Alexandre Rodrigues

Carneiro Segue a foto da xícara,, tirado do próprio site da flavors.

Pelo andar da carruagem não deve ser uma boa opção a compra destas xícaras...

Olá Pessoal Entrei em contato com a Flavors sobre a compra de xícaras. Acho bonitas as xícaras Cremaware marrom. Estou escrevendo em busca de opiniões sobre esta xícara,, se alguém conhece a sua durabilidade, qualidade etc. Eles vendem xícara e pires separados, caixa com 24 unidades. xícara com 60 ml (2 oz) - caixa com 24 unidades R$ 264,00 - R$ 11,00 cada xícara com 180 ml (6 oz) - caixa com 24 unidades R$ 276,00 - R$ 11,50 cada xícara com 240 ml (8 oz) - caixa com 24 unidades R$ 372,00 R$ 15,50 cada Pires Pequeno - caixa com 24 unidades - R$ 204,00 - R$ 8,50 cada Pires Médio - caixa com 24 unidades - R$ 288,00 - R$ 12,00 cada Se eu tiver boas impressões busco alguém para rachar a compra. Preciso aproximadamente 12 xícaras com pires. Pretendo comprar a xícara de 180 ou 240 ml. Mais provável a 180ml. Abraços Alexandre

Sim Miyamoto,,vem com um porta filtro para o double e um para o single... Já pensei e retirar o fundo do single,, mas vai que eu precise...ou se um dia eu vender a máquina e comprar outra é interessante ter os dois...ficar rosqueando e desrosqueando a ponteira de um e dois café poderia ser a solução no uso somente de um porta filtro. Vou ver o a possibilidade de importar.. Abraços Alexandre

Pois é Pessoal,, recebi o retorno da cafemaq e os mesmos não vendem o naked. Me deram a idéia de comprar um porta filtro normal e e mandar cortar. Porta filtro comum R$ 380,00 Serviço torneiro R$ 80,00 Total: R$ 460,00 Vale a pena importar mesmo que fosse mais barato,, principalmente pelo acabamento. Peço ajuda dos amigos que conhecem comprar internacionais. Abraços Alexandre

Olá Pessoal Estou inclinado a comprar um filtro naked,, mas me falta experiência em compras internacionais e experiência no produto. Gostaria de comprar o naked,, mas não sei se precisa comprar o filtro ou se o filtro acompanha o naked. Possua atualmente filtro para 1 e 2 cafés.Tenho a impressão de ter lido no fórum que a cesta do naked é uma cesta tripla,, para aproximadamente 21 gramas de café Então,, sei que os amigos conhecem inúmeros sites confiáveis que costumam comprar que eu jamais imaginaria. Se puderem me ajudar me indicando links, pois também tem o fator frete e tem sites de frete grátis ou mais barato. Obrigado que nossos cafés melhorem a cada dia. Alexandre

Estou no café,, mas sem síndrome...ainda,,rsrsrs Agora quero comprar xícaras para latte art. Estou vendo na Flavors... alguém conhece outro lugar? Ainda não tenho o preço das xícaras Alexandre

Olá Marco Na verdade sou novato no mundo do café... Eu conto o tempo desde o momento que aciono o início da extração ou seja, conto a pré-infusão como tempo de extração. Alguém vai explicar este processo para nós,, temos muitos intendidos Rodrigo, Alexandre Veloso, Carneiro, Vitor entre outros que devem nos ajudar neste quesito. Vamos aguardar. Alexandre

Olá Marco Seja bem vindo,, fico realmente contente em ter mais um membro para o grupo... Sei que tem muito a contribuir. Vamos movimentar este tópico.. Alexandre

Á pedidos,,rsrs.. movimentando o tópico.

Villa Bourguesi - Premium

Mais um para a lista. Café Cultura, torrado no próprio café Cultura aqui em Florianópolis...

Sou dono de um Vario, comprado com o Alexandre,, super feliz com o resultado oferecido pelo moinho e também pelo representante. Tanto é verdade que na compra de um moinho para o meu pai o indiquei e comprou um baratza para ele. Da-lhe Alexandre Alexandre

Grande Alexandre Sempre antenado, sempre trazendo informações complementares e importantes. Abraço Alexandre

Obrigado pessoal, sim, verdade Rodrigo,, estas bolhas tinham terminado,, voltou,, vou novamente mexer o café.. Vou fazer outros e postar. Abraços Alexandre

Mais um Latte Art para movimentar o fórum

Graças a Deus que as farpas deixaram de serem lançadas.. É terrível, ter um dia de trabalho, entrar no fórum para relaxar, ler de assuntos agradáveis e dicas interessantes sobre café e e encontrar palavras duras, e maioria com pouco fundamento, somente na subjetividades. Este fórum é um lugar de prazer. Abraços Alexandre

Marcos e Ricardo Também frequento estas três cafeterias. O café que atualmente tenho utilizado é o café cultura, comprando com o Sebastian. O Márcio realmente saiu do Café Cultura. Estive na Cafeteria Grãos do Brasil. mas por pura curiosidade acabei pedindo um café com especiarias que não me agradou (quem gosta de expresso é difícil outro café agradar). Ainda pretendo retornar e tomar um expresso. Quanto ao Zeca deve começar a torrar café no mês de Janeiro com 3 patamares de café torrado, sendo eles um café mais barato para cafeterias,outro para clientes que querem um café um pouco mais elaborado, e por último cafés com qualidade superior. Pelo menos é esta a ideia do Zeca... tomara que ele não pratique os preços que tem praticado atualmente. Quanto ao café Paris tenho um episódio engraçado,, estive nesta cafeteria no shopping Itaguaçu para tomar um café que segundo minha cunhada era maravilhoso,, ok de primeiro perguntei o grão,, quase cai de costas quando me comentaram que era damasco,, mas como no cardápio estava lindo,, cafés com latte arts maravilhosos, cafés especias de encher os olhos,, solicitei um café.. quando chegou para minha surpresa um café todo desajeitado,, quando fui pagar perguntei ao gerente o porque que meu café veio tão diferente do cardápio,, e a resposta foi clássica "os cafés do cardápio foi um barista que fez para bater fotos" . Resumão " eles não tem baristas, só tiradores de café. Quanto ao The Family Coffe, soube que eles não usam grãos de qualidade..confere? Embora o Felipe seja considerado um bom barista. Ficou um pouco extenso, me desculpem por isso. Quem sabe um dia Marcos e Ricardo nos encontramos para tomar café. Abraços Alexandre

Legal, parabéns, é isso ai.. mais um para o clube do latte art ná prática...

Que legal Klause,, é isso aí,, só quem faz sabe o quanto é gratificante perceber resultados.. Continue e logo verá outros resultados bem melhores. Parábens.. Alexandre

Klause, Bruno e Jrs. Se está fazendo conforme o barista Kim tem duas opções. 1 - quando o barulho de papel rasgado começar a parar porque o leite está crescendo,, levantar um pouquinho o braço vaporizador, deixar mais uns 2 segundos, depois baixar a aste de 1 a 2,5 cm (depende da máquina) e deixar o leite rodar,. não esqueça de deixar a pitcher inclinada para fora da máquina ou seja, o fundo da pitcher para o lado de dentro da máquina e a boca inclinada para fora, assim o leite mistura melhor. 2 opção: Se está vaporizando numa pitcher pequena não precisa tanto do barulho do rasgar papel,, precisa de 2, 3 segundos e depois soltar todo o valor e afundas de 1,5 a 3cm o vaporizador,, o resto acontece,, se perceber que tem muita espuma, encoste um pouco mais a aste na superfício do leite. O resto é somente fazendo um vídeo da vaporização,,bater a pitcher, misturar e tentar na xícara,, se for faze isso é importante vermos como está saindo o início do leite sobre o café,, se está saindo líquido ainda precisa de ajustes. Peça ajuda de alguém para aproximar bem a câmera de todo o processo. Boa sorte,,vai conseguir,, se eu postar uma foto do meu primeiro latte art vai ver que era como o teu,, sem muita forma, hoje consigo desenhar vários desenhos. Abraços e conte comigo Alexandre

Que massa sérgio,, isso sim é ser exigente..

Oi Klause Parabéns pela busca de um latte art. Por mais absurdo que pareça, fazer um coração assimétrico não é tão fácil assim. Imagina um coração onde as duas laterais do coração sejam iguais, a distribuição do leite precisa ser igual para os dois lados do coração, na teoria é fácil, nos vídeos também,,rsrsr. (imagine o coração em dois pedaços, a divisão acontece aonde você corta o desenho),,,.digo isso porque o coração é quase sempre o desenho inicial para quem pretende iniciar latte art, e quando ver um vídeo com um coração perfeito, quem o fez precisou de muito treino Como no teu caso não é necessário tal perfeição, também sou novato Klause,, mas posso te dar algumas dicas. 1 - Teu leite precisa ser mais vaporizado,, sabe aquele barulhinho de papel sendo rasgado, acontece quando estamos injetando ar para dentro do leite,, experimente deixar mais alguns segundos, e depois afundar um pouco o vaporizados para ajudar a misturar o leite, perceba se o leite está girando,, se não estiver incline a pitcher. 2 - Faça o latte art logo após fazer a vaporização,, pois o leite quando não é bem vaporizado tende a separar o líquido da parte aerada,, aí fica um pouco mais difícil deixa o leite homogêneo com movimentos circulares. 3 - Quando for movimentar a pitcher, precisa rodar somente o leite,, não a pitcher,, faça movimentos circulares com a pitcher movimentando-a o mínimo possível.. movimentos menores a ponto de o leite girar e a pitcher praticamente no mesmo lugar. (tem um vídeo que o Alexandre Velloso postou,, vai perceber o que estou falando). 4 - teu leite precisa estar mais homogêneo, não consegue cortar no final porque no término do leite só restou espuma, então fica aquela bola. Precisa misturar mais a espuma ao líquido. 5 - Precisa abaixar a pitcher antes,, demorou para abaixar. Não se esqueça de uma coisa,, quanto mais alto o leite for despejado mais o leite cai e cai para o fundo da xícara,, por isso jogamos o leite primeiro e somente depois aproximamos a pitcher ou seja, primeiro fazemos a cama, preparamos o terreno. Existe diversas técnicas,, é claro que muitos do fórum fazem diferente. Comigo funciona assim. Seria bacana fazer um vídeo da tua vaporização.. Posso fazer um pra você e postar para ver como eu faço, assim pode comprar com o teu. boa sorte Alexandre

Bruno O Rodrigo resumiu a minha suspeita,, a vaporização que está fazendo está aquém do desejado para um latte art. Faz um vídeo, assim escutamos e visualizamos a tua vaporização Abraços Alexandre

Pessoal Fara fazer o coração precisamos de um leite não muito líquido, senão não cria o formato. Após fazer a vaporização,,, e deixar o leite homogêneo (bater no balção,, e girar até o mesmo ficar bem brilhoso) começar a derramar o leite na xícara a uma distância de aproximadamente 10cm. Girando, girando o leite, continuar derramando numa quantidade pequena e baixar a pitcher rápidamente e aumentar a quantidade de saída de leite com a pitcher encostada na xícara, perceberão que começa a formar o coração,, depois é só cortar. O que acontece quando tentam fazer o coração? ele não se forma? Poderiam fazer um vídeo e postar. Abraços Alexandre