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Rafa Rocks

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Posts postados por Rafa Rocks

  10. Moinhos Rancilio MD-40/50

    em Buscafé

    Postado

    Sergio,eu me referi ao caso de no zero extrair um espresso e no 1 cachoeirar como vc falou. A moagem dos baratza é bem melhor que o rocky,tanto em qualidade como em precisão nos steps ou clics.Conheço dois rocky,o meu e outro de um colega. Estou com os dois em casa.Acho os Baratza superior em todos os aspectos menos durabilidade

     

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  12. Moinhos Rancilio MD-40/50

    em Buscafé

    Postado

    Vou opinar.

     

    Comprei um Rocky acho que em 2011. Tenho ele até hoje. Durabilidade praticamente eterna.Vc vai morrer e ele vai estar lá funcionando que é um beleza.

     

    Comprei a pouco tempo um Barazta Preciso. Sim o de mós conicas, que segundo a baratza afirma produz menos fines que a maioria dos moinhos.

     

    Conheço também o Encore que o colega Weiler trouxe na minha casa uma vez. Tive tb o manual da Hario, o porlex e tenho ainda o Krups...

     

    Pois bem, qual a desvantagem do rocky? Não mói fino o bastante quando é preciso, ele sempre deixa aquele gostinho de quero mais, vc pensa se baixasse mais um nível... Se vc vai trabalhar com torras claras e tentar extrair espressos nem pense nele...vai dar problema. Ele vai te decepcionar. Se vc só quer beber espresso e vai usar torras de espresso (mais escuras, caramelizadas) ele vai te atender.

     

    Se vc é um entusiasta de café, e vai experimentar muitas torras claras, e vai beber vários métodos de preparo vá de mós conicas da baratza, elas dão um baile nos outros moinhos. E ainda fazem espressos que é uma beleza.

     

    Num comparativo, as vezes, vc está extraindo café espresso no rocky no zero (um antes das mós tocarem) e fica pensando que ele poderia moer mais fino. No baratza encore vc ainda teria 3 ou 4 clics pra baixar. Se for no meu caso do Preciso seriam ainda uns 40 clics pra baixar.

     

    Agora por 500 reais é barato, sem dúvida, mas eu iria de MD50 pois as mós são as de 64mm (no MD40 e rocky são 50mm). O problema é que a máquina é enorme.

     

    Acho que é isso.

     

    Valeu

     

     

     

     

     


    Lembrei de outra coisa aqui. As mós novas do Rocky eram vendidas na coffeemix do Rio de Janeiro acho que por R$200, compramos uma ano passado.

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  13. Gaggia Baby Class - 650,00

    em Buscafé

    Postado

    Lipe,eu estive lá na época juntamente com o Arthur. A máquina está bem gasta.Não tem filtros normais só os pressurizados. Nunca foi descalcificada, o dono nunca fez e nem sabia o que era. Nunca fez blackflush,sabe-se lá como está essa solenoide. A tela do chuveiro precisará ser trocada pois mesmo com uma limpeza com escova,tem resíduos pretos de café que nao saíram. Resumindo a maquina foi bastante utilizada e o dono não fez manutenção preventiva. Logo,além do valor que ele está pedindo, inclua o custo de: um descalcificador,os filtros normais despressurizados,uma tela nova pro chuveiro e um joeglo pra fazer uns backflush na solenoide...esse seria o custo real dessa máquina .Valeu

     

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  21. Qual Grão você recomenda?

    em Café Torrado

    Postado

    Minha namorada comprou esse pra mim la em Natal, alguém sabe se é bom?

    7PELkAc.jpg

     

    Amigo,

     

    esse café é comercializado pelo Renato da Nuance Cafés. É um café bom que não deve ser confundido com o Chapadão do Delarisse ...

     

    Esse café é comercializado de duas formas (lotes):

     

    Lote 106 - C

    Fazenda Recanto, de Marcos Cesar Miaki, Chapadão de Ferro, Patrocínio, MG.

    Perfil sensorial:

    Aroma com elegantes notas de frutas maduras como Abacaxi, Damasco e leve Cereja. 

    Muito boa complexidade de sabores com frutas maduras como Damasco, Abacaxi, Cerejas, Limão, além de Mel, Caramelo e Amêndoas ao fundo.

    Encorpado, sedoso. Acidez Cítrica Média-Alta em perfeito equilíbrio com os Açúcares.

    Perfeito Quente ou Frio.

     

    Lote 006

    Fazenda Recanto, de Marcos Cesar Miaki, Chapadão de Ferro, Patrocínio, MG.

    Perfil sensorial:

    Café com notas de aroma que lembram calda de caramelo e leve herbáceo como capim limão.

    Sabor intenso e equilibrado, como somente são os cafés de origem vulcânica como este da região do Chapadão de Ferro!

    Adocicado, encorpado com toque de veludo, caramelo intenso e notas de amêndoas, além de grande acidez licorosa que confere incrível caráter refrescante na finalização.

     

    O que vc pode esperar dele é o que está na descrição (perfil sensorial).

     

    Espero que a torra seja nova para que você possa aproveitar bem essas características...

     

    Valeu

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