carlos eduardo

Como eu falei existem dezenas de fornecedores online , alguns exemplos : http://www.cafestore.com.br/departamento/17/sache http://spresscafe.lojavirtualfc.com.br/prod,idloja,8986,idcategoria,69206,cafe-em-saches http://loja.suplicycafes.com.br/index.php/cafe/sache.html Procurando no google vc vai achar duzias de revendedores.

Completando , as embalagens de sache ESE , tem que ter esse simbolo : http://www.ultimateespresso.com/wp-content/uploads/Easy-Serving-Espresso.jpg São faceis de achar em supermercado ou em lojas online.

O miyamoto claaaaro

Biologia não é minha especialidade , mas nesse calor que esta fazendo no Rio se eu deixar a borra pernoitar no bate borra no outro dia ela esta coberta de um mofo rosa , eu acho que esses esporos estão no ar , se ele encontra , alimento (borra) e umidade e temperatura (verão do Rio) , ela vai florescer , não creio que seja inerente ao café.

E depois o Miyamoto é que é pão duro , hein

O problema não é o comprimento do cano e sim a bitola , as gaggia com a exceção da classic o cano não acaba em um orificio pequeno ele acaba em um orificio muito grande é impossivel vaporizar assim , quando seu panarello estiver completo vc pode retirar a capa dele e vaporizar com o bicão (a peça 4) , antes de instalar o braço da Silvia na minha antiga Twin eu só vaporizava assim sem a capa do panarello , mas para isso funcionar vc precisa de uma leiteira com no maximo 350 ml .

O Alexandre esta usando um temporizador desse na ECM dele , eu acho que ele postou o modelo .

Gostou Gil entao eu achei o que vc esta procurando para reformar , essa maravilha , Faema 2 grupos E61, segundo o vendedor em perfeito estado , pela foto a gente percebe que é nova Só 62.000 bolivares fortes , que pelo paralelo deve dar uns 300 dolares , mas se vc barganhar ele aceita uns 10 rolos de papel higiênico. Basta dar um chegadinha em caracas , leva duas malas de papel higienico e uma malinha com sabonete Lux, vai ser reforma de sua vida http://articulo.mercadolibre.com.ve/MLV-432331125-cafetera-faema-e61-_JM

Eu fui dar uma olhada no Mercado Livre Argentino e ver o preço delas e como não poderia deixar de ser , lá na Argentina já é caro , o tal moinho M10 custa lá 2000 reais e a tal cafeteira Olivia 3100 reais . Se importar o moedor usando as taxas baixas do Mercosul ele vai chegar aqui pelo preço de um Vario . Importar por courier uma Silvia sai por um pouco menos de 5000 reais e vc recebe em 10 dias Do jeito que esta a economia argentina duvido que alguém ache peças para essas maquinas , sem falar que parecem eletrodomésticos Soviéticos , eu diria que esta mais para "La Fria" ou "La Roubada". Do jeito que esta a economia do Brasil e Argentina em breve eles vão estar importando dançarina de tango da China e a gente sambista de Cuba , pelo programa mais Samba.

A chave é simplesmente uma allen de 2mm Quanto ao manual da Mahlkonig , na pag 8 em alemão tem um triangulo rosa (?) esta escrito "achtung" e ele diz para não acionar a alavanca no sentido de afinar com o motor parado. Na pag 20 em inglês o mesmo aviso. Uma chave dessa se vc não tiver , custa menos de 1 real http://www.webcontinental.com.br/produto/chave-allen-2mm-2329?gclid=CjwKEAiAxNilBRD88r2azcqB2zsSJABy2B96JHBIpbNfmazWH4K3l42odOiRh9YIaYEBcwYNUnXJlxoCFl3w_wcB Se ele estiver com avaria , o que vc vai fazer não vai piorar a situação , se for só sujeira e falta de calibragem ,vc resolve com a chavinha de 1 real , um pincel e um aspirador de pó. Abs. C. Eduardo

Se for torra clara é normalmente bem chato de produzir crema , pelos dados de sua extração o problema é do café , a extração esta ok . E quando eu falo do café , não é só o grão e sim a qualidade da torra. Eu já encontrei café de torra clara que com 20/25 dias não produzia crema de jeito nenhum , e já postei video de extração de café com 2 meses de torrado que produziu muuuuita crema. Quando café bom deixa de produzir crema , vira coado ou aeropress e continuam ótimos.

Vario e Preciso , para uso residencial não existe nada melhor , mas escândalo mesmo é essa sua cafeteira , eita maquina bonita

Se vc não recalibrou ele , é menos ruim , retire o suporte da mó superior e limpe bem com um pincel e um aspirador de pó. Em seguida assista os videos da baratza para recalibrar e com ele limpo , verifique se o som esta como nos videos , se o som não modular como no video , faça a recalibragem , primeiro só gire um quarto de volta afinando e pelo som verifique se esta igual ao video , se não ficar legal , de mais um quarto de volta totalizando meia volta , se depois disso ele não ficar legal ligue para o alexandre. O Vario é resistente e se vc não saiu recalibrando ele é bem provável que resolva . Depois de recalibrar , deixa a haste micro no meio e a macro no 10 , moa com café porções de 30/40 g , guarde um pouco e só mexendo na macro vá subindo (sempre com café eo motor ligado) , 8 , 5 e 2 , verifique se a granulatura esta realmente afinando . Se estiver afinando , teste para um espresso (sempre com a micro no meio ) em 3 ou no máximo 2 . Compre cafe em grão de supermercado (1kg) para gastar sem pena , se em algum momento a haste travar ou ele não variar a granulatura do cafe. Finalmente no manual esta bem claro para não afinar a moagem com o motor parado.

O braço da Silvia encaixa na twin , mas se encaixa nas outras gaggia tem que verificar , a twin tem uma articulação universal e uma mangueira com abraçadeira , na evolution e uma rede de cobre rosqueada no panarello , bem diferente.

É isso aí sem a 2 não prende por isso esta saindo , na verdade sem qualquer uma peça vc teria problema , liga para Imeltron que fica em campinas é o importador e compra um panarello novo , ele é bem barato , acho difícil ele vender só a borracha , fala com o jeferson na Imeltron , aqui no CDC tem o email e o numero dele . Outra opção é comprar o panarello usado de algum dono de gaggia que trocou o braço de vapor original pelo da Silvia , simplesmente o panarello não serve mais para nada , e esses novos são mais bonitos a capa externa é de inox ao invés de preto.

É esse o procedimento , mas se vc reparar ele já estava desapertado e ele erradamente apertou e depois desapertou , o Vario quando novo a primeira vez que vc for abrir mesmo com a ferramenta vai exigir força .

Beto não tem pepino , encosto ou macumba , esse panarello esta mal instalado ou faltando peças . O seu panarello é assim ? esta faltando alguma dessas peças , principalmente a 2 e 3 ou a o'ring laranja. Esta montado desse jeito , a peça 1 esta rosqueada ate o fim , a peça 2 esta por dentro da 3 . Verifica ou manda a foto do seu panarello desmontado .

Os baratza vem com a ferramenta de retirar o suporte da mó superior e a chave para recalibrar o moedor e no manual consta como retirar a mó superior e recalibrar. Os mahlkonig não vem com as ferramentas e no manual eles não falam da existencia de ferramentas e dizem para rodar a parte superior para retirar a mó , mas não dizem com o que , eu fico imaginando a força necessaria para retirar a mó superior pela primeira vez em um Vario novo com os dedos , aja sofrimento , eu acho que esses manuais da Mahlkonig foram escritos na DDR O Mahlkonig tambem não fala em recalibrar ou mostra o orificio perto da saida do café , eles nem citam a existencia dessa possibilidade. Resumindo os engenheiros da Mahlkonig não querem que vc mexa no moedor , se quiser limpar use Grindz , qualquer outra coisa leve numa autorizada , eu acredito que para eles todo dono de moedor é um Miyamoto em potencial

Tenho conta no BB , o valor já esta na sua conta. Obrigado. Abs C. Eduardo

Roger o problema é as FARC , a Colômbia tem esse grupo terrorista desde 1964 , é uma quase guerra civil que já faz 51 anos , eles ainda dominam 20% do território , nas fronteiras do equador , peru e Brasil , tudo muuuito longe de onde o Cal vai visitar. Com o fim do comunismo em 1990 a FARC perdeu o dinheiro que vinha de Cuba e da União Sovietica , viraram traficantes , e se apoiaram na Venezuela de Chaves , com a falência da Venezuela e a atual prosperidade da Colômbia , as FARC estão na pindaíba , devem acabar em medio prazo , mas enquanto isso não acontece o risco persiste.

Vamos analisar por partes a sua monografia Quanto a borra molhada , sua maquina não tem valvula solenoide (3 way valve em inglês) portanto a borra sequinha como vc vê nos videos , ela normalmente não fará , mas isso não afeta a qualidade do café. O bico vaporizador vc pode chamar de panarello, se ele esta sendo cuspido pela máquina , tem algo errado , desmonta ele que o bicão deve estar entupido. Digita "panarello wand gaggia" no google e veja ele desmontado . Com relação ao vapor vc esta fazendo tudo errado Quando vc termina de fazer vapor a sua caldeira vai ficar com uma parte de agua e outra de vapor sob pressão , no manual explica o procedimento para fazer um espresso após vaporizar , vc tem despressurizar a caldeira e reencher ela de agua para derrubar a temperatura , se vc fizer espresso com ela nessa situação vai queimar o café. Dê uma olhada no manual lá tem a figura do panarello desmontado e a explicação sobre fazer espresso após vaporizar.

É ibrik no ocidente Burny , porque pronunciar cezve é impossivel , fui ver no google porque é ibrik , e descobri que essa caçarolinha se chama briki na Grécia , a grega e a turca são perecidas. Talvez em alemão vc consiga pronunciar cezve , mas na maioria das linguas ibrik é mais fácil. O alemão da minha mulher esta bem enferrujado , mas ela me disse que em alemão cezve ficaria ........... cétsife .

Caramba vc quer que a crema dure para sempre , crema são micro bolhas que com o tempo vão se romper , esse café do Alexandre ainda vai melhorar mais , pois ele deve estar com menos de 5 dias de torrado , com 10/15 dias ele vai estar no auge. Na minha opinião é isso aí mesmo , eu só afinaria um pouco mais e reduziria a extração para 25 seg , a sua ficou com 31 seg. Vai fazendo seus café ate achar o que se adapta ao seu paladar . Essa sua xicara deve ser de 80ml vc deve ter extraído 50/60 ml em cada , se vc usou 18g de pó a razão de preparo deve ter sido bem pequena , esse seu expresso pelos padrões estaria fraco , com certeza bem abaixo de 30% , para o meu paladar algo entre 40/45% esta perfeito. Esse hobby não tem fim , o proximo passo é descobrir qual é a SUA razão de preparo preferida. Parabéns , considerando que antes vc estava fazendo "mokas" no lugar de espresso , foi um bom avanço.

Anita , eu nunca provei no Brasil , estive em istambul uma vez a trabalho e provei duas vezes o maldito café , ele vem de 3 formas : sem açucar , com pouco açucar e muito acucar , cada um tem um nome especifico na lingua deles , bebi um do tipo com pouco acucar em uma cafeteria que não era para turista , nesse local vc assiste ao preparo . O garçom (não era esse nome ) pega o ibrik coloca agua fria , acucar e o pó , coloca em cima de um braseiro de cobre grande que fica em um canto do salão , nele ficam varios ibriks , o café é de torra recente , pois rapidamente sobe muita crema , nesse instante ele afasta o ibrik e coloca na borda para esfriar ele mexe para desfazer a crema e coloca de novo no braseiro , faz isso mais uma vez e serve nas xícaras que tem uma tampinha , ele chega bem quente e vc espera esfriar enquanto a borra assenta. A consistencia do café é quase cremosa e muito amargo , acompanha um copo de agua e não tem colher ou açucar na mesa. No hotel eu provei outro com mais acucar , como era um lugar para turista , eu não vi o preparo , ele já chegou na mesa com a borra assentada e acompanhava , agua , colher e uma bandejinha com acucar ,cardamomo , cravo , canela e outros temperos , foi a mesma coisa , amargo demais. Eu lembro dos turcos frisarem bem que o café não devia ferver e esses temperos e o acucar se fossem ser usados deveriam ser colocados no inicio junto com a agua e o pó , o café já vem pronto para a mesa , por isso não tem colher , pois se vc mexer piora o café. Café com anis vc pode comprar no Café Martins , anis , canela , cardamomo e noz moscada eu não provei nenhum , mas pela experiência que eu tive com os microlotes fermentados deles , eu acredito que o café seja pelo menos de boa qualidade. http://www.martinscafe.com/loja/home

Esta no HB : http://www.home-barista.com/tips/what-correct-dose-for-my-basket-t20855.html Comigo abre normalmente