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Bernardo B

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Tudo que Bernardo B postou

  1. Bernardo B

    Correio! #%@&!!!!

    Bernardo B respondeu ao tópico de JorgeO em Fora de Foco

    Acho que o Rio foi premiado ... Deve ter uma quadrilha, do tipo daquela que operava em Curitiba, que há alguns anos foi flagrada roubando os eletrônicos que o vinham da China. Aqui, é difícil atrasar (bato na madeira, três vezes), já recebi um dos componentes que encomendei há menos de 20 dias. E do JC veio super rápido também.
  2. Bernardo B
    Exatamente R$105 ... eu também acho, mas um pedacinho de 100gr, para experimentar dá para encarar. Agora, imagina quanto disso recebe o produtor: duvido que seja mais de R$20 ou 30 por kg.
  3. Bernardo B
    Freud explica [emoji4] https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Coprofilia
  4. Bernardo B
    Rouston, eu até que doava, mas minha mulher não deixa :-( Imagina a quantidade de cacareco de café que poderia pôr nesse espaço ...
  5. Bernardo B
    Apoiado, boa sorte ao Casal !! Como dizem os gringos: Make us proud !!!
  6. Bernardo B
    Concordo que seria a solução mais pratica Roger, porem gosto de fazer funcionar todos os equipamentos ao menos uma vez por semana, para evitar os problemas devidos à falta de uso.
  7. Bernardo B
    Obrigado Burny! Mas não era bem a solução que estava considerando [emoji1]
  8. Bernardo B
    Eu também entrei nessa [emoji4] , mas não esquento, quando (e se ) sair estará bom para mim. Desde que para mim e tão tranquilo fazer um coado manualmente, provavelmente acabaria sem uso. A idéia era mais para facilitar o processo para minha mulher, quando eu estiver viajando. No entanto, desde que preparei um kit volumétrico para ela, passou a acertar e até gostar de fazer coado.
  9. Bernardo B
    Atualizado ... com o mod do hopper finalmente consegui colocar tudo no cantinho. E muita coisa, fica antiestético (parece um loja ou uma oficina) bastante apertado, mas funciona. Precisaria de um canto maior ou de diminuir o número de equipamentos.
  10. Bernardo B
    Hoje de CdC a caráter : de manhã um coado, Obatã Vermelho da Grenat, agora com uns 20 dias, está bem agradável. À tarde, obedecendo a dica de Klause, comprei um Baguette Levain é um Canastra no Varandas, armonizado (como diria Anita) com um Espresso do Sítio da Torre, foi bom, ainda que não veja por que o Canastra deva custar $R100 /kg ... O Levain, com cheiro característico (azedo) um pouco forte, mas de gosto bom. Realmente, o conjunto de pão com manteiga, queijo e café fica mais gostoso que quando consumido cada componente isoladamente.
  11. Bernardo B
    Ok
  12. Bernardo B
    A fermentação pode aportar "algo mais" , especialmente no aroma, mas o sabor depende fundamentalmente da genética e do ambiente: simplificando, a variedade e o terroir (o que engloba: latitude, solo, altura, orientação da encosta, insolação, horas de frio, etc.).
  13. Bernardo B

    Sem assunto!

    Bernardo B respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    O que não entendo é tamanha incompetência na administração do poder ... Qualquer governo teria demitido e substituído ao primeiro sinal qualquer funcionário que não se "comporta-se". Facílimo achar um pretexto para demitir, se não houver se inventa, e diz que para "dar maior transparência" a investigação deve ser afastado "temporariamente". Isso sempre foi feito, e montes de funcionários honestos foram sacrificados por mexer onde não deviam. Ainda, orçamentos cortados ou simplesmente contingenciados, ainda mais que estamos em crise, o pretexto ideal. É isso quando não se tomaram medidas mais extremas, onde os incômodos (ou familiares) sofriam "acidentes", "assaltos" ou "latrocínios". Não consigo entender como deixaram chegar a este ponto para começar a atuar ... É muito incompetência, da até para desconfiar ...
  14. Bernardo B
    Eita ! E eu que comprei um kg do Sítio de Pedra ... pensei que era o da Torre, que também gostei mais ... Mas tudo bem, vou colocar no Mythos que vai embora rapidinho [emoji3]
  15. Bernardo B
    E claro que neste caso (premoido) e mais fácil de conseguir boas extrações em coados do que para espresso. , que é bem mais exigente na granulometria.
  16. Bernardo B
    O café comprado moído para espresso, com filtro pressurizado, por ter um pó bem mais homogêneo, possivelmente dará melhores extrações do que com lâminas. Perde parte do aroma porém fica mais consistente para extrair e menos amargo desde que têm menos particulados finos, que conferem amargor e gosto de carvão. Inclusive , quando viajo rápido e leve, sem poder levar moedor, levo um pouco de café, moído em casa, e dá para segurar um coado decente para por alguns dias.
  17. Bernardo B
    O último que comprei no Beluga do Hugo Wolf também achei flat, no entanto um outro, que comprei em Brasilia (acho que nos Baristas) estava bem bom.
  18. Bernardo B

    Sem assunto!

    Bernardo B respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    O exemplo foi bem gringo mesmo: que a polícia vem no outro dia para ver se viu alguma coisa ? Por uma batida de carro sem vítimas ? Isso não é feito no Brasil nem para homicídios ...
  19. Bernardo B
    Paguei €4,50 cada numa cafeteria em Berlin (brancas com o logo da mesma), comprei um par e hoje são minha preferidas. Pesei, e tem uma diferença de mais de 10gr entre elas ...
  20. Bernardo B

    Mythos

    Bernardo B respondeu ao tópico de Bernardo B em Moedores

    Sempre abertos para um café !
  21. Bernardo B
    Depende muito do café. Em princípio não bebo nada com menos de cinco dias, a menos que seja para cupping, e aí é mais para detectar defeitos. Esta semana decidi aproveitar um resto de NDA (para regular o moedor) que não tinha gostado, com mês e meio de torrado. Não é que com este descanso tinha ficado ótimo (pouca crema, porém bom sabor) ? ... Com café é bom manter a mente aberta, há muitas surpresas.
  22. Bernardo B
    Falam que tem de esquentar bem com um soprador térmico (heat gun) , para amolecer os restos de cafe.
  23. Bernardo B

    Mythos

    Bernardo B respondeu ao tópico de Bernardo B em Moedores

    Ouviu falar da sindrome ruiva ? Não queira ver o que tem nos armarios acima: é assustador !! O quadro fica ainda mais grave quando junta com "dificuldade aguda ao desapego" ... Cuidado !! Altamente contagioso (e nem precisa de Aedes aegypti ) !! Numerosos casos (muitos destes graves) entre os caros colegas do CdC
  24. Bernardo B

    Mythos

    Bernardo B postou um tópico em Moedores

    Este moedor é muito grande, e não cabia no cantinho por causa da altura. Estou tentando este mod, para eliminar o hopper, o que deveria dar na altura. Em lugar do hopper original fiz um Mini Hopper, com um potinho de iogurte e ainda coloquei uma tampinha que já tinha. Entram 75gr no potinho mais 10 na câmara de alimentação das mos. Bastante apropriado para meu uso e dando suficiente altura para dar consistência na dosagem. Como bônus : a tampa de acrílico do original cabe praticamente perfeito como tampa. Um ductape segura o switch de segurança. Gostei do resultado do teste, agora usar mais um pouco e, se ficar bom, vai para o cantinho.
  25. Bernardo B
    Obrigado meus caros !!!
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