Alexandre Rodrigues

Matou a pau em Anita,, linda foto.

Olá Márcia Conheço muito pouco de máquina para não dizer nada,, sei que tem máquinas que para vaporizar a ponto de fazer latte art é bem difícil ou até impossível. Não conheço a tua máquina,acho que la povani deve ter muitos modelos,,em máquinas de primeira já não é fácil. Abraços Alexandre

Anita Tenho sentido falda co Carneiro e do Ruston, Está tudo bem com eles? Alexandre

Fiquei pensando se o objeto acima não era um parasita fazendi xixi,,srsrs depois percebi que é a gota do líquido.

Antes que eu esqueça,, não basta ter temperatura ideal,,precisamos ficar atentos a outras coisas entre elas: o leite precisa girar,, tentar fazer a quantidade miníma de bolhas, o creme do leite precisa misturar com a parte líquida do leite, não pode expandir muito o leite senão fica muito creme ou em alguns erros casos espuma não permitindo o desenho, girar a pitcher até que o leite tenha brilho, etc.

Isso Miyamoto,, faz mesmo. Acho que já postei o meu primeiro Latte Art,, foi uma tragédia... verdadeira tragédia. Então não se preocupem com os erros e falta de desenhos...eles vão chegando com o tempo.

Olá Igor Sim,, está fazendo algo errado,, temos que separar leite para latte art e leite para um café.. O leite para Latte Art necessita de uma atenção especial,, não pode ser muito quente senão o mesmo fica muito líquido,, não permitindo um bom desenho e em muitos casos nenhum desenho. Já um leite para um capo sim, aquecemos um pouco mais. A dica fica de aquecer a xícara antes do latte art,, o que auxilia no leite não tão quente. quanto a temperatura, te aconselho a não utilizar o termômetro, mas sim usar a mão. - Para latte art, quando a mão começar a esquentar, se a tua máquina não for tão potente conte até 5 e desligue,, se ficar morno até 10.. e perceba a textura do leite,, se perceber que ficou bom,, repita este processo até a tua mão ficar treinada com a temperatura ideal. - Para Capo, te aconselho desligar de 60 a 65º. Aí o teu termômetro poderá ser útil para achar esta temperatura,, mas logo que perceber a temperatura ideal, faça como mencionado acima, uso o termômetro até deixar a mão treinada para a temperatura ideal,, depois é somente usar a mão. Espero ter ajudado,, a pessoa ideal para te ajudar é o Rodrigo que entende das Gagias,,,se ele escrever totalmente contrário do que eu escrevi segue as instruções dele,, ele conhece a tua máquina. O Miyamoto e outros tem a mesma máquina ou parecida com a tua. Boa sorte.

Perguntar para mim um Passo a Passo de vaporização? Me sinto até constrangido,, temos baristas de profissão no fórum e não baristas de profissão mas sim de conhecimento. O Alexandre Velloso, o Rodrigo, o Carneiro, Victor, entre tantos... sou a pessoa menos indicada Miyamoto..pode ter certeza. Se eles não tiverem tempo eu posto. Abraço Alexandre

Vou fazer outro Latte hoje a noite antes de dormir.. pelo menos pretendo,, ai posto..

Pelo pouco que lí,, com o leitíssimo o resultado seria bem melhor.

Não tem este tipo de leite aqui na minha região Miyamoto,, somente leites de caixinha,, e os de saquinho que são horríveis

Miyamoto Estou usando leite integral de caixinha..

Olá Galera Segue mais um latte art.. O da direita foi a primeira vez que fiz,, o da direita já fiz melhores,, mas como faltou leite,,rsrsr Antes que perguntem, o da esquerda é uma árvore (pele menos para mim é,rsrs) Abraços Alexandre

Que lugar bacana Luw..

Desculpe o desconhecimento mas o que é FAF? Porque um é 355 e outro 360? É o perfil de torra? Poderiam me explicar? Obrigado Alexandre

Legal Rodrigo Promessa lançada,, promessa requerida. Aguardando o dia.. Alexandre

Rodrigo Aproveitando o momento,, sei que vocês porto-alegrenses em grande número tem como hábito vir as praias de SC. Muitos frequentam a Praia do Rosa - Imbituba,, outros vão a Garopaba. Se costuma vir,, me avisa para brincarmos juntos na minha La Spaziale. Imagino que costuma vir a SC. Abraço Alexandre

Que bom Rodrigo,, legal,, e como foi a experiência? E porque a tremedeira?

Falar em vaporizar leite,, já dominou a Elektra Rodrigo? Pergunto porque não consegui vaporizar em uma astoria no TNT.. quando comecei a pegar o jeito já tinha perdido...

Sim Rodrigo,, dá mas fica diferente,,, não tão elástico como outros leites,, pelo menos os de caixinha,,, tanto que tem membros do fórum que falam em leite fresco para vaporizar melhor etc.. dá sim para vaporizar tanto que faço meus latte art,,mas esta mesma barista, inclusive campeã paulista me comentou que os latte art dela são bem melhores com os leites lá de fora,,

Miyamoto Estive participando de um TNT em Floripa,, quando fui vaporizar na máquina da competição não consegui,, nem passei da primeira fase,,, mas mesmo que eu conseguisse vaporizar acho que não iria muito longe,,, eu contra baristas que extraem café o dia inteiro.enquanto extraio no máximo um café por dia.. A minha sorte e azar do clube é que não devemos ter baristas no clube,, ou pelo menos de profissão que postem no Latte Art.. o que é uma pena pois cresceríamos muito.. pois os vídeos no youtube não servem tanto como exemplo pela textura do leite, por serem leites infinitamente melhores que os nossos.. conversando com uma barista que viajou alguns países a mesma me comentou que o nosso leite parece água perto dele,, nosso leite cria muita bolha,, já o leite dos gringos é um leite elástico.. leites que jogando na xícara parece pequenas cobras se amontoando... Mas vamos ver o que o Rodrigo vai postar,, estou curioso,, só espero que não venha somente com palavras,, QUEREMOS FOTOS E VÍDEOS NÃO É MIYAMOTO? Alexandre

Coitadinho de mim Miyamoto..somente 333 postagens e um poço de desconhecimento,,, mas estou aqui para aprender com os melhores..

Estarei aguardando a reportagem Rodrigo..

obaaaaaaa, ganhei Miyamoto Ayrton Senna do Brail,, tâ, tâtâtâtâ,..tâtâtâtâ, .....tâtâ,,,tâtâtâtâ..tâtâtâtâ...uuuuuuuuuuuuuuu....uuuuuuuuuuuuuuuuuu...uuuuuuuuuuuuuuuuuuuu...uuuu. tâtâtâtâ...tâtâtâtâ,

Como diria o gaúcho, báh, que legal.. Bacana, tirando os cortes para auxílio, mas em momento algum perde o brilho.. Miyamoto,, as crianças estão dando curso de vaporização,, e latte art. Além de que aquela sardinha que você fez ficou show,, Abraços Alexandre