Rafa Rocks

Torras escuras ficam muito boas pra espresso. O problema é o amargor e o gostão de defumado... Torras claras saem "aguadas" no espresso mas deliciosamente ácidas e intrigantes Por outro lado torras escuras não possuem acidez e trazem no sabor gosto de queimado e fumaça. Essa torra deles é com certeza uma "Full city" - "Vienna", os graos estão oleosos e brilhantes... Melhor comprar em outro lugar hehehe

Paulo, concordo,na prensa francesa, nunca tome o resto que ficar na xícara ou na cafeteira. Valeu

Amigos, Eu não deixaria de comprar o Gene por causa de alguns reviews. Esse review do coffeegeek pode ser um caso isolado. Eu já li um review em outro lugar onde o reviewer (profissional) ao escrever o artigo, começou a anotar as torras e características. Pois bem, na torra 400 e qualquer coisa (eu não me lembro) o gene dele "morreu". Foram 400 e tantas torras. No review apesar do gene dele ter morrido, ele deixou bem claro, que compraria o produto novamente e que o custo que ele teve compensava o benefício. Se fizermos uma pequena conta, usando o Gene pra torrar 250g, teríamos 4 torras pra torrar 1 kilo. Pegando o exemplo do review que eu li, seriam mais de 100 kilos de café torrado, ou seja, para uso doméstico, é muito café. Quanto tempo vc demoraria pra consumir 100 kilos de café? Quando eu estava procurando um torrador (eu e um colega compramos um Behmor), pesquisei muito e falei com vários lojistas de fora, e muitos achavam o Gene o melhor torrador para uso doméstico. Na minha opinião acho que compensa comprar o gene, e "correr o risco". Valeu

Edu, pode consumir, a única diferença é a presença de CO2 nesses primeiros dias. Eu normalmente espero de 24-48 horas pra beber coado. Pra beber espresso espero de 3 a 5 dias. Algumas pessoas relatam que nas primeiras horas, percebem muito CO2, como se fosse uma bebida com gás, uma soda... Eu não percebi ainda, mas conforme te falei espero antes de tomar. Valeu

Márcio, sugestões aceitas. Regulei pra mostrar 10 bar no manometro. Amanhã experimentarei e digo como ficou. Valeu

Marcio, não entendo de pressão "estática" . Faço assim, conecto o manometro na saída do PF, ele fica marcando "zero". Ao ligar a bomba, ele demora uns segundos até ir enchendo o portafiltro. Após alguns segundos o manômetro começa a subir até marcar a pressão desejada e fica marcando ela o tempo que eu desejar até parar a bomba. Eu entendo assim,após atingir o bolo,a OPV mantem a pressão naquele valor que eu regulei, fazendo a extração no valor regulado. Vc acha então que eu devo adicionar 0,5 ou 1 bar para atingir a pressão real? Pergunto isso, porque ao medir na Gaggia Baby Twin que vem com a OPV em 11 bar, o manometro marcou exatamente 11 bar. Ou seja, nesse caso o café estaria sendo extraído a 10 - 10,5 bar e não a 11? Valeu

Olá amigos, decidi postar sobre o assunto regulagem da OPV pois tive um surpresa hoje. Após instalar o PID na minha Rancilio Silvia e achar a temperatura ideal para o meu gosto, resolvi ajustar a OPV. Só tinha ajustado a OPV na época do "termostato" Para testar resolvi baixar a pressão de 9 bar para 8 bar. Pensei que tornaria a extração mais fácil, bonita, cremosa, lenta e deliciosa. No meu caso, a medida da pressão é no bico de saída do PF indicando exatamente a pressão que está atingindo o bolo. Regulei para 8 bar e fiz 3 extrações... Minhas impressões se confirmaram, consegui moer mais grosso, foi mais fácil controlar a extração, ela ficou mais lenta, cremosa,bonita ... só que não ficou deliciosa. Meus amigos, aconteceu exatamente o contrário, o café na xícara ficou pior... Pra começar, ontem eu bebi o mesmo café e estava super delicioso, evidenciando as belas características da torra que eu fiz, com um "aftertaste" sensacional. Hoje após descer para 9 bar, qual foi a minha surpresa, além de desaparecerem todas as características que eu gostei, apareceu um amargor que não existia e o "aftertaste" foi justamente esse, amargo. Vou continuar nos meus testes, mas acredito que 8 bar não é pra mim, vou voltar para 9 bar e talvez até suba um pouco para 9,5 ou 10 bar. Mais uma dia se vai e continuo aprendendo mais um pouco, agora sobre a variável pressão no bolo... Os amigos que tem OPV como estão fazendo? Onde estão medindo a pressão? O que preferem? Valeu

Márcio e amigos, quando eu comprei o PID kit "plug and play" do Erez (Pidsilvia.com) eu comecei a montar no final de uma tarde e terminei no outro dia de manhã. Hehehehe. Esse tipo de curso, pra quem leva espresso a sério é muito bom. Valeu

JR vc quer os pressurizados ou os não pressurizados? Pergunto porque normalmente as máquinas vem com os pressurizados e as pessoas acabam tendo que comprar os não pressurizados da Imeltron. Acho que se vc tiver interesse, vc consegue facilmente comprar os pressurizados de alguém aqui. Eu mesmo acho que vendi os meus junto com a Gaggia Baby Twin que eu tinha. Vou ver com os amigos que tem Gaggia se eles querem te vender. Valeu

O problema é que a empresa que faz o Behmor é muito fraca, desde o ano passado eles não produziram novas unidades do Behmor para o mercado americano. O Behmor está esgotado desde o ano passado.Era pra ter saído em março, depois foi pra abril e já estamos em maio e nada.Vc não encontra em lugar nenhum e quando encontra, ou o preço está acima da tabela (lojas do Canadá) ou ele é refurbished. Demos sorte de encontrarmos em 220V e modelo novo (2012) na Austrália. As lojas que enviam para o Brasil com preços legais são a Morecoffee e a Invalsa, só que nas duas, não tem estoque do Behmor, está esgotado. Valeu

Compramos diretamente do representante Australiano. Precisávamos que fosse 220/240V. Valeu

Pagamos 300 dólares australianos pelo torrador + 127 dólares australianos de frete. Fora os impostos que só quando chegar pra saber quanto vai dar... Valeu

Essa semana eu e um colega aqui de Goiania, dividimos e compramos um Behmor. Acho que as melhores opções são o Behmor, Gene, Hottop e o Quest. Mesmo assim, vou tentar projetar algo pra controlar a potencia da pipoqueira.

Junto com as Gaggia Baby Twin e Class, o melhor da Gaggia. Por ter a OPV regulável e a caldeira original, melhor opção disparada na linha Gaggia. Aos que procuram uma boa máquina, essa é a ideal. Boa sorte na venda Márcio.

Parabéns Ruston, a moderação de um fórum tem que ser atuante. Esse tipo de classificado só prejudica os usuários. Valeu

Rogerio, infelizmente as empresas não estão preparadas para vender pelos fóruns de debate...muito menos prestar um bom atendimento aos clientes de máquinas domésticas... Eu já passei por isso diversas vezes, teve até um caso meu que eu relatei aqui no fórum, não é a toa que meu lema é : "Coffeemix nunca mais!" Tem alguns colegas que reclamam da empresa cafestore... Mais uma vez repito, o melhor jeito de "punir" essas empresas pelo péssimo serviço prestado, é não compando delas. Não compre deles...importe, compre usado, busque alternativas, já vi Rancilio Silvia sendo "doada" aqui no fórum, Gaggias na faixa de R$500.Opções não faltam Valeu

Hehehe, Anita, foi isso mesmo que eu disse. Essa foto com o selo verde é de um review de 2007 do site coffeegeek que a supracafe usou no seu anúncio atual. A supracafe nem se tocou, que além de usar uma foto de outro site sem citar a fonte, uma foto desatualizada diga-se por sinal, ainda pode ser questionada na justiça sobre o selo do pod e se a justiça assim determinar ainda ter que fornecer sem onus para o comprador o tal kit. Hoje acho que não vem mais com esse selo verde, deve ter gerado muitos processos e respectivas indenizações... Não precisar perguntar para a Rancilio pois conforme falei no post anterior, esse kit é vendido separadamente, e esta informação consta no site da Rancilio. http://rancilio.com/rancilio/prod_model.jsp?id_model=60&id_language=2&id_category=21 Valeu

Tem um colega aqui de Goiania que está vendendo uma gaggia dose 220V por um preço convidativo, acho que R$550. Possui caldeira em Inox e a única desvantagem é de não possuir solenoide de 3 vias como as da linha Baby.

No mercado brasileiro atual seriam as Gaggia (Baby Class e Baby Twin). Se conseguir uma Rancilio por um bom preço, seria uma opção tambem, só que mais robusta, duradoura e em alguns casos até definitiva.

Ana, posso estar enganado, mas não é isso que você está pensando. Durante as modificações da Silvia original até a atual, uma das principais mudanças foi a possibilidade de se usar "pods". Houve uma mudança na parte do chuveiro e da tela para tornar essa adaptação possível. Pois bem, o que está escrito na caixa é "POD Adaptable", ou seja, compatível com pods. Poderíamos entrar numa discussão infinita do ponto de vista do direito do consumidor e outras coisas, pois a frase gera dúvidas. O que eu acredito é que esse adesivo indica que essa versão da Silvia aceita pods, mas entretanto, não significa que o kit adaptador vem junto. Veja este review do coffeegeek, que foi de onde a supracafe tirou as fotos do anuncio, atenção que o review é de 2007, podem ter ocorrido outras mudanças de lá pra cá inclusive na embalagem externa. http://coffeegeek.co...osilvia/details "Rancilio's Pod adaptor kit wasn't in the box - I got it in a separate mailing. It's not cheap as far as "pod conversions go" - at $80 it's as much as 3 or 4 times more costly than other machines' pod adaptor options - and in the detailed review, I'll be talking extensively about this kit and whether it is worth the money. It includes a chunky piece of brass to replace the Silvia's built in dispersion block (in the grouphead), screens, a filter basket, and some spacers." Caso o usuário queria usar o kit adaptador ela aceita, só isso, se ele quiser o kit, terá que comprar. Posso estar enganado mais uma vez, mas desconheço uma Silvia que venha de fábrica com o Kit para Pods incluso. Se você olhar no site da rancilio verá que o kit é opcional e vendido como uma parte separada. "All Rancilio coffee machines are fitted for the use of the pod & cups adaptor kit, sold separately as a spare part, according to the available systems. The coffee pod system is easy to use and enables one to make a good espresso coffee every time. You are free to choose several coffee blends preserving the original aromas and flavours of the freshly ground coffee." Acho que é isso. Só esclarencendo essa questão do kit adaptador para pods. Valeu

Uma boa solução tambem, para infusões mais longas é o Clever Coffee Dripper. Eu tenho um e gosto. Pode usar com filtro permanente ou filtro de papel. Legal como uma frenchpress, só que sem o sedimento.

Dentre os citados eu iria de Nesco. Principais desvantagens: 1-Pequenas quantidades são torradas por vez (150g) 2-Torras mais longas (cerca de 20 minutos) Principais vantagens: 1-Torra homogenea 2-Ideal para torras mais claras e médias.

Bruno tenho dois tampers de 58mm daqueles de alumínio, um eu comprei na libemac o outro eu recebi quando eu comprei a Rancilio Silvia. A imagem dele é essa abaixo. Peço R$40 a unidade. Valeu Rafa

Alex tenho 3 tampers aqui em casa. Só uso um deles. Se vc quiser posso te vender um tamper. Valeu

Enquanto o Italo não te responde vou adiantando o assunto. Eu vi a cafeteira e extraímos uns duplos aqui em casa na semana passada.O Ítalo trouxe ela aqui. Não está amassada, nem arranhada, está extraindo expressos normalmente. O Ítalo filmou uma extração que fizemos, acho que ele vai disponibilizar para os interessados. Valeu