Bernardo B

Me avise, é bem possível que esteja em Brasília.

E grande mesmo [emoji123] tive de mudar de lugar. Ainda bem que minha mulher é super compreensiva [emoji56] , e gosta de café ☕️ Felipe: pode vir quando quiser [emoji4]

Burny, também achava , mas ... O que aconteceu foi que de manhã, quando fui ver o moedor (que estava sem o transformador), me convidaram com um Espresso, foi o Tozan deles, moído no K30 e extraído na LM. Não foi mal, porém, além de uma agradável acidez não vi nada mais. Porém, agora à tarde me ligaram para ver se queria testar, e fui. A Luciana colocou o mesmo grão, e na regulagem que estava moeu um duplo e extraiu na LM, resultado: 10 a zero no K30 ! Apareceram sabores, complexidade, acidez que nunca imaginei que este grão tivesse ... É claro que pode ser casualidade, existem mil motivos para explicar. Dai trouxe para casa, nem ia mexer nele mas minha mulher gostou da novidade e pediu um cappuccino com ele . E claro que não pude recusar ! Mói com a mesma regulagem , estava muito grossa para a Strega, e tive de segurar a alavanca para diminuir a presão. Achava que ia dar um sink shot, mas não é que repetiu a dose da LM ? Se não perfeito, um bom shot, com tudo presente. Agora, os inconvenientes: uma dose dupla são 1,38 segundos ! Não dá tempo de pensar ! Errei a posição do PF e para completar apertei novamente o botão ... Mais um monte de café, tive de dosar na balança, e em menos de três segundos gastou umas 40gr de café ... Assim não dá para errar, em 20 segundos vai embora um pacote de café !! Por enquanto curtindo a novidade [emoji3]

Habemus Mythos !!! Obrigado Felipe pela grande dica

Versão atual, agora com Mythos. Espaço no limite [emoji19]

Comprei dois dele, e IMHO, um muito bom o outro que, ainda não sendo do mesmo nível, achei gostoso, e melhores do que muitos que cobram o dobro. Aliás : o que tem de café medíocre sendo vendido caríssimo ...

Quando café está "fresco" demais (excesso de CO2), mestre Rao ensina a moer previamente, e deixar pelo menos 10 minutos descansando. Eu prefiro 30' Isso desde que, segundo você, somente pode ser o café, já que com outro pó funcionaria perfeito ... Meu primeiro candidato a culpado também seria o leite e o segundo a xícara mal enxaguada (resto de detergente).

Obrigado Rafa, não tinha percebido corretamente ... Pensei que só tinham alterado o dia.

Oi ... O Jamboree de BSB vai acontecer no próximo fds mesmo ?

Oi Sérgio. Esse é um clone do Versalab, não era bem isso. Eu vejo duas possibilidades diferentes a essa, e acho que mais "reguláveis". 1. Como um dosador de moedor: imagina colocar os grãos no dosador, como se este fosse o Hoper. Quando das um "tac" com a alavanca do dosador cai uma porção de grão. O tamanho da porção é regulada com o parafuso que sobe o desce a base, deixando maior ou menor a "câmara" onde entra a dose de grãos. De fato daria de experimentar diretamente com um dosador. A dose (que cairia) e ajustada pelo parafuso, de acordo com a balança. 2. O princípio do dispensador de balas: daquele que colocas uma moeda e te permite virar a borboleta, que tem uma porção previamente definida e ajustada. Desde que a borboleta é giratória, o vão (onde irá a porção de balas) pode ser regulável (abrindo ou fechando o ângulo do vão: vão de 60° entram mais grãos que em vão de 45°).

Elétrico só faz sentido em ambiente comercial, para laboratório, para quem precisa moer mais de 100gr rotineiramente (cupping), para alguém seriamente descapacitado, ou para quem acha que precisa, imprescindivelmente, de um moedor elétrico ... cada um com sua mania. Gil , o que poderias idealizar seria um dosador de grãos. Explico: no que perco mais tempo é em pesar os grãos que vou moer. A LW sai com uns tubos de ensaio que, devendo ser preparados previamente não mudam o trabalho, só permite escolher quando o fazer. O que eu pensei e algo baseado em três conceitos bem simples: 1. o dosador tac-tac (de moedores comerciais, 2. O dispensados de balas (gira a chavinha e cai uma porção de balas, e 3. Aferir o tac-tac com uma balança. De forma que: se colocam os grãos no dispenser, se da um tac, se pesa, se regula (para mais ou para menos) o tac e pronto ! Uma vez regulado e só dispensar, nem é necessário pesar. Periodicamente se faz uma aferição, para ver que o dispensado esta dentro da margem de tolerância determinada. Assim, da manha para um duplo dou dois tac, grãos direto ao moedor e dai ao PF, extração e beber. Possível fazer bateria de 1 dois ou três dispensers, para diferentes grãos. Se quiser ainda pode embarcar um pouco de tecnologia no dispenser, para melhor conservação dos grãos (tipo vidro escuro, fechamento hermético, bomba para retirar oxigênio ou qualquer outra frescura tipo balança integrada à la Vario W,

Corrigindo a correção [emoji3] Anita está certa: consta que o Edgar Martins venceu com um Hario Mini. https://www.feitoagrao.com.br/como-tomar-um-bom-cafe-em-casa-moinho/

Se é muito fina pode tentar colocar duas ...

Hiii ! já estou vendo : daqui a pouco vai rolar Cafe da Siriema [emoji23]

Há anos que compro com a Unique: sempre impecável.

Cápsulas ? Esta tarde levei meu filho tomar um café na PPD, foi um coado, o Cup of Excelence, acho que da Terroa (o de 92,7). É bom, mas não fiquei "emocionado" ... Dai passamos no shopping e ele quis comprar cápsulas da Nespresso para levar. Tentei entrar na loja .... mas o cheiro de borracha queimada não permitiu ... Sinceramente: para beber café da Nestlé, prefiro o Nescafé batido com açúcar.

Eu sei ... (Suspiro) Hoje paguei u/s$30 de frete, pelo pacotinho de café que ganhei no sorteio da Bodka Coffee de Alabama ... Oh síndrome brava !

Eu ainda tento conservar o restinho de bom senso que não me abandonou [emoji53]

Eu estou com cinco balanças, de todos tamanhos, capacidades e origens ... não tenho justificativa minimamente lógica para comprar mais uma.

El golpe mais antigo ! Reapareceu, nunca mais tinha visto. OBs: os $9500 são pesos (não dólares) que equivale aos R$2.700 E boom ler: http://www.home-barista.com/advice/beware-of-fraudulent-online-espresso-equipment-vendors-t17050.html

O sensor fica dentro do PF, em contato com a água ou somente por fora, em contato com o metal ?

É golpe com certeza: as mesmas fotos uma ECM no norte do Brasil (Belém - PÁ) a outra no Oeste da Argentina (Lujan de Cuyo - Mendoza).

Óleo vazou porque as membranas celulares arrebentaram por causa do excesso de calor, que além de queimar o óleo carboniza o endosperma e a celulose. A menos que goste do sabor de carvão, cinzas e óleo queimado, não recomendaria beber café desse grão.

O Hugo Wolf está vendendo muito café (bom) torrado por ele em SP e Brasília.

Do lote campeão, ano passado, vendiam uma caixinha por R$160 (acho que pesava menos de 250gr) na frente da cafeteria, eu dispensei. Comprei bastante deles quando tinha poucas opções em Brasília, os que vendiam para Espresso eram blends tipo gourmet, não os ML nem especiais. Os baristas são ótimos é muito legais ! A Synesso e fora de série.