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Santiago Luz

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Tudo que Santiago Luz postou

  1. Santiago Luz
    20 - Santiago Luz Vou ter que usar a Nespresso do amigo também.
  2. Santiago Luz
    24 - Santiago Luz
  3. Santiago Luz

    Moedor Gil 1

    Santiago Luz respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Quando o Gilberto precisa que a empresa demore, ela é rápida. Quando precisa que seja rápida, ela demora! Hahaha! Tá difícil, hein? Agora fiquei com uma dúvida: precisa mesmo dessa "aba" estendida para fora do desenho da base? Já que a ideia agora é segurar com a mão no aro amarelo (adaptador), não precisaria mais da parte para colocar a manopla, é isso?
  4. Santiago Luz
    Sábado quando eu fui buscar a máquina em Barretos eu parei na CacauCafé do HAVAN em São Carlos novamente. Dessa vez o café não estava bom.
  5. Santiago Luz
    Poxa Fernando, que chato. Estimo melhoras em sua saúde física e financeira! Abraços!
  6. Santiago Luz
    Faltou um detalhe importante... Gostaria de agradecer ao viniciusfm que foi quem alertou sobre o interesse do australiano na máquina. E registrar minhas desculpas pela confusão que rolou naquele sábado fatídico. Já conversei com ele por MP e nos entendemos. A decisão da compra eu tive que tomar sem confirmar com o Marcio, pois fiz durante a madrugada. Foi bastante estressante todo o processo, desde a decisão, até a agonia de saber que a máquina estava em bom estado e que a negociação seria concretizada. Fiquei bastante ansioso, e no fim, deu pra ver o tamanho da alegria e alívio da criança na foto do carro, né? Para não estender muito o off-topic, vai uma foto: Essa foto eu tirei na viagem de volta ontem durante o resgate da máquina, por isso não é tão off-topic assim.
  7. Santiago Luz
    Vamos restaurá-la sim. A ideia é colocá-la para funcionar. Ainda iremos decidir qual solução para a substituir a caldeira original. Devo abrir um tópico para registrar o processo de restauração. A máquina é muuuuito pesada, mesmo sem a caldeira. Eu chuto uns 80kg, o Marcio acha que talvez um pouco menos. Fico imaginando como era para carregá-la antes da retirada da caldeira. Gil, podemos combinar de ver a máquina sim. Ela está na ZL, no Belenzinho.
  8. Santiago Luz
    Primeira etapa concluída:
  9. Santiago Luz
    PIDei a Mini Gaggia e já extraí uns 4 espressos nela. Ficou muito legal a máquina assim. Muito prática! Os últimos cafés, inclusive o que bebi agora, foram feitos com o Icatu Amarelo/Origem, com o PID em 95°C como manda o figurino! Esse café é excelente!!!
  10. Santiago Luz
    O Ninho da Águia que era NÃO SE APLICA (NA) agora virou NENHUMA DAS ANTERIORES (NDA)!!! Só pra deixar o Burny doido! Quero ver se consigo arrumar um tempo para fazer mais torras nesse domingo. A torra que fiz do Rubi ficou bem parecida visualmente com a do Mortari. Realmente esse grão é bem diferente dos demais e se comporta diferente durante a torra.
  11. Santiago Luz
    Acho que vou colocar o cilindro inferior de volta. Vai ficando um pouco de pó pro Santo Doug. Depois de um tempo eu mando pra ele de presente o pó acumulado!
  12. Santiago Luz
    Já tinha visto essa base no HB. Não gosto dessa solução pois aumenta mais o trambolho que é esse moedor. Eu ainda acho que vou modificar meu Pharos e fazer algo parecido com o que o Will (voodoodaddy) fez, diminuindo o eixo, facilitando a coleta do pó. Mas preciso pensar mais a respeito. No fundo, acho que estou enrolando por essa solução, esperando o Gil finalizar o Gil 1. Só que tá difícil, viu... Se o pó não vazasse pelo espaço entre o meio do funil e o eixo, talvez eu ficasse menos irritado com o Pharos. É muito chato ficar caindo pó pra fora.
  13. Santiago Luz
    É um projeto do Kickstarter e já virou: https://www.kickstarter.com/projects/1537415287/coil-iced-coffee-w-o-diluting-your-brew Eu achei caro demais. Tenho um baralho que comprei no Kickstarter desses caras e recebi um e-mail ajudando do projeto. Fiquei com preguiça e acabei enrolando para postar aqui.
  14. Santiago Luz
    VIXI! Myamotei e tive tilt de memória. Tinha até dado Curtir já.
  15. Santiago Luz
    Fala trosk! Muito legal seus desenhos. Faz um em homenagem ao Chaves que é sucesso garantido!! Comprei um fardo de Leitíssimo (o último) no supermercado, então vou voltar a ativa logo mais!
  16. Santiago Luz
    Posso tentar ajudar nessa migração.
  17. Santiago Luz
    Que mané Vario o que. Mesmo em primeiro plano na foto, quem se destaca mesmo é a Elektra! Bonita demais!
  18. Santiago Luz
    Como eu havia dito em algum lugar desse fórum, comprei um PID+SSR+Termopar tipo K no eBay. Fiz a compra dia 31/out e chegou 4 semanas depois! Esse fim de semana eu o instalei na Mini Gaggia. Aproveitei o buraco que ficava o termostato para colocar o termopar. Tive que encher de silicone para prender e vedar o termopar no lugar. Devo melhorar isso depois, mas a princípio vou manter a gambiarra desse jeito. Gostei bastante do PID e pelo teste que fiz funciona muito bem. A única coisa que gostaria de mudar é a precisão para 0,1ºC. Consultei um manual do PID (REX-C100) que encontrei só que a opção de setar a precisão não aparece. Não sei se é uma limitação do tipo do termopar. Alguém sabe dizer?
  19. Santiago Luz
    Acho que os japas nem visam o lucro em cima desses cafés. Deve ser mais pelo prazer de buscar a xícara perfeita e promover a cafeteria ou torrefação.
  20. Santiago Luz
    ZA, não sei qual a idade esperada para isso. Mas se demorou, é porque você ainda não estava no hobby do café, se empenhando para economizar dinheiro pra comprar equipamento!!!
  21. Santiago Luz
    O fórum tem ficado inacessível com frequência e acredito que dependa da rota de acesso. Quando eu estava nos EUA ano passado eu não conseguia acessar pelo 3G, somente pelo WIFI de estabelecimentos. O Carneiro não tem conseguido acessar o fórum da casa dele. Não sei o que está acontecendo, mas estamos dispostos a ajudar. À propósito, parabéns pela matéria!!
  22. Santiago Luz
    Hoje tomei o Icatu Amarelo/Assinatura Origem na Aeropress pela manhã. A tarde fui fazer um espresso e escolhi o Rubi/Faz. Esperança. Pesei o que tinha e deu 14,9g. Fui feliz da vida extrair e acabou o gás da Mypressi logo no começo da extração!!! Não deve ter dado nem 10ml com uma pressão decrescente que deve ter atingido uns 6 bar no começo. Resolvi provar e para minha surpresa estava muito bom. Coloquei mais um pouquinho de água e bebi. Licor puro! E o legal é que não ficou salgado nem nada. Estava bom mesmo! Uma pena que eu não acertei nenhuma extração de espresso com ele. Torrar lotes de 80g tem dessas. Hehehe... Vou ver se repito o perfil pois acho que ficou bom! Não tô dando conta de acompanhar o fórum. Fiquei com vontade de comer bolo de fubá!!! Rolou uma receita por aqui, foi?
  23. Santiago Luz
    Os bebês aqui do fórum devem parar de usar fraldas com uns três meses de idade, tamanho empenho dos pais em comprar equipamentos novos para café!
  24. Santiago Luz
    Hoje tomei o Rubi/Faz. Esperança no espresso, mas cachoeirou. Até um esguicho de café na minha testa teve! Depois fiz o Icatu Amarelo/Origem no espresso. Foi minha 3a tentativa de extrair um espresso com ele. E deu certo!!! Ficou bom demais!!! Segui a receita sugerida pelo Victor, adaptada na regra três para meu filtro de 15g. Excelente esse esquema de colocar a indicação de extração. Assim a gente chega mais rápido no ponto certo, desperdiça menos café!
  25. Santiago Luz
    Bem legal o moedor. Sou mais um que duvida desse gráfico de distribuição... E tenho impressão que com o tempo essa estrutura em trave vai começar a dar jogo. Em tripé ficaria muito mais estável.
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