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Fernando Lopes

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Tudo que Fernando Lopes postou

  1. Fernando Lopes
    He he ! Gerou bastante dizeres ... Estava pensando que só eu tinha ficado de olho. Não penso em trocar de máquina no momento, irei ficar com a Fiamma por um bom tempo. Ninguém vai dar um lance ?
  2. Fernando Lopes
    Parece ser bem robusta e está aparentemente nova. Alguém conhece ? Está aqui na minha região http://campinas.olx.com.br/maquina-de-cafe-expresso-profissional-iid-699169925
  3. Fernando Lopes
    Nada de bom ?
  4. Fernando Lopes
    Nunca ganho nada !!!! Fiquei até assustado em saber...
  5. Fernando Lopes
    Guilherme, Obrigado pela dica, foi muito bem detalhada ! A OPV é a peça da foto em latão ?
  6. Fernando Lopes
    Pra mim !
  7. Fernando Lopes
    É verdade ! vamos aguardar ...
  8. Fernando Lopes
    E aí ? Ficou saboroso ? Se não ficou saboroso, tenho certeza que os pássaros gostaram do aroma do café ! Guilherme, Estou gostando bastante da Fiamma e, espero que você também consiga se identificar ! Com o tempo vai perceber que ela tende a intensificar a acidez do café, sendo que as vezes é muito bom em torras médias, já em torras muito claras, pode ser complicado em alguns cafés(intensifica a acidez). Ponto positivo: A Fiamma entrega um café com mais corpo
  9. Fernando Lopes
    39 - Fernando Lopes
  10. Fernando Lopes
    48- Fernando Lopes
  11. Fernando Lopes
    Pessoal de SP, Amanhã pretendo dar uma passada na Zona Leste pela manhã ... Será que ainda está com pontos de alagamento ?
  12. Fernando Lopes
    Para Deus tudo é possível !
  13. Fernando Lopes
    Se desistir de vender, também aceito de graça !
  14. Fernando Lopes
    Acabei de extrair um espresso com torra mais escura em uma xícara azul. O amargor de finalização continua lá http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2847-torra-no-tostex-tostador-de-p%C3%A3o/page-5
  15. Fernando Lopes
    Vai aí ! Não aguentei e fui tirar um espresso antes da promessa dos 15 dias Marcia, Até que surpreendeu, mas a finalização está amarga pro meu gosto, depois vou tentar um latte.
  16. Fernando Lopes
    Wilson, Tudo bem ? Moro em Campinas e dependendo posso te ajudar Irei enviar uma mensagem privada Abraço
  17. Fernando Lopes
    Santiago, Uhuuuuu ! Parabéns... Vou querer tomar um espresso quando ela estiver pronta
  18. Fernando Lopes
    Guilherme, Obrigado pelos relatos ! A máquina ainda assim é um bom custo benefício. Em relação a OPV, dependendo vou querer uma pra mim Abraços
  19. Fernando Lopes
    Ana, Obrigado pelos elogios ! Fiz apenas um curso de capacitação lá no IGA (2 anos - Gastronomia e Alta cozinha). Já tenho curso superior em outra área ( Tecnólogo em Automação Industrial ), penso em entrar na área de gastronomia aos poucos e, em específico como consultor. Assim posso estar sempre criando coisas novas na cozinha !!! Na verdade aprendi a cozinhar quando ainda criança, mas o curso ajudou bastante em: Disciplina e organização, Técnicas de cocção, conhecimento sobre gastronomia internacional, novas tendencias, harmonização, etc ... . Ainda assim sempre estou aprendendo... Cafés, aprendo aqui no CDC !!
  20. Fernando Lopes
    Já tomei até um banho pra tirar o cheiro de torra !!
  21. Fernando Lopes
    kkkkkkkkkkkkkkkkkkk ! Mais ou menos por aí ...
  22. Fernando Lopes
    É igual mesmo ! Uso para fazer batata rosti
  23. Fernando Lopes
    Márcia, Você está correta ! É que foi a primeira torra neste equipamento... Acabei pegando leve no fogo com medo de queimar Foi divertido ! O gosto só daqui uns 15 dias no espresso.
  24. Fernando Lopes
    Vamos lá então, torra no RostiTex 100g de café seleção do Mário (exótico) 14,8 % de perda de massa ( tirei a foto com flash durante a noite, mas os grãos não estão brilhando até o presente instante ) Tempo total de torra 16min
  25. Fernando Lopes
    Vou lá tentar uma torra com tostex !
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