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Fernando Lopes

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Tudo que Fernando Lopes postou

  1. Fernando Lopes
    José Alexandre, É torra nova sim (torrei dia 01/10), estou negociando este porta-filtro e acabei por fazer o teste ! Ainda não está do meu gosto, mas hoje já percebi que o café ficou melhor (em torno de 15 dias deve estar no ponto). Postei o vídeo com intuito de encorajar mais pessoas dispostas a comprar a mesma máquina ! O custo benefício é ótimo.
  2. Fernando Lopes
  3. Fernando Lopes
    Extração com porta-filtro Naked
  4. Fernando Lopes
    Ana, Você já está mandando bem ! Detalhe importante: Quanto mais malte, a tendência é diminuir a dureza da casca, além da redução da acidez do fermento natural.
  5. Fernando Lopes
    Ana, posta as fotos... Quero baguette defumada !
  6. Fernando Lopes
    Como já andei comprando 4Kg do Mário(Vale do Caxixe), pretendo ficar apenas com uns 3Kg. Posso também distribuir pro pessoal da Região de Campinas - SP
  7. Fernando Lopes
    Vixiiiiiiii ! Alexandre, Tenho a omeleteira aqui em casa ...uso para fazer batata rosti. Vai ser um Rostitex !
  8. Fernando Lopes
    Epa, deu vontade de fazer uma cuca ...Estou lembrando de Gramado - RS. Lá existe um lugar com um forno a lenha gigantesco, o qual fica praticamente o dia inteiro assando cucas !
  9. Fernando Lopes
    Marcia, Este gordinho deve dar um resultado bacana .... Deu até vontade de comprar ! Café verde você consegue fácil
  10. Fernando Lopes
    Olocoooooo ! O pessoal está treinando escondido !!!
  11. Fernando Lopes
    Abrindo concorrência com a máquina de pão ! kkkkk Agora vai a dica: Este modelo parece possuir mais espaço para agitar os grãos http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-583212915-antiga-sanduicheira-de-aluminio-em-forma-de-po-_JM
  12. Fernando Lopes
    Beleza ! Torrei café hoje ... Já vai dar para levar lá na casa do Gil (depois de 15 dias !)
  13. Fernando Lopes
    Igor, Em média 30min para ficar consistente, mas com 15min já sai alguma coisa. Acionando o botão do vapor até apagar a luz indicadora de temperatura, acelera o processo. Também é bom dar uma purgada no vapor e alguns expurgos com o porta-filtro conectado no grupo. Agora vai o meu conselho: Apenas coloque um timer digital e programe para a máquina ligar e desligar conforme tua necessidade. http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-565914748-timer-temporizador-digital-8-progdia-liga-e-desl-aparelhos-_JM
  14. Fernando Lopes
    Wagner, Sim, tenho feito isto e realmente melhora.
  15. Fernando Lopes
    Chegando, irei torrar de três formas diferentes e depois posto os resultados (só não pretendo torrar acima da torra média) ! O fato é o seguinte: Gosto é pessoal e desta forma se agradar meu paladar, com certeza irei elogiar ...
  16. Fernando Lopes
    Levei 2Kg de cada !!!
  17. Fernando Lopes
    Acabei de fechar uma compra de grãos crus !! Para quem quiser, é só entrar em contato com o Mário pelo facebook ( safra 2014 e 2013 )
  18. Fernando Lopes
    Estou começando a vaporizar com dois furos (Fiamma MiniBar), mas fico sem referência pois minha máquina anterior possuía panarello. Posso dizer que devido ao vapor ser forte, ou por ser dois furos (não sei se existe relação), o processo é muito rápido para vaporizar cerca de 150 ml de leite e, as vezes o leite chega na temperatura ideal antes de estar na textura correta. Tenho posicionado o bico próximo a lateral da pitcher e afundado cerca de 1cm, já rotacionando o leite desde o início da vaporização(vapor totalmente aberto o tempo todo). Olha o bico utilizado (a base é plana)
  19. Fernando Lopes
    Último espresso da noite: Unique blend
  20. Fernando Lopes
    Meu estoque está abaixando... Que venha a próxima compra coletiva ! Já estou pensando em uns 4Kg
  21. Fernando Lopes
    Rody, Até que você conseguiu um milagre com a EMC 10 ! OBS: Já sofri muito com vapor fraco ...
  22. Fernando Lopes
    Melhorando o conhecimento sobre a vaporização na Fiamma Mini Bar http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/96-latte-art/page-83
  23. Fernando Lopes
    Treinando com a Fiamma Mini Bar Nunca consegui uma vaporização consistente com a minha máquina antiga (Chef Crema Silver). Agora é treinar para aprender desenhar corretamente !
  24. Fernando Lopes
    Ana, Parabéns ! Creio que vai ser muito bom... Nossa barista oficial do CDC ! Infelizmente não poderei prestigiar o evento.
  25. Fernando Lopes
    Máquina em operação
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