses cuidados. É que com o chuveiro de tela fininha, não volta pó quase nenhum pra dentro do grupo, fica virtualmente limpo só com backflushes de água finalizando as sessões. Mas isso sou eu, com minhas manias de buscar eficiência... as dicas do RogerioD representam minha rotina inicial com a ECM e fica bom.

Vixi... fiquei preocupado agora, @Gilberto.... hehe... falei contigo na 1268 faz meses, mas no passado já dancei e fiquei fora da primeira lista do Mini original por conta disso. Tô onde nessa lista? devia ser no alto... hehehe.

@RogerioD, você leu a pergunta do Colega que iniciou o tópico? Leu o que eu escrevi? Entendeu a questão colocada, e depois minha tentativa de resposta?

Caramba @Ruben, você está usando o "tapete" de silicone que acompanha a balança e mesmo assim a sua está ficando instável em apenas 3 minutos? é isso? Porque nem a imitação chinesa da Brewista comprada na AliX desestabiliza em tão pouco tempo, usando o tapete de silicone... como é seu procedimento?

@LUW, a balança não deve estar medindo a água evaporando... mas sim o calor é que está bagunçando a medida. Se esquentar o sensor, ele muda a calibragem. Precisa usar algum isolante térmico, e é aí que entra aquele tapete de silicone da Hario e da balança chinesa pra coados (também tenho uma da AliX, similar à sua) Aquela básica "maiorzinha" do ML vem com 2 tampas, eu uso a grande por cima, como se fosse uma bandeja, onde coloco as xícaras/copinhos pra extração. Além de coletar quaisquer gotas/respingos, isola termicamente por algum tempo, suficiente pra não dar erro durante a extração. Fica do modo como o colega @Marcos Sampaio postou nas fotos, só que com a balança da sua segunda foto... Aliás, porque você está colocando a tampa por baixo? Pra garantir que, se escorrer água, vai encharcar a balança? Você já tem um anteparo pra não molhar por baixo nem por trás... Eu nem uso isso, só descolei a bandeja metálica (soprador térmico) e protegi a balança toda por baixo com filme de PVC antes de colar a bandeja de volta. Quando tem de trocar pilhas ou quando o plástico fica melado demais, eu repito o processo. Tá durando bem, essa balança atual tá com uns 2 pra 3 anos.

Pra uso doméstico ou comercial? Sobre robustez e durabilidade, acompanho a opinião do Torres. Os Astro são fabricados pela Macap em OEM para a La Spaziale. São modelos comerciais, para alto volume de trabalho, já os Baratza são modelos domésticos, compactos e menos ruidosos, destinados a baixos volumes de utilização. Em casa, um Astro vai durar décadas sem problemas mecânicos, se bem cuidado. Num comércio movimentado, um Baratza está fadado a ter problemas de desgaste acelerado e até perda de garantia (mal uso) se for comprado novo. O TOP Instant ou Astro 8 (Macap M4 Digital Doserless) usa mós planas de 58mm e o Vario usa mós planas de 55 milímetros. Em termos de velocidade de moagem e risco de aquecer o grão, o Vario seria mais lento e mais seguro de não aquecer, mas a diferença seria pequena em termos práticos. O motor do TOP é pequeno para modelos comerciais, mas ainda assim tem quase o dobro da potência do Baratza. O Astro é "stepless", sem limitação de "passos" de ajuste de moagem, mas mesmo no mais grosso ainda mói fino demais pra um coado, mas consegue chegar a ficar fino o bastante pra fazer um bom café turco... e o Vario tem centenas de passos de ajuste, desde grosso o bastante pra uma Prensa Francesa até fino o bastante pra chegar mais ou menos perto de um Turco (se chegar, corre o risco de danificar, mas pode-se tentar sob conta e risco do utilizador). A coisa mais "sacal" do Vario é que ele demora umas 2 ou 3 moagens pra "assentar" os mós depois de um ajuste grande de granulometria (de AP pra espresso, por exemplo), então gera "perdas" ou extrações inadequadas... se for só pra espresso, isso não é problema. Obs.: tem gente que diz não notar esse problema, então pode ser algo aleatório entre os Vario. Parece que o Astro 12 Instantaneo vendido aqui no Brasil é o Macap MXD On Demand (ou MXD Xtreme, sei lá), um monstro com motor enorme, mós planas de 75mm e pesando umas 5 ou 6 vezes mais do que um Vario... Não sei dizer se a uniformidade da granulometria do TOP (58mm) é melhor que a do Vario, mas do Macap MXD (75mm) você encontra testes que indicam uma qualidade muito alta, supostamente acima da que o Vario oferece, e bastante elogiado pelo pessoal do espresso nos "forums" internacionais. Já vi os dois Macap/Astro em uso, mas nunca usei, então isso tudo é opinião resultante de leituras. Tenho um Vario Home da Mahlkönig (alemão) que usa usa o mesmo módulo de moagem da suiça Ditting que a Baratza (são praticamente clones um do outro) e posso dizer que a moagem é excelente, mas depois que comprei um moedor da classe "titã" (mós de 83mm pra cima) notei um ganho substancial de qualidade no espresso. Daí coloquei mós de aço no Vario e o utilizo pra moagens grossas (de coados pra cima).

@Murilo Lins, comprei o kit de 4 bicos da Rocket e um adaptador, pois o sistema deles é invertido em relação ao ECM. Testei com todas, desde 1 furo até os 2 tipos de 4 furos, e o "especial" de 4 furos foi o que gerou turbilhonamento mais fácil em recipientes grandes, além de aquecer muito mais rápido. Contudo, notei que a pressão cai mais depressa do que o sistema de aquecimento e reabastecimento da ECM conseguem manter em equilíbrio. Se tiver de aquecer muito leite, vai acabar precisando parar pra esperar a caldeira recuperar pressão. O bico de 2 furos é balanceado pro sistema, dá pra ficar vaporizando sem parar, pois a máquina preenche a caldeira e o elemento térmico é capaz de manter o aquecimento forte o suficiente pra compensar a perda da pressão do bico original. Hoje quase não uso os bicos de 3 e 4 furos da Rocket, só quando quero fazer meus testes "Professor Pardal" ou algo assim. Já o de 1 furo eu uso bastante quando quero fazer apenas 1 Cappuccino ou 2 Machiattos, que requerem pouco leite, pois é bem mais fácil alcançar a textura certa em um recipiente menor com pressão reduzida. @LUW, acho que os bicos da Bezzera funcionam direto na ECM. Se for comprar, não compre sem olhar se é compatível, foi uma dor de cabeça fazer um adaptador pros bicos da Rocket funcionarem na minha.

@LUW, a sugestão so @Paulo Gomes pode auxiliar no diagnóstico, mas sugiro proceder de outra maneira... Um bolo mais coeso vai gerar um fluxo mais lento de água, diminuindo a probabilidade do furo aparecer, mas também vai aumentar a oportunidade de encontrar problemas de canalização... Além disso, a superfície do bolo vai começar mais afastada da tela e, se o problema for uma combinação de certos fatores (o fluxo desigual causaria o furo de bordas elevadas no bolo, que ao expandir tocaria a tela, que na atuação da válvula de 3 vias seria sugado pelo refluxo criando o furo e a sujeira ao final), maior pressão poderia resolver o problema. Eu, particularmente, uso a mola mais forte que o Gil mandou fazer. Consigo regular entre 21Kg e 26Kg de pressão (medição diferencial, depois de subtrair a pressão contrária da mola externa pra obter a pressão no bolo - método apresentado pelo próprio Gil). A mola padrão varia entre 12Kg e 15Kg, mais ou menos. Prefiro mais pressão. Nunca notei variação da sujeira em função de usar um ou outra mola. E não me lembro de ter esse furo no bolo, nem com uma, nem com outra.

Tranquilo, Isabela. Certifique-se apenas de que não adquirir um "moedor" de lâminas. Esses não servem pra espresso, de modo algum. Até os grandes "manivelões" como Mimoso ou Botini são mais adequados pra espresso do que os laminadores (nomeados "moedores" impropriamente pelos marketeiros, pois lâminas não são mós). Mas, se puder partir pra algo melhor, invista em um Tramontina Express ou em um Baratza Virtuoso, assim o moedor será "superior" a sua máquina de espresso, não sendo um "gargalo" de qualidade. Ambos modelos são considerados "de entrada mas bons o bastante" pra espresso. Abaixo deles, os outros modelos serão "gargalo". O Baratza Encore, por exemplo, dá conta, mas fica devendo em termos de consistência (na minha opinião), embora tenha motor mais forte do que o Tramontina e esteja da mesma faixa de preço. Entre eles, prefiro o Tramontina, mas isso é gosto pessoal. Esse mundo do café é cheio de detalhes. Cafés especiais são assim chamados por terem menos defeitos, então não precisam ser "cremados" para ocultar seus defeitos, podendo receber torras mais suaves. Cada grão tem seu ponto ideal de torra, não hã um padrão geral, mas há tendências e "modinhas". Estamos na tal da 3a onda do café, em que um estilo chamado "nórdico" está ganhando força: torras claras que deixam o café mais ácido e com menos destaque para os óleos, amendoados e achocolatados. Mas tem grãos que ficam menos escuros e tem forte oleosidade e outros que, mesmo com torras mais escuras, continuam ácidos. Vai de caso a caso. Lembre-se apenas de que cafés bons tendem a ter torra média para clara para valorizar suas características, pois quanto mais torrado, menos sobram dos traços marcantes do grão, sejam defeitos ou qualidades. Particularmente, aprecio torras médias e média-claras. Não gosto das média-escuras que apresentam gosto de cinzas, mas algumas ficam boas, dependendo do grão e do método de torra... As claras demais só me agradam nos métodos de infusão longa, no espresso ficam ácidos demais pra mim. Bons experimentos!

Isabela, boa noite. Primeiramente, bem vinda ao Clube. Como estamos em um Fórum, não espere respostas imediatas, como em sistemas de mensagem, pode ser que a pessoa que pode te responder só veja sua mensagem horas depois ou no dia seguinte. Por favor, evite duplicar mensagens. Pedi para a Moderação apagar a outra, para evitar duplicidade. Sua pergunta a respeito de moagem (e torra) para espresso é bastante comum e há tutoriais na área de iniciantes que poderiam ajudar a encontrar um caminho de resposta, sugiro dar uma olhada. Até porque há diversas opiniões a respeito e, seguindo apenas uma opinião, você pode perder a resposta mais adequada ao seu gosto. A maioria das pessoas experientes do Clube vai te responder a mesma coisa: café deve ser moído na hora do preparo, principalmente no caso do espresso, mas isso se aplica a todos métodos. O melhor do sabor e do aroma do café é formado por elementos voláteis que se perdem em menos de 15 minutos após a moagem. Café vendido moído oferece apenas uma parca parcela da experiência de beber café de verdade. Há muitos tópicos que abordam os moedores adequados para espresso, sugiro usar a pesquisa para encontrá-los e se informar para decidir o que fazer. Sobre sua situação imediata, enquanto não tem moedor, sugiro comprar em uma cafeteria e pedir para moerem na hora para você uma pequena quantidade, e que a compra seja feita com a máxima frequência possível. Assim você vai receber grão moído para espresso, fresco e com moagem recente. Não é o ideal, mas já ajuda. Se isso não for viável, vale informar que há cafés que são vendidos com "moagem para espresso". Sugiro procurar desses. Na prática, a moagem para espresso precisa ser mais "fina" do que para coado, que é o método para o qual as moagens industriais se destinam no Brasil. Para fins de experimentação, tente usar mais café do que você já comprou no filtro, e compacte com mais força usando o tamper que acompanhou a máquina. Não exagere até o ponto em que fique difícil ou endureça para encaixar o porta-filtro (aquela peça que parece um cachimbo) no encaixe da máquina. Se ficou duro, retire todo café, "afofe" o pó novamente e coloque um pouco menos. Com a repetição você vai achar a dose e a compactação adequados pra esse café. E isso muda não apenas de uma marca de café para outro, pode mudar com as flutuações de umidade relativa do ar, com o envelhecer do café etc. Boa sorte em suas experiências e boas leituras.

Isso mesmo, @Murilo Lins. Fica solto. Nem precisaria prender. Pode até deixar deitado, mas há o risco de entrar ar se o nível da água chegar na altura do diâmetro da base. De pé, o filtro pega água abaixo do nível do "pitoco", é a melhor posição possível pra ficar mais seguro de nunca entrar ar. E o troço é pesado o bastante pra ficar estável na água. Se a máquina mexer suficientemente pro filtro tombar, vai derramar água pela borda do tanque se tiver mais de meio... e o sensor de nível da caldeira já teria pirado bem antes... E a com a mangueira plugada, o filtro "tenta" ficar de pé, o treco é bem bolado. Cê já teve ou tem aquário em casa? Tem vários acessórios que são feitos pra ficarem soltos dentro da água. Devem ter seguido o mesmo princípio. Bizarro mesmo são as máquinas que usam uma mangueira solta pra pegar água do tanque e outra pra devolver o excesso da OPV... Sempre achei isso uma "gambiarra oficializada" por comodidade... tem até máquina "top" de sua categoria que opera assim, como é o caso da Rancilio Silvia. Ah! A Rancilio recomenda o uso de um filtro desse tipo na Sílvia e tem até fotos de como instalar, é o mesmo sistema, só que basta espetar a mangueira coletora, porque não tem a válvula com "pitoco" no fundo. Aliás, se procurar "rancilio silvia water softener" acha um monte de filtros que serve na ECM... Esse "genérico" tá no Ebay: Na Espresso Planet o mesmo filtro da ECM/Bezzera é vendido como se fosse pra Silvia. Tem outro modelo parecido lá na Drury. Na Barista Warehouse tem mais um genérico... É só ver de onde é mais viável trazer. PS: para quem não notou, os sublinhados/destacados acima são links... tem gente me mandando MP pedindo os links que já estão nas mensagens.

Taí @Neto_SC... Dá pra ver o nível da água no alto, tem um pedaço da mangueira saindo pra fora da água... Tá bem de perto pq a máquina fica no balcão, e o armário de cima impede o afastamento do celular... Aliás, obrigado por pedir a foto, estou vendo um limosinho no canto do tanque, preciso tirar pra limpar antes da próxima enchida de tanque...

Opa, não tem do que se desculpar @LUW, eu deveria ter sido mais explícito. O volume é mais ou menos um "porlex" encolhido uns 30%... creio que cause um deslocamento de uns 250 ml de água, menos de 10% do volume do tanque, mas é bom lembrar que ele se enche de água e parte do volume não é "perdido", pois há água passando por ele. Francamente, mesmo que utilizasse 1/3 do volume eu ainda recomendaria sem hesitar, o troço é "porreta". E, sobre o poço, não faço ideia. Água muda de região pra região, vc precisaria descobrir a taxa de cálcio da sua. Alguém do CdC RJ deve saber... Uso água filtrada duas vezes na minha casa. Tenho um "melt-blown" de cavalete da Aqualimp (retentor de partículas) na rede de alimentação da casa e um filtro IBBL FR600 compatível com os módulos C+3 e CZ+7... tô usando o C+3 no momento porque não achei o CZ+7 na época da última troca, então eu teoricamente nem precisaria me preocupar com calcificação com o CZ+7, mas como tenho filtro de resina retentora de cálcio tanto na Breville quanto na ECM, posso usar o C+3 tranquilo... Daí é escolha sua... Sim, já vi no Ebay uns que servem, mas nunca comprei. Nos Ebays europeus tem das grandes marcas, todos mais ou menos iguais (ECM, Bezzera, Rocket, Expobar etc) e compatíveis com qualquer máquina que tem o "pitoco" na válvula do tanque. Tem uns filtros retentores de cálcio "de passagem" pras máquinas ligadas na rede hídrica, o formato é meio parecido nas fotos, mas são bem maiores e não servem (entrada e saída com rosca ou engates específicos, e requerem pressão positiva na entrada), então cuidado pra não comprar algo incompatível. Em geral, o elemento filtrante recebe o nome genérico de "resina trocadora de íons" (do inglês, ion-exchange resin) e dá pra ver a diferença nos filtros da Breville, nos quais há um particulado grosso de um material âmbar nos de resina e apenas um material preto (supostamente carvão ativado) noutros filtros "compatíveis". Já comprei no Ebay e quebrei a cara, era anúncio de original Breville (que é de resina) e o cara mandou desses de carvão, alternativo no último... Sobre os ECM, meu primeiro par veio da WLL e o que tenho aqui pra próxima troca veio da Amazon... em ambos casos eles foram pra minha USAbox antes de alguma viagem minha e depois vieram na mala, então não esquentei de procurar outra fonte. Boa caçada!

@LUW, quando escrevi que fica imerso dentro da água, de pé, tava me referindo ao interior do tanque, achei que tinha sido claro por conta da imersão... mas vejo que não fui. O filtro vai, sim, dentro do tanque. É o simples do simples... facinho de instalar e trocar. Sugeri o da ECM porque achei a diferença de preço pequena na época, mas o da Bezerra é o mesmo, só muda a embalagem. E tem uns um pouquinho mais baixos, outros mais largos... todos servem. É só comprar apenas o anti-calcificação...

@LUW, Parabéns,cara! Fico contente que tenha optado pela ECM, e como gostas de bebidas com leite, a HX me parece a melhor pedida. Lindíssima essa Barista, hein? Notei pelas suas fotos que o tubo de silicone para utilizar o filtro anti-calcificação não apareceu em nenhum lugar... recomendo fortemente a aquisição de um par de filtros e a utilização (com o tubo que não apareceu) desde o começo... Pela observação do tempo de reação dos filtros da Breville, (planejados pra dois meses ou 80 litros, o que ocorrer primeiro - duram 5~6 meses e 250 litros aqui em casa), achei que os da ECM iriam durar 12 a 14 meses cada. Troquei o primeiro com 12 meses e tinha usado apenas 1/3 da resina quando fiz autópsia nele. O atual tá em uso desde então, devo trocar em mais 5 ou 6 meses. Vale o investimento, sai uma merreca e evita transtornos futuros. PS: o tubo tem uns 40~45 cm e pluga naquele "pitoco" de aço na válvula da base do reservatório, e o filtro fica imerso dentro da água, de pé... tem a base perfurada e um suporte em X moldado na base, pra poder ficar de pé. (link pra WLL acima e imagens abaixo) Tubo (exemplo, esse é comprido): Filtro da ECM (vem 2 na caixinha - usa 1 de cada vez)

@ricardorg, espero que dê certo. Mas como você já deixou de molho em café, pode ser que o óleo do mesmo tenha penetrado nos poros da textura do silicone. Na minha experiência, descalcificante não remove resíduos de café, então pode ser que a oleosidade que mascarou o cheiro proteja os resíduos que causam mal-cheiro da ação do ácido cítrico. Nesse caso eu sugiro deixar de molho e depois esfregar bem com algum "detergente de café", como Joe-Glo (meu predileto pra peças), Cafiza ou Cafe-Lav (nacional). Em última instância, colocar na máquina de Lavar Louças por um ciclo, com seu sabão habitual (caso vc tenha e use) junto com uma "batelada" de louça pode resolver para remover o resíduo de café. Bons experimentos!

@ricardorg, sugiro ferver as peças de silicone em solução de água desmineralizada com com ácido cítrico (à 10%), o mesmo utilizado em descalcificações. Fazendo um experimento com uma tampa de uma caneca térmica, também de silicone "mal-cheiroso", notei uma enorme redução do aroma desagradável após meia-hora de fervura em tal solução com 10% de concentração (25g de pó para 225g de água desmineralizada - se utilizar 25 para 250, a proporção fica 25/275, ou seja, concentração de 9,091%). Talvez dê certo com algum descalcificante... mas daí você testa e conta pra gente.

@LUW, o Márcio já respondeu, mas sim, ainda tenho, uso sempre que viajo e em casa de vez em quando, e reforço que gosto muito da minha. Depois de aprender a lidar com as devidas idiossincrasias (incluí um tapetinho antiderrapante no kit, achei um do tamanho adequado numa loja de acessórios automotivos), acho que a Flair é uma das minhas melhores opções de espresso em geral, e a melhor portátil que tenho em termos de qualidade final. Tenho o kit duplo, comprado no KickStarter, e sempre faço "de dois", preparando ambos antes o único intervalo é o da troca de grupo e alavancagem, dá menos de um minuto de "gap" mesmo quando extraio bem devagar. Bom demais.

Em tempo! Nesse tipo de situação, um Autotransformador elevador de tensão, do tipo 110V->127V ou 220V->240V pode até resolver o problema, mas se/quando a rede elétrica mudar novamente de circuito e a tensão voltar a subir, a máquina pode simplesmente queimar por sobretensão... logo, não recomendo esse tipo de "gambiarra", que pode vir a ser sugerida por alguém.

Guilherme, só pra não confundir as coisas, a sua é essa, certo? Pq a Ariete 1329 é essa, a Ariete Café Roma DeLuxe: Que é a mesma máquina, só que em outra cor e fornecida OEM pela Delonghi/Ariete para a Espressione... Já a que não tem termômetro é a Aríete 1329/1, a Café Roma Plus, que é essa abaixo: Há outras diferenças, não recomendo pegar peças da 1329/1 para o modelo com termômetro pois até os conectores utilizados nesse modelo mais barato são de qualidade inferior e, embora deva funcionar, pode ser que vc tenha outros problemas depois. Dito isso, sugiro você testar a máquina pessoalmente em outro local, pois isso está com cara de ser problema na sua rede elétrica. Se na oficina funciona normal, mas na sua casa dá problema, isso precisa ser considerado. Vá a algum lugar que não tenha sido afetado pela tal falha de energia. Pode ser que a rede elétrica local esteja funcionando em um circuito alternativo desde tal incidente, talvez sobrecarregado por conta disso, e o circuito de proteção contra sobrecargas esteja atuando e desligando a máquina. Se funcionar em outro local, Recomendo fazer um teste em sua casa: puxe uma ligação direta para uma tomada "solta" usando um "rabicho" com fios grossos diretamente do quadro de distribuição de energia da sua casa/apartamento, só pra testar. Se o problema sumir, pode ser que sua fiação local tenha sido afetada pelo surto, ou a mudança de rede tenha levado as perdas na fiação interna a serem relevantes... por conta dessa mudança no circuito externo, as falhas internas podem ter passado a ser suficientes pra causar problemas. Nesse caso, vc precisaria trocar disjuntor, fiação e tomada pra se garantir. Caso o teste do "rabicho" não seja bem sucedido, você pode testar um bom estabilizador na potência e tensão adequados (procurar modelo para impressora laser, aqueles de computador normal ou de geladeira costumam não servir e criar mais problemas). Se comprar pela internet, você pode testar e devolver em seguida se não resolver, pois há o período de 7 dias úteis para devolução "sem questionamento". Logo, compre em loja oficial (nada de marketplace) e de bom renome, e preserve todos elementos da embalagem, para o caso de precisar devolver. Nesse caso, conte com uns 2 ou 3 meses para o cancelamento e acerto financeiro serem processados, dependendo da loja. Recomendo o estabilizador SMS Progressive III Laser 2000VA bivolt, mas o modelo similar EV Plus DSP de 3100VA da NHS é um ótimo substituto. Se sua máquina for 220V~230V, talvez precise encomendar, pois é difícil de achar esses equipamentos nessa tensão de saída. Boa Sorte.