Alexandre Rodrigues

Já saquei,, o Japa está com medo de perder para o Igor,,, Da-lhe Igorrrrrrrrrrrrrrrrr, :lol:

Não sei que moinho o anunciante entregaria,, mas uma máquina desta fica em torno de 8 kilates. Abraços Alexandre

Nossa muito bom heim Viniesp.. Show... espero que o coro de vídeos de multiplique. Abraços Alexandre

Oba..rsrs da-lhe Igor. O Miyamoto vai,, nem que seja para ser juiz. Adoraria ir mas estou tão longe..rsrs

Rodrigues Mas se eles desejassem poderíamos ter um tópico somente para Naked.. além de que o naked é meio limitado. Extrações são sempre extrações..

Será que vou apanhar? O grão é torrado no Café Cultura em Floripa..

Olá Pessoal Acredito que não temos um tópico dedicado aos nakeds,, temos vários membros com naked, mas postam aqui,, ali. Agora podemos trabalhar técnicas e dividir vídeos de nossas extrações. Abraços Alexandre

Opa.. a Anita é professora de português no ensino fundamental..

Pessoal Postando mais um latte Art feito agora. A falta de prática continua deixando erros.

atendendo a pedidos..

Rodrigo Quantos ml tem esta tua xícara,,Parece aquela de 240 ml que eu usava antigamente,,

vídeo subindo para o youtube.. posto em diversos minutos. Fiz uma tullipa, mas não ficou bonita como a do Rodrigão.

Vá aumentando o tempo Rodrigues até conseguir a consistência dos três... Mas com o tempo,,

Rodrigues,, Vou te dar uma fica,, comece assim: Se seguir as dicas faça um vídeo do começo ao fim de cada vaporização e analise,, coloque a mesma quantidade de leite,, o bico vaporizador no mesmo lugar e aprofundado igual. Vaporize,, quando o leite ficar morno,, pare.. perceba o leite,, veja como ficou e depois faça o latte. Vaporize o leite,, quando ficar morno conte até 5 e pare.. perceba o leite,, veja como ficou e depois faça o latte. Vaporize o leite,, quando ficar morno conte até 10 e pare.. perceba o leite,, veja como ficou e depois faça o latte. Vaporize o leite,, quando ficar morno conte até 15 e pare.. perceba o leite,, veja como ficou e depois faça o latte. Rodrigues, logo vai achar a temperatura que se dá melhor,, fique nesta temperatura por um tempo,, depois que pegar o jeito vá aumentando a temperatura aos poucos..vai conseguir equilibrar sabor, textura e temperatura, Abraço Alexandre

Medo é algo que quase não conheço Rodrigues,, já fiz até palestra de 1:20 minutos,,, imagina... me convidaram e fui,,, sem medo.. somente com a minha timidez.. Abraço Alexandre

Professor? Gozador....Sarcástico....... Gostei muito Rodrigo, ficou show.. Parábens.

Rodrigues Precisa ficar um bom tempo na vaporização com aquele barulhinho de papel sendo rasgado... vai dar certo,, tenha paciência,,

O público olhando é tranquilo,, o problema seria muitos baristas olhando,, que são profissionais.

Rodrigo,, muito bom heim,, Parabéns,, muito lindo os teus latte arts.. Coisa de profissional...

Oi Miyamoto. Teve sim no começo,, mas como o fundo era chato,, fica bem mais difícil,,mais errei que acerte,, e não tive tempo para adaptação da máquina. Mas quando começou o grande movimento ficou impossível,, ai intendi que nem sempre um barista consegue praticar,, não tinha tempo para isso, E o grande movimento era constante. Abraço..

Sim Rodrigues,, vai mesmo no piloto automático,, para ter uma ideia Rodrigues,, quando começava a extração em um grupo, e tirava o porta filtro do outro grupo, conseguia bater a borra, limpar o porta filtro, moer o pó,, compacta-lo, ´polir o pó, limpar o porta filtro, dar o flush, e começar a extração antes do tempo de parar a extração extração que eu já tinha acionado. Tudo isso em aproximadamente 35, 40 segundos. Para um barista é normal mas para mim foi o máximo saber que também consigo,, imaginava que um barista para ter prática precisava de muito tempo,, mas consegui me adaptar muito fácil ao moinho, a pressão dos clientes, a máquina e outras adaptações necesssárias. Obrigado Alexandre,, se costuma vir a praia do Rosa Imbituba,, passa aqui em casa. Não Clay Não teve,,rsr

Clay Você tá louco? rsrs

Rodrigues O treino acontece no pedido do cliente,,rsrs.. ele pede um café com leite e treinam o latte art.rsr

Rodrigo Desculpe minha ignorância,,morando numa cidadezinha como a minha nem tenho noção da embalagem do leitíssimo muito menos se pode ser guardado para uso porterior.. Vem em caixinha longa vida? Qual o preço do litro? Obrigado Alexandre

Galera. Minha primeira experiência na extração de cafés contínuos, digamos um barista,,rsrs. Como possuo o moinho vario nunca tinha trabalhado com um moinho que não desepejasse o pó no porta filtro,, mas foi tão fácil trabalhar com ele que parecia que éramos íntimos. Nesta noite de sábado, 24/05/2014 estive num evento na UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina, chamado 18º FAM - Amostra de Cinema do Mercosul. Em 2013 foram exibidos 82 filmes incluindo estreias nacionais e internacionais, já que é considerado a maior amostra de cinemas do Mercosul. Bem do evento conheço muito pouco,, pois fui convidado (na verdade me ofereci mas ninguém pode saber) pelo meu Amigo Barista Sebastian do Café Cultura para ajudá-lo no evento e na extração dos cafés. Bem, extraímos 296 cafés naquela noite,, não extraímos mais porque terminou os copinhos próximo do final da noite,,rsrs. Fizemos um cálculo e extraí aproximadamente 250 cafés,, até chegarmos ao número 100 dávamos a opção com leite ou sem,, após este número somente expresso. Ele me deixou a vontade,, afinal de contas eu estava ali realmente para aquela experiência, então aproveitei e extraí quase todos,,rsrs Simplesmente as mãos no moinho, na compactação e extração não paravam,, tivemos várias horas de filas,, imagina uma universidade federal,, com seus alunos,,pessoas de fora,, e café de GRAÇA,,, o que esperar. Mas o melhor de tudo,, foi uma grande experiência,, muito legal e divertido. Segue o vídeo do local que estávamos trabalhando com o deboche do Barista Sebastian, por sinal um GRANDE BARISTA. Abraço Alexandre