Alexandre Rodrigues

Muito bom Trosk,,, só para relembrar,, é você quem faz?

Galerinha Como adepto assíduo do tópico latte art,, para evitar duplicidade de foto costumo não postar aqui minhas tentativas. Mas como na ultima vez,, postando fotos com comida para o tópico.

Latte Art da noite. Minha contribuição do dia.

Ok Lisca Desculpe se fui inconveniente, mas sempre estou desafiando a galera a postar lá no tópico. Aguardarei ancioso a extração. Abraço Alexandre

Pois é,, falam tanto desse leitíssimo mas nunca ví nem provei. Quem sabe um dia.. Abraço Alexandre

Não entendo assim que a troca do leite da tanta diferença (salvo leites que não se cosegue vaporizar, mas os integrais acho que pouco diferencia), que mudar um pouco a aste de vaporização um pouco para lá, um pouco para cá muda ou muda muito a vaporização, já o tubinho da aste concordo completamente.

Lisca Estamos esperando as fotos e vídeos das extrações. Poste também conosco lá no tópico latte art,, máquina você tem, Abraço Alexandre

Bem Quase não conheço máquinas, mas acredito que tem máquinas que se não deixam fazer leite para latte art pelo menos dificultam mais do que possamos imaginar. Não me garanto em máquinas minusculas, que mais fazem espuma que vaporizam.

Alguns mitos caindo por terra.

Luiz Uma Rosetinha,, logo chega numa roseta.

Mestre Posta umas extrações, valorizações..

Minha boa ação do dia. Até o final do ano eu acerto a Tulipa..certamente depois da Marcinha que já já acerta a Tulipa.. Mandando bem em Marcinha.

A história que eu tenho como eu disse é de rachar a cara,,rs Mas como pretendo ir nesta cafeteria/livraria sexta (só não vou tomar café, pode apostar) pretendo comentar depois com fotos. Obrigado Alexandre

Para ser honesto nunca me importei com isso, se eu for temperar o porta filtro toda vez que for fazer café,, credo,, meu consumo dobra... pois faço sempre um café e raramente 2. Intendido galerinha? alguém disposto a dobrar o custo do café,,rsr Acredito que em cafeterias este procedimento é utilizado mas para nós Voltamos ao tópico pode ser? Alexandre

O Sérgio está indo numa linha interessante,,

Tenho uma história para contar mas agora não tenho tempo,, vai ser de rachar a cara....rsrs

Pois é Pessoal Esta mesma prática vejo em cafeterias em Florianópolis,, quando passo para comprar café. A Tatiane Rodrigues, campeã paulista de baristas a uns anos atrás, me comentou este ano que o primeiro café eles sempre extraem para temperar o porta filtro (e claro regular o moinho). Realmente não sei se tem fundamento,, vamos ver se o Alex nos ajuda.. Obrigado Alexandre

Luiz Se o Miyamoto tivesse acertado um pinheirinho na primeira postagem, hoje estaria fazendo tulipa de 9 pétalas.

Boa Miyanotooooo,, muito bomm.. Parabéns,, nossa, que evolução dos desenho anteriores. Até parece que não foi você quem fez de tão diferente,, foi você não foi?rsrs Abraço e continue postando Vaporizou com o braço da Silvia? Alexandre

Boa Wagner,, Nossa,, bem bacana,, com o tempo começa a ter um certo padrão,, acerta mais frequentemente,, continue assim

Gostei do cachorrinho..

Miyamoto Fica gelo,, vai tentando,, não desanima,, faz o seguinte,, pede ajuda a um barista,, Abraço Alexandre

Wagner Quando comento de tirar o leite da geladeira me refiro em tirar o leite meio frio, me refiro a um leite realmente gelado da geladeira. Vou medir a temperatura do meu leite após a saída da mesma. Mas não coloco o leite no freezer, não que eu acho errado, pois seria o certo, mas no caso dos amigos que tem máquina com menos vapor, não sei se seria uma boa idéia. Leite quente não tem como vaporizar,, mas gelado tem. Abraço Alexandre

Santiago Faz o seguinte, grava um vídeo e posta,, temos o Gilberto que tem grande condições de te ajudar como ajudou outros membros do fórum sobre vaporização..o Rodrigo que entende muito.. Posta e vamos ver o que acontece.. Abraço Alexandre

Igor Já faz muitos meses que não coloco mais o leite no freezer,, simplesmente tiro da geladeira e vaporizo. Sei que a minha máquina tem vapor para pegar um leite super gelado, mas mesmo assim só uso leite da geladeira. Temos que considerar que quanto mais gelado mais vai exigir da máquina. Conheço tua máquina por foto. Você não acha que teria melhor condição de vaporizar se tirasse o leite da geladeira? Pois pode vaporizar bem no começo, mas se no final faltar vapor o leite fica horrível, sei disso porque na minha máquina já faltou vapor no final, o leite não firava amis, só aquecia o leite e estragou todo o meu trabalho. Posso estar falando bobagem, mas...uma segunda opinião de quem conhece a tua máquina seria importante. Abraço e vou ficar aqui torcendo pelo teu latte art Alexandre