rodrigonis

Sim, acima de uns 200-250ml, já entra o 02.

Como dono (feliz!) de um Edge digo para não esperar clareza nas notas. Talvez ele tenha mais do que o e55, mas se espera clareza de notas eu pegaria algum outro de mós planas, como um df54. O Edge produz muitos fines, sendo ótimo para espresso e produzindo coados muito doces e bem encorpados, tipo de café que a maioria das pessoas gostaria muito, mas que sinto que não agrada tanto a turma do café especial. No meu caso acabei preferindo migrar para moedores manuais para coados, uso ele nos espressos somente. Não que ele seja ruim para coados, mas parece que todos os cafés ficam bastante similares nele.

Fala mestre, consegue dar mais detalhes? Estou namorando uma máquina de alavanca e realmente ponderando se vale pagar uma diferença de três paus pra pegar uma flair 58 ou se dá pra fazer a sonic ficar semelhante a ela sem gastar muito. Solicitei acesso ao álbum, se puder liberar seria de grande ajuda!

O latitude 13, próximo ao porto da barra é bom para comprar café, mas o atendimento para consumo no local é um pouco sofrido. De qualquer forma deixo a recomendação caso esteja na região e queira comprar bons grãos: https://maps.app.goo.gl/hwVBTXj5eFRq2ULP9

Amigo, se permite minha sugestão, para 600ml procure a aeropress xl. É a alegria aqui de casa. Rende três xícaras generosas e é um grande desafio fazer um preparo ruim. E para acima disso não consegui nada extremamente confiável, talvez uma prensa francesa de 1l, mas eu particularmente não gosto.

Nesse preço às vezes está mais barato até do que a própria aeropress.

Esse eu assino embaixo, vale a pena sem medo de ser feliz. É literalmente o moedor que me fez gostar de cafés frutados e florais. K-ultra chegou hoje, primeiro teste com um café meio velho e sinto que apesar de não ter sido a melhor extração possível, foi impressionante o corpo que ele entregou pro café. Ansioso para mais testes nos próximos dias.

Tenho um edge e devo dizer que estou usando ele só para espressos, voltei aos moedores manuais para coados. Eu sentia que os coados estavam ficando muito flats, sem conseguir distinguir as notas, puxando muito pra doçura mas achatando todas as outras notas. Isso não é algo necessariamente ruim, mas eu realmente prefiro os coados com um pouco mais de complexidade no sabor. Para espresso não tenho do que reclamar, é excelente. Já o df54 por ter mós planas ao invés de cônicas (como o edge e o e55), deve trazer mais clareza nessas notas para coados, mas também sendo capaz de entregar bons espressos. Em tempo: o Edge (e acredito que o e55 também) tem uma regulagem muito sutil feita em um disco muito pequeno. Como as mós do df54 são maiores, o ajuste é feito em um aro muito maior, então acredito que o df54 seria muito melhor para você por facilitar enxergar melhor a regulagem. Se puder quebrar o cofrinho, eu iria de df54 sem pestanejar.

Tive de pegar um k-ultra. Vão me botar pra dormir no sofá, espero que valha a pena...

Agora já não uso mais ele, estou com um starserker Edge, mas se não me engano havia me acertado com a máquina e moedor por volta do clique 37.

200 nada mais é do que duas voltas completas. Olha o manual do moedor, ele deve dar um range como ideal pra espresso. Começa do limite superior e vai afinando a moagem, até chegar numa extração ideal.

Depende da torra do café também. Torras mais claras são mais densas e por isso ocupam menos volume, enquanto que torras mais escuras são menos densas, ocupam mais volume no filtro. Eu uso um filtro de 18g mas acabou só conseguindo colocar 16g de café torra escura, por exemplo. Mas foque no principal: como está o café?

Opa, confirmei aqui: https://m.magazineluiza.com.br/lava-loucas-praxis-portatil-llpp-semi-automatica-127v-preto/p/adc2b3h1fa/ed/mmlp/?&seller_id=inpower4&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_term=80676&utm_campaign=google_eco_per_ven_pla_ele_sor_3p_ed1-ed2-csp&utm_content=&partner_id=80676&gclsrc=aw.ds&gad_source=1&gad_campaignid=22829565511&gclid=EAIaIQobChMIrsGm9-vqjgMV2GdIAB3YTD3wEAQYASABEgIP8fD_BwE

Importante saber qual foi o café também

Dizem que as lava louças de bancada da shopee funcionam bem, um amigo meu tem e é um dono feliz. De repente é uma...

Tem balança de precisão vendida no mercado livre, shopee e afins por 25 reais, não precisa ser essas de barista overpriced não. O importante é conseguir pesar os grãos e a dosagem do espresso, cronômetro é bom mas dá pra fazer no celular.

Moedor elétrico muda o jogo para espresso. A meu ver o maior gasto de tempo e esforço pra tirar um bom espresso é a moagem e fazer manualmente para mais de duas pessoas é terrível. Eu achava um saco preparar espresso até fazer o upgrade de um moedor manual para um elétrico. Se conseguir pegar um moedor elétrico, já melhora muito no workflow do espresso, arrisco até dizer que a diferença de praticidade não seja tão grande em relação a uma superautomatica, além de economizar um bocado. Onde a superautomática ganha realmente é na democratização do uso da máquina, se sua mulher, filhos(as) e até mesmo visitas quiserem, conseguem operar a máquina sem dificuldade. As semiautomáticas requerem mais conhecimento, aí vai dá disposição de cada um para se aprofundar ou não, mas se não estudar o mínimo, provavelmente não vai tirar café bom nem mesmo em uma boa superautomática.

É comum sabores ácidos e salgados se confundirem na culinária; muitas vezes quando parece que falta sal em um prato, o que está realmente faltando é acidez (limão, vinagre, etc). Então muito provavelmente seu problema é de acidez, oriunda de sub-extração. Eu tenho uma oster compacta e sofri muito com cafés de torra média, só fui me acertar partindo para cafés com torra mais desenvolvida (que precisam de menos temperatura para serem extraídos e são mais difíceis de se encontrar por aqui). É um caso distinto porque a oster é uma termobloco enquanto a philco é uma single boiler; em tese a oster chega a temperaturas inferiores à philco, mas é possível que você também se saísse melhor com torras mais escuras, talvez valha tentar. Outro ponto que me chamou atenção é a dose. Minha oster também usa um porta-filtro de 51mm, igual ao da philco e eu tenho dificuldade para usar com mais de 16g de café. Talvez ao reduzir a dose de 18g para 16g você possa conseguir um tempo de extração mais em linha com o que vemos normalmente (entre 20-30s e não os 1min que você relatou) e com isso, possivelmente um sensorial mais palatável. Em tempo: pessoas diferentes têm tolerâncias diferentes para acidez, também é importante considerar isso. Se puder ter uma segunda opinião sobre o resultado do café, seria de grande ajuda.

Mandei inbox!

Acho que aos poucos estou domando a máquina, tirando bons espressos com um café de torra escura, 16g de pó com 32g de output em 30s sem muita bagunça no porta-filtro naked. Ao pessoal que já estava tendo bons resultados com ela, que cafés vocês têm utilizado? Tenho usado este da urbe mas com vontade de partir para torras um pouco mais claras (torras médias) e queria saber se ela ainda consegue entregar qualidade mesmo sendo uma máquina de termobloco.

Rapaz, li sua mensagem e fiquei até em dúvida se não era eu que postei! Peguei um Edge acho que por sua indicação, gosto de espressos mais tradicionais de torra escura e também estou graduando de um R3. Para espressos ele é fantástico e a retenção não é tão grande (acho que inferior a 1% nos meus usos) e tenho ficado muito contente no uso dele para espressos. Para coados devo ser sincero e dizer que estou sentindo um pouco de falta de brilho, mas honestamente acho que se trata de um café com tons mais terrosos (chocolate, caramelo e baunilha) do que por qualquer característica da mó dele. Vou comprar algum café mais cítrico ou floral para poder avaliar melhor. Único "problema" até agora é a demora para a moagem, pouco mais de 1min para moer 30g para coados e mais ou menos o mesmo tempo para moer 16g para espresso. Há quem considere isso longo se comparado a outros moedores, mas não me importo, faço outras coisas no meio tempo. Muito feliz com a compra até agora.

Não sei se posso propagandear isso aqui, mas recomendo a todos usar a extensão do https://keepa.com/ Com ela você tem todo o histórico de preços logo abaixo do item na Amazon, além de conseguir receber alertas em seu email e no telegram para produtos que você queira mas esteja aguardando baixar até determinado preço. Esquema muito bom pra evitar cair em descontos que na verdade são apenas "metade do dobro". Em tempo, de acordo com a extensão é o menor preço desde que o produto foi listado em maio:

A 220v está no menor preço desde 2021. Pode ser que interesse alguém: https://www.amazon.com.br/Cafeteira-Express-Tramontina-69065012-Prata/dp/B076JHMY96/ref=sr_1_5?__mk_pt_BR=ÅMÅŽÕÑ&crid=KGFHMVC3DSAI&dib=eyJ2IjoiMSJ9.xAk9oUcdllOEi4FK9DN9Fjq0IuEgIjUq6wPlBA6MlB65A8RniLvjalAv5x6X1M4jcAowelcE981AiNlObzsqmhzmFD8IxhIPb5zubFWR6n2uY3Vfp5Oex4qFt7-nVTCsEwZiRiI6KbS0mevO9lPShDVAfKcNTnq-GW4cYXmK0O1Uz9n5CRRIWKaTPprSEDMLAa6xYZXIsM72GtbdqAUYILs28JltNinfGqO1WiDeTPuG5ESvbhyjCV-WAuGbtQ4Vu22G1aStrX4M8x5SnHExvzYr1YjYa2Lf7_rwtyIJBEE.7Vyh_lPPsprO3sHqiT5G3uIzf29YE4KxeZlo8YoNMv8&dib_tag=se&keywords=tramontina+breville&qid=1751909878&sprefix=tramontina+brevill%2Caps%2C227&sr=8-5&ufe=app_do%3Aamzn1.fos.25548f35-0de7-44b3-b28e-0f56f3f96147

Por aqui ainda está rolando:

Estava rolando o mesmo comigo, acabei pegando o Edge que ainda estava disponível. Ansioso para chegar e testar.