Alexandre Rodrigues

Alexandre e Luw Se vocês estivessem loucos para tomar um café, e estivessem com com pressa por trabalhar na loja ao lado, por estarem simplesmente com pressa, entrasse numa cafeteria e o barista somente tivesse xícaras em louça,, sairiam bravos por não terem suas necessidades atendidas, buscariam uma cafeteria que tivesse um pouco mais de praticidade. Pelo menos é assim que eu me sentiria.. não esqueçam que estes copos são de diversos tamanhos..e que a cultura regional impera.. aqui no brasil pouco se recicla e se reutiliza, em outros países é ao contrário. Alexandre

Está seria a minha segunda proposta.. ver a possibilidade (já que não sei como) de fazer um canal no youtube para os membros do clube.. somente vídeos relacionados a café. Quem sabe um canal para latte art e texturização do leite, outro para assuntos afins, etc. Algo assim para melhorarmos o que não existe,,

Pessoal Impressionante a qualidade dos vídeos do cara.. é um show-man... O cara se acha,, e não é para menos,, que cafeteria maravilhosa... Vale a pena olhar cada segundo do vídeo. Alguém ja conhecia este sujeito? seus vídeos?

Pois é.. O Miyamoto já foi melhor,, agora está sendo o 2º, 3º muitas vezes até depois do 4º a postar... O mundo está em decadência,, e o Miyamoto está indo junto. Para este tem que eu quero descer.. Melhoras ao Miyamoto.. Alexandre

kkkk. é a discuta do século...

Ai, ai,,,, O meu sonho,,, fazer algo parecido com os latte do vídeo.. Qualidade na filmagem, na produção e claro,, no latte art.

Pessoal Tenho pesquisado no youtube, e tenho percebido que temos poucos vídeos explicando sobre café. Por exemplo a textura do leite para latte art , receitas de cafés na prática, pois por mais que pareça fácil para nós iniciantes as vezes a prática da teoria é um pouco confusa e complicada, entre outros tantos assuntos que percebo carencia. Sem contar que quase não tem vídeos de latte art feito por nós brasileiros,, digita no youtube e só aparece vídeos de outros países. O que me surpreende é que temos bons baristas em latte art.. mas parece que não gostamos de postar... Será que conseguimos mudar a atual situação? Com a primeira palavra o Miyamoto (será que outro comentará primeiro?). Abraços Alexandre

Pessoal Esta máquina deve ser conhecida por muitos,,mas para mim é mais uma que conheci. Duas fotos da fábrica de chocolate.. Que Deus ajudem os moderadores. Amém.

Pois é,, aqui que mora o perigo...

Acredito que o problema não esteja na forma quadrada da máquina,, as casas quadradas por exemplo voltara. O problema é quando o conjunto da obra não combina,, o botão não valoriza, a forma forma dos quadrados centrais e laterais também não, os adesivos então nem se fala. É claro que devo estar falando de uma máquina mais antiga, já que sou bebê no mundo dos cafés. As ECM são quadradas,, mas olhas a belezura de máquina que são,, o Alexandre Veloso sabe disso, e nós também. Alexandre

E aí,,, vão ou não vão comprar esta bagaça??????????

Ué Miyamoto você não é japones? Já sei é do paragruai......

Eu ainda não intendi como é que eles conseguem... parece um leite que fica sei lá,, diferente,, realmente não sei. Já fiz o ganso de asas abertas, de uma asa só,, mas para chegar a este patamar parece tão distante. O cara é mestre.

Os membros do fórum que moram em cidades grandes tem este privilégio de ter com quem conversar sobre café, de trocar experiências, de ter cafeterias para frequentar, etc. Moro numa cidade minúscula,, então fica complicado todos os desejos listados acima,,

Rodrigo Mas hoje o que mais gosto é fazer latte art.. pena que não tenho oportunidade para praticar... não sou do tipo que fica extraindo e vaporizando para praticar.. disperdi sando leite, café, tempo, energia, aguá... adoraria trabalhar uns dias em uma cafeteria, nem que fosse de graça para praticar e praticar. Experimentar vaporizar em outras máquinas. Estive na cada da minha avó no feriado passado em caxias do Sul, se você morasse em caxias aceitaria o seu antigo convite e tomaríamos cafés juntos..seria uma honra conhecer a sua Elektra e você também é claro.

kkk,,, é quase um tiro a queima roupa..rsrs

Rodrigo Não conheci nenhuma pessoa que não tenha gostado e dado indiretas mais ou menos assim: - Quando vai me convidar para tomar este café novamente.. Garanto que gostaria.

O Vienense Gelado. tenho poucas fotos de cafés especiais porque faço pouquíssimos, são raros,, pois sou mais do expresso... fazia muito antes de chegar meu moinho,, depois caixão para os especiais. Por isso tenho poucas fotos.. faço para parentes e amigos que vem aqui em casa,, mas também é raro,,quando fala-se em café expresso a maioria tem repúdio,, justamente por associar com aqueles cafés de máquinas automáticas,,, credo,, prefiro tomar aguá do que aqueles cafés. Nesta foto o Vienense ficou um pouco pequeno comparado aos seguintes. Quem conhece esta taça sabe do seu tamanho,, garanto que é um café para 2 pessoas, jamais para 1 por não aguentar tomar tudo. Dependendo dá até para três pessoas.Imagina 30 a 35 cm de café, chocolate, chantily, ganache, canela etc.

A foto abaixo se resume em: direita acima: mocha esquerda acima: nutella esquerda abaixo: Mil folhas (acaba com qualquer almoço ou janta) direita abaixo: Vienense Não estão tão apresentáveis pois foram os primeiros que fiz.

não tem cafés especiais ai na tua terra Miyamoto?

o café vienense gelado Myiamoto,, depois de coberto com chantily assusta qualquer um,,, imagina que fica aproximadamente com 30 cm de altura... é um monstro de um café,, e quanto mais você vai tomando,, mais o sorvete vai descongelando mais café vai se colocando,, enfim,, é o máximo dos máximos dos gelados para mim,, claro. não dispenso outros mas este é um baita montro.

Miyamoto É um café que mistura creme de leite, raspas de chocolate ao leite, leite vaporizado e café.... Mas o meu preferido é o Vienense gelado,, agora não poderei fazer por algumas semanas por causa do inverno... neste são necessários 8 bolas de sorvete, ganache, canela e outras coisas mais.. quem sabe posto a foto outro dia.

Vienense pronto,, o Flash estragou um pouco a foto, mas dá para ver um pouco.

Café Vienense quente sente preparado,, o gelado posto outro dia..