Rafa Rocks
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Galera , a quem interessar:
Confira o resultado final do III Prêmio Região do Cerrado Mineiro:
Categoria Natural
1º lugar: Edison Minohara (Fazenda Nova Casa Branca, Ibiá)
2º lugar: Grupo Andrade Bros (Fazenda Paraíso, Serra do Salitre)
3º lugar: Afonso Vinhal (Fazenda Recanto, Serra do Salitre)
4º lugar: Grupo Naimeg (Fazenda Pântano, Coromandel)
5º lugar: Antonio Azevedo (Fazenda Nova Guiné, Campos Altos)
6º lugar: Lucio Gondim Velloso (Fazenda Santa Cecília, Carmo do Paranaíba)
7º lugar: Marcos Cesar Miaki (Fazenda Shalom, Patrocínio)
8º lugar: Mucio Cardoso Monteiro (Fazenda Santa Barbara, Romaria)
9º lugar: Grupo Andrade Bros (Fazenda Lagoa Seca, Serra do Salitre)
10º lugar: Grupo Andrade Bros (Fazenda São Silvestre, Carmo do Paranaíba)
Categoria Cereja Descascado
1º lugar: Adauto Guimarães (Fazenda Lavrinha, Serra do Salitre)
2º lugar: Dimap S/A (Fazenda Santo André, Pratinha)
3º lugar: Grupo Famiglia Ferrero (Fazenda Caixetas, Patos de Minas)
4º lugar: Grupo Famiglia Ferrero (Fazenda Pântano, Patos de Minas)
5º lugar: Grupo Naimeg (Fazenda Pântano, Coromandel)
6º lugar: Lucio Gondim Velloso (Fazenda Santa Cecília, Carmo do Paranaíba)
7º lugar: Eduardo Pinheiro Campos (Fazenda Dona Nenem, Presidente Olegário)
8º lugar: Grupo Naimeg (Fazenda Pântano, Coromandel)
9º lugar: Maria Betânia de Almeida (Fazenda Boa Sorte, Campos Altos)
10º lugar: Haroldo Barcelos Veloso (Fazenda São Lourenço, Carmo do Paranaíba)
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Como será minha primeira compra coletiva, o que colocar eu vou comprar pra experimentar.
Quem torra tem sempre que pegar pelo menos 1 kilo pra experimentar. Sou exemplo disso, na última compra passei o do Valmor e peguei 5kg do NDA. O do Valmor tava excelente! E só descobri porque o Weiler de Goiania pegou e fez uma troca de cafés comigo..
como sou iniciante como o lipe e vou estragar muitos cafés fico com 2kg do Fazenda Boasorte - Cerrado Mineiro se possível em virtude do preço,
Quem quer torrar um dia tem que começar né? Com dois kilos que seja, vc ajuda o Igor a bater a meta da saca. Vc vai começar com uma fazenda que teve café 7º lugar no concurso melhores do cerrado de 2015. Não é qualquer cafezim não...
E para quem já provou o café Mantissa vendido por eles, não utilize ele para comparação. O que estamos negociando é um microlote exclusivo, que é bem diferente....
Nem se compara o café Mantissa Comercial com os microlotes. É outro café. Esse Natural é sensacional!
Esses dias tava comprando uns cafés africanos no exterior e vi o Mantissa sendo vendido numa loja na Inglaterra!Segue o link:
Acredito que até o final de uns dois dias já teremos atingido os valores necessários para a compra coletiva.Em menos de um dia, já estamos com 50% vendido ( considerando o OV com 30kg)!
Igor o Ouro Verde não ia ser um Natural?
E aí como sempre vão chegar alguns atrasados lá no momento da compra falando: posso pedir mais 1 kilo? Posso aumentar meu pedido? Uma dica que eu dou é calcular um bom valor pra não faltar nada e não ficar arrependido depois.
Igor se precisar pode colocar 5kg do Mantissa pra mim e 4kg do Ouro Verde.
O Weiler de Goiania ainda vai se manifestar, mas acho que no mínimo será 1 kilo de cada.
Tem muita gente que ainda nem viu o tópico...
Valeu!
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Igor, Mantissa com no mínimo 3Kg.Ouro verde se rolar com mínimo de 2kg. O Boasorte 1kg se sobrar, mas abro mão dele se for o caso.Tenho preferência no Mantissa e Ouro verde.
Obrigado mais uma vez
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Baixei, não li,mas achei legal,
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Vc estao usando o email:
renato@cafenuance.com.br?
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Em breve o Igor vai lançar aqui a intenção de compra vamos aguardar.
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, como dizem : a vida é muito curta como para tomar café que não atende às expectativas.
Esse tem sido meu lema,tenho buscado cafés que me surpreendam,acima das minhas expectativas...
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Abastecido por um bom tempo:
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Amigos,hj uma tia chegou da Europa e trouxe minha encomenda. Gostaria de compartilhar com vocês os grãos que irão rolar nessas proximas semanas.
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Rogério tenho falado com o Renato por e-mail e whatsapp sem problemas. Esses dias ele esteve aqui em Goiânia e encontramos com ele pessoalmente. Ele está com vários cafés bons e comprou algumas sacas dos cafés campeões do concurso do cerrado mineiro.Mande email que ele responde.
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Esse cara é um gringo q a feito a grão trouxe do exterior pra fazer as torras dela?Foi muito comentado na época. Ele saiu?É esse gringo?Onde que ele está torrando agora?
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O Sitio do cedro é torra clara? Não gostei muito do expresso feito com ele, mas outros métodos como FP e Coado ficavam bons com pouco amargor.
Rapaz,como que vc fez espresso com ele? Não da pra fazer,está muito claro,não produz crema e nem extrai direito.Eu e o Weiler tentamos extrair ele com os baratza no mínimo (preciso e encore) e cachoeirou.Essa café não dá espresso não. ...Que maquina vc usou?Q dose? Q moinho? Pros outros métodos é sem dúvida um dos melhores do feito a grão.
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Estranho Anita. Quem mais torrou esse café? Só eu e a Clara?Clara quem torrou pra vc?
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Pois é Clara,não conheço esse sombreado da FAF...o sombreado da 4beans é um dos melhores nacionais sem duvida.
Hoje tomei aqui uma FP do bourbon Amarelo da Mantissa uma saca.Bem gostoso,apesar de que como a torra está escura,acho que as caracteristicas tipicas dos Bourbon Amarelo foram trocadas por torra ou seja.baixa acidez,corpo alto e doçura muito boa.Queria ter visto esse café mais claro
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Vou fazer mais duas torras desse café ainda.Mas nas minha duas primeiras torras,não vi a acidez que dá nome ao produto,pouco corpo,e alguma doçura.Próxima torra vou mexer em algumas coisas, mas continuo achando que esse café não tem corpo nenhum,vou ver se avançando um pouco mais a torra melhoro o corpo...
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Qual sombreado? 4beans?Nuance?
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Pegando uma carona na discussão... confirmando, as mós do MD-50 são de aço, e as do hario mini de cerâmica, certo? E qual é plana e qual é cônico?
Md50 plana e aço.Hario mini cônica e cerâmica.
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Há alguns meses antes de comprar o meu preciso nos Estados Unidos,fiz um orçamento de um preciso nacional,ficou 1600 e alguma coisa,novo,com garantia e 220V.Quem representa eles é a libermac e o orçamento foi feito numa revenda deles em Bh,acho q na oficina do espresso.
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Cara esse Santo Antonio do Prado é um dos melhores senão o melhor do feito a grão. Muito bom!
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Rodrigo,não tenho alguém que possa emprestar um desses pra nós. Por favor,se puder,faça um review nas suas férias, seria ótimo!
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Rafa você acredita que o Encore já estaria de bom tamanho para fazer coados de excelência, ou teria que ir um pouco mais e pegar um virtuoso ou até um preciso? Se não me engano li aqui no fórum mesmo que as mós do encore e virtuoso era iguais? será que o pó para coado que os dois entregam são a mesma coisa?
Vamos por partes. As mós não são iguais, a mó do encore é uma e a do virtuoso é outra. A do virtuoso é a mesma do preciso.
A palavra que complica os comentários são: coado de EXCELÊNCIA . Para coados de excelência teria q ser o Virtuoso ou Preciso.Poderia ser tambem o Vario e o Forte mas teria que trocar as mós pelas específicas pra coado o que aumentaria o custo de um moinho nada barato.
Segundo a própria baratza os moinhos mais indicados para manual brew são o virtuoso e o preciso.Veja a tabela comparativa deles.
Só pra ilustrar aqui em Goiânia temos 2 encore,2 preciso,2 rancilio rocky,um krups,um hario mini,um skerton,um porlex mini...conheço todos eles.
Os que são ou foram meus: preciso,rocky,krups,mini e porlex.
O preciso é o melhor,basta vc observar a xícara depois de uma prensa francesa.A uniformidade do preciso perto dos outros é gigante. O sabor tb muda,isso eu já percebia na epoca entre o Rocky e o porlex mini. O Rocky é bom pra coados,os maiores problemas dele as vezes sao com torras difíceis pra espresso e pra prensa que é mais difícil. Mas pra coados particularmente acho o Rocky muito bom e dura uma eternidade aquele moinho.
Pra concluir,já falei aqui no fórum que estou gradualmente abandonando o espresso.Não me agrada mais, a ponto de não justificar o equipamento que eu tenho em casa.Neste exato momento tem uma Silvia,ja vendida pra um colega e uma Gaggia Twin sem uso na minha bancada. Quando eu descobri que gosto mesmo é de prensas,coados e aeros,tive que buscar o melhor moedor doméstico pra isso.Hoje posso dizer que sou muito satisfeito com a moagem do baratza preciso.Palavra de quem bebe coado o tempo todo.
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Igor o que for melhor pra vc! Gostei da parte MAIS OPÇÕES de café! Combinado!
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Nuance Cafés Especiais
em Lojas
Postado
Aurélio não entendi...o quê da Chapada Diamantina? Tem um nuance cafés na Chapada Diamantina?O que estamos falando é mineiro,fica em Araguari. Valeu!