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mgbt

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Posts postados por mgbt

  1. Moedor ICafilas - 7 Laminas - Ajuste Externo - R$ 294,62

    em Buscafé

    Postado

    Comentando aqui caso alguém encontre esse tópico e acabe não pesquisando em outros lugares:

    Se expandir o título em português do anúncio no ali, diz "atualização" no final. Em inglês é mais fácil de ver, pois o título já começa com "iCafilas Upgrade". Parece que já está vindo uma versão com a correção já feita, como alguns colegas acusaram nos comentários do vídeo do Thales há 2-3 meses.

  2. Moedor Icafilas

    em Moedores

    Postado

    Desculpem que acabei não respondendo a pergunta principal do tópico, o meu não chegou ainda. Mas no vídeo do Thales há comentários de quem comprou a versão atualizada, um colega disse click 40-48 pra espresso, outro até limitou mais o range em 42-45 (imagino que tenha testado só um café ou só similares). Interessante que é parecido com os clicks do K6, que possui mesmo diâmetro e mesmo número de faces nas mós.

     

    No anúncio do Ali diz "10-14 grids (about 1 circle)" mas não sei o que é grid, se for clicks não bate com 1 circle (caso signifique 1 volta), pois são 60 clicks por volta. Também não sei se a imagem não foi atualizada pra correção no moedor... Enfim, parece que não vale a pena se basear pelo anúncio.

    • Agradeço 1

  3. Moedor Icafilas

    em Moedores

    Postado

    não sei quais são as possibilidades de edição de um vídeo, pelo menos o título eu sei que dá, mas seria interessante o thales editar o máximo que der pra não detonar pra sempre a marca. Eu também pesquisei sobre esse moedor, desisti por causa do vídeo, e só meses depois achei informações sobre uma nova versão, que me levaram a comprar também

    • Curtir 1
    • Agradeço 1

  6. Receita para baixo amargor na Aeropress

    em Técnicas e Dicas

    Postado

    Eu tive que achar uma solução para conseguir consumir um café amargo que eu comprei em quantidade :lol:

    Esse café quando coado sempre ficou amargo demais, mesmo fazendo algo exagerado, como Clever com água a 80 graus (tentando fazer a infusão compensar a baixa temperatura).

    Por outro lado, no espresso se sai muito bem, o que me levou a observar que o curto tempo de contato com a água quente parece benéfico pra esse café.

    Por fim, eu ia passar uns dias fora, sem uma chaleira boa para coados, então decidi pela Aeropress e pensei nesse método para poder usar água fervendo, sem precisar esperar um tempo arbitrário para esfriar.

     

    Com as observações acima, somando ao meu gosto, acabei chegando numa receita fácil de fazer sem equipamentos, onde tenho prazer de tomar esse café, e imagino que funcione para outros cafés e pessoas com gosto similar ao meu.

    1. eu bebo muito mais coados, espresso não é todo dia que faço, e quando faço, quase sempre é adicionando água
    2. eu não gosto de café pelando, pra mim uns 70 graus é uma ótima temperatura para apreciar o sabor
    3. eu gosto da praticidade da Aeropress, e nunca peso a quantidade de água, mas gostei do café em todas as minhas tentativas. Você pode pesar se preferir!

     

    Receita:

    1. coloque pelo menos uns 200ml de água para ferver
    2. deixando a Aeropress no modo invertido, acrescentar a quantidade de pó fino a gosto. Eu uso 14g, e o pó sugiro um pouco mais grosso do que o padrão de café moído de mercado, alguns até se referem como "moagem para Aeropress" embora o método permita qualquer moagem.
    3. o pulo do gato: acrescentar água filtrada em temperatura ambiente, até mais ou menos o número 3 da Aeropress (ou seja, em torno de 1/4 do volume máximo, o que dá ali pelo número 3. Vamos deixar em infusão nessa água por 1-2 minutos, tempo suficiente para se preparar para os próximos passos
    4. mexa bem o café com água dentro da Aeropress
    5. feche a tampa da Aeropress com o filtro de papel
    6. faça um "swirl" com a Aeropress (movimento circular mantendo ela invertida, buscando agitar a borra) e vire a Aeropress sobre a xícara
    7. esse é o passo mais estranho: com cuidado, remova o êmbolo. O "swirl" foi para desgrudar café da borracha, mas mesmo assim pode ter um pouco ali; o cuidado é só para não fazer sujeira
    8. deve ter passado 1-2 minutos, acrescente agora a água fervida, eu vou até quase encher a Aeropress. Quanto menos água, menos quente vai ficar o resultado
    9. imediatamente, recoloque o êmbolo e faça o processo de pressão para finalizar sua extração.
    • Curtir 2

  7. [COMPRO] Hario Switch

    em Classificados

    Postado

    desculpa subir o tópico relativamente antigo, mas como ninguém respondeu e o título ainda diz "compro", achei de utilidade pública compartilhar esta versão do aliexpress https://s.click.aliexpress.com/e/_DDYqBWZ

    dá para usar algum cupom para reduzir um pouco mais o preço, exemplo de hoje BRAE10

     

    acredito que essa solução será mais rápida do que aguardar alguém vender o modelo da Hario a preço de desapego

    OBS.: o link encurtado foi copiado de uma promoção, provavelmente ao comprar pelo link, o aliexpress pagará uma comissão ao autor

  10. Moedor manual versátil, qual modelo comprar?

    em Dúvidas de Iniciantes

    Postado

    Concordo muito @Daniel R. Stützel por vivência própria, mas acho que minha experiência de vida se resume a errar e errar para conseguir aprender, e sei que nem todos precisam errar tanto, ou tem resiliência pra isso.

    Eu passei por uma jornada de moedores mais baratos, sempre na máxima do custo-benefício, recusando pra mim mesmo a necessidade de gastar tanto num único equipamento. Mas hoje, revisando tantos conteúdos que estudei no passado e discordei acreditando não ter paladar para tal, numa análise superficial foi "perda de tempo". Especialmente colocando nessa conta o que foi investido em "métodos" que nunca me entregaram a melhoria que um moedor entrega.

    As pessoas têm diferentes condições econômicas, e diferentes formas de curtir, ou detestar, a sofrível jornada da tentativa e erro. Não acharia errado alguém "começar pelo final", depende do que está buscando. Eu pessoalmente, teria aprendido muito menos, mas teria economizado muito tempo; porém, outra pessoa pode priorizar o tempo ao aprendizado.

  15. Clube das Máquinas Rocket

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    @eldermarco seu relato (e de outros aqui) podem não ser uma referência sobre o melhor resultado possível, mas são de imensa utilidade para quem pensa em fazer essa migração. Acho que é natural imaginar que migrar para algo mais caro, 10x mais caro seria impossível apresentar desvantagem, mas parece algo a ser colocado na balança aqui. A própria Breville tem o CxB questionado em reviews, mas eu sou uma pessoa que aceitaria pagar um prêmio pela construção dela (como aceitei a Oster Compacta em relação a uma EOS). Eventualmente eu teria interesse em elevar o patamar financeiro, mas aguardar 30 minutos ligada não funcionaria para o meu uso residencial, e eu nunca vi um marketing da Rocket sugerir que o uso seja apenas comercial. Por isso o choque e o agradecimento pelos relatos.

  16. Clube das Máquinas Rocket

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Pessoal, desculpa a minha ignorância eternizada aqui nesse post, mas com certeza deve ser a dúvida de outros. Lendo tantos relatos acima de dificuldades, especialmente os que comparam a máquinas mais baratas com menos dificuldade, fiquei curioso de ouvir quais aspectos foram positivos nessa troca, especialmente em relação à bebida. Pergunta de quem nunca mexeu numa, só viu fotos, vídeos e preços. Muito obrigado por mais um tópico de qualidade!

    • Curtir 2

  18. Troca de lâmina Timemore C2

    em Moedores

    Postado

    As mós do C3 são bem superiores, sim, só não sei se é um bom custo benefício fazer essa compra, pode sair mais barato vender o C2 e comprar um C3.

    E especificamente sobre velocidade, não sei te dizer, se for pra espresso sim, na verdade com as mós do C2 nem tem como, mas ele supostamente tem uma faixa ali que o fabricante chama de faixa pra espresso, e nessa faixa o C3 é bem mais rápido. Pros coados eu não lembro de ter uma diferença

    • Agradeço 1

  22. Cafeteira Espresso Oster Compacta Perfect Brew

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Sim, o Lontrinha chega bem fresco, nas vezes que pedi tinha sido torrado menos de 1 semana antes do envio, deve ser até padrão. Não é um café especial, então não se compara (nem em preço) aos que vc citou, mas no espresso, e nessa fase de aprendizagem, pro meu paladar vale muito a pena.

    É bem possível que o café que vc usa não seja o seu estilo. Um amigo tava nessas também, lutou lutou e no fim, era o café que tava usando, e o gosto dele. Ele foi me mostrar e eu achei ótimo (mas senti a acidez que ele não tolera).

    Não parece ser nada no seu workflow, tá bem padrão, fazendo tudo certo. O primeiro espresso que tirei nessa máquina foi no K4 com WDT também.

    Eu só ainda não usei naked, o motivo principal é que essa máquina é vendida como 15 bar, acho que não tem como dar bom, e enquanto estiver na garantia eu não vou colocar dimmer. Talvez pra não ver mais canalizações, vc tenha que dar um tempo no naked, ou partir pros mods mesmo.

  23. Cafeteira Espresso Oster Compacta Perfect Brew

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    Sim, o encaixe do porta filtro é bem ajustado nela. Lembrei agora que já usei outra Compacta além da minha, e não percebi diferenças entre elas.

    Sobre ter que segurar firme a máquina, acho que é um sintoma de qualquer máquina leve. O James Hoffmann reclamou de ter que segurar a Delonghi Dedica (gêmea da compacta), a PrimaLatte também tenho que segurar, a Philco 15 bar nunca mexi mas vejo o pessoal segurando nos vídeos.

    Eu acho excelentes os espressos que tenho tirado com essa máquina, e foram vários cafés, porém sempre usei torra média, não posso dizer que já testei de tudo. Nem vou tentar torra clara porque já tinha visto que a temperatura dela é baixa demais, e torra escura eu nunca compro também...

    Esse café aqui foi o meu achado, porque pra nós que estamos aprendendo a lidar com a máquina, os descartes não podem ser caros a ponto de impedirem testes, porém o café não pode ser ruim a ponto de não querer tomar. Gastando R$ 0,80 por 18g, eu não me importo com os experimentos. E quando tá ajustado, eu gosto bastante. EDIT: quando postei isso, o kg estava 40 reais, mas em maio/2024 havia aumentado para 54, neste valor não recomendo.

     

    Seria legal saber mais detalhes, talvez com fotos ou vídeos, o que tem acontecido nas suas extrações. Canalizações pode ser até erro humano no puck prep.

    Meu puck prep é bem simples, mas facilitado pelo moedor Vario+ (só fiz o flapper mod nele, e assim não sinto nenhuma necessidade de WDT ou distribuidor). 18g de café, coloco num funil no filtro despressurizado, bato pro café assentar, tamper, e puck screen. O screen é mais por limpeza.

    Já com os moedores manuais que testei até hoje (os melhores foram 1Zpresso JX e Kingrinder K4), tinha uma necessidade mais clara de WDT, o pó sai mais empelotado.

     

    edit: relato de um colega sobre o efeito do puck screen na philco 15 bar

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  25. Cafeteira Espresso Oster Compacta Perfect Brew

    em Máquinas de Expresso

    Postado

    A minha é de lua, tem vezes que faz muito barulho (uma vibração muito forte), tem vezes que é mais suave. Alguns pontos que tenho cuidado:

    - não deixar a água terminar enquanto usa, se acontecer, encher novamente o reservatório e dar um flush pra água nova circular

    - sempre dar um flush antes da primeira extração, é nesse primeiro uso que a máquina tende a ser mais irregular, eu já faço esse processo com o porta filtro e a xícara embaixo para aquecer ambos 

    - eu uso puck screen porque no mínimo ajuda a manter o chuveiro mais limpo, mas também acredito (achismo) que seja importante por mais fatores pra quem não tem um chuveiro mais profissional e uma pressão mais controlada (essa máquina é especificada como 15 bar)

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