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Darcy Jr.'.

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Tudo que Darcy Jr.'. postou

  1. Darcy Jr.'.
    Ambient Espresso Ventus Lever Essa é bonita!
  2. Darcy Jr.'.
    Como é o nome daquela em formato de catamarã?
  3. Darcy Jr.'.
    2 dias fora do Ártico e a granulometria mudou muito. Caturra/Catuaí da Raposeiras. 1 duplo cachoeirou e o outro saiu um normale. Muito bom este café, mas muito caro!
  4. Darcy Jr.'.
    Kkk.. Também voltei!
  5. Darcy Jr.'.
    A proliferação continua. Mais um serviço de assinatura de cafés: http://www.pedecafe.com/cafeclube.asp E funciona desde março/2013!
  6. Darcy Jr.'.
    Testei o filtro single novamente e tive uma boa surpresa com o Caturra/Catuai do Joselino Meneguete com torra da Raposeiras. Tem acidez diferente da que estava acostumado. Não aparecem notas cítricas mas uma acidez mais delicada que não sei identificar. Quase não fez crema, mas gostei do sabor. A melhor extração foi com 9g/20g/21s. Torra de outubro e foi para o freezer 16 dias pós torra. Saíram uns 4 shots.
  7. Darcy Jr.'.

    Sem assunto!

    Darcy Jr.'. respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Também fã do Star Trek, Anita?
  8. Darcy Jr.'.
    Anita, já tem programação?. Devo chegar em SP as 12:00 do dia 21 e gostaria ao menos de participar da programação vespertina.
  9. Darcy Jr.'.
    Como você notou, são muitas variáveis. Ficar variando na força de compactação só vai dificultar. A repetibilidade é interessante. Treine sua memória muscular. Pode confiar nela. Coloque uma balança de cozinha e faça com que a pressão na compactação chegue por volta de 10-12kg. Tenha em mente que calcar reto é muito importante. Também vale a leitura nos tópicos próprios sobre nutation e WDT. Na realidade não faço sequer tudo isso de força, mas é um valor que você irá se deparar muitas vezes. Os mais experientes te darão outras dicas. Aguarde!
  10. Darcy Jr.'.
    Valeu Santiago!
  11. Darcy Jr.'.
    Matéria interessante do valor econômico, citando muitas personalidades conhecidas no universo do café no Brasil... http://mobile.valor.com.br/cultura/3924606/o-simples-ato-de-tomar-um-cafezinho-ficou-para-tras
  12. Darcy Jr.'.
    Hoje saiu um Caturra da Raposeiras.. Mas cachoeirou e não tive tempo pra fazer outros.. Mas o aroma dos grãos é fantástico!
  13. Darcy Jr.'.
    Também já Miyamotei algumas vezes...kkkk
  14. Darcy Jr.'.
    Ele citou que vai comprar uma NS Oscar, José Alexandre.
  15. Darcy Jr.'.
    No final do texto traduzido pelo Márcio, consta uma afirmação que não se aplica aos grãos de Sumatra. Qual o motivo?
  16. Darcy Jr.'.
    Clap Clap Clap.... Muito legal Ana.
  17. Darcy Jr.'.
    Belo trabalho! Parabéns! Ps.'. Acrescente mais 1 pedido do F1 após seu ano sabático!
  18. Darcy Jr.'.
    Parabéns Rogério!
  19. Darcy Jr.'.

    Sem assunto!

    Darcy Jr.'. respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    O Biscoito Globo, para mim, é traumatizante. Ótimo biscoito, mas eu somente o comprava em congestionamentos... Se tivesse algum vendedor na rua, podia ter certeza que o trânsito estava ruim.
  20. Darcy Jr.'.
    Cilada, Bino!
  21. Darcy Jr.'.
    Entendi Cabral... Mas como tinha dito, não conheço a Poemia. Pra falar bem a verdade, conheço poucas, e todas grandes. Tenho amigos com Época e Vivaldi de 1 grupo. Somente. Por isso não serviria de parâmetro. Gracias pela correção!
  22. Darcy Jr.'.
    Eu não tomei o NDA, comprei recentemente e estou esperando a kombi amarela.. Depois que tomar, te dou minha opinião sobre o café!. Abraços.
  23. Darcy Jr.'.
    O caminho é esse mesmo Naldim... Aparentemente os parâmetros estão corretos. Uma perguntinha básica... Qual sua expectativa quanto ao café? É que alguns amigos, quando lêem minhas postagens no Facebook e tomam café em minha casa, ficam esperando que o café seja doce ao ponto de satisfazer paladar infantil... Já tomava café sem açúcar? Está utilizando o Hario como moedor, correto?
  24. Darcy Jr.'.
    Não conheço a Poemia, mas ao menos na Musica, os 20-30 minutos fazem muita diferença. Ao aquecer a caldeira, a máquina toda acaba aquecendo. O reservatório de água acaba ficando próximo de 50 graus. Quando o conjunto todo está aquecido, o tempo de recuperação do pressostato fica bem mais rápido. Mas, como te disse, não conheço a Poemia....
  25. Darcy Jr.'.
    Naldim, qual brew ratio você está usando no V60? Extraindo em quanto tempo?
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