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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    podicrê.
  2. José Cal Neto
    tô provando o Bob-o-link torrado ontem. Um café honesto. Gostei.
  3. José Cal Neto
    é. Tudo esgotado. Não compraria, mas enfim, o bule como ele é.
  4. José Cal Neto
    Olha aí o que eu falei: (33 USD na amazon) http://ecx.images-amazon.com/images/I/61S7mwyURfL._SL1500_.jpg
  5. José Cal Neto
    bom esse rum.
  6. José Cal Neto
    bob-o-link?
  7. José Cal Neto
    nos EUA me lembro de uns defumadores de forno. Acho que era uma travessa com grade e tampa. Você colocava água, os pedaços de madeira, a carne e tampava. Se não for nada muito alto funciona. Só não gosto muito de coisa defumada, com raras exceções. Salmão é razoável, mas tanto filé frito como crú são melhores.
  8. José Cal Neto
    Não, eu não estou bêbado (eu acho).
  9. José Cal Neto
    bonita a Kara. Não tinha aliança... Agora, o que eu achei curioso é que nos EUA, os detetores de fumaça não deixam nem fazer um bife. Com esse negócio... Aqui no Rio vi uma coisa parecida na entrada do Túnel Velho, que liga Botafogo à Copacabana (e passa embaixo de uma favela): tinha um grupo queimando uma coisa fétida numa lata de tinta e usando isso pra esquentar (cozinhar?) alguma coisa. O cheiro defumou todo o túnel.
  10. José Cal Neto
    Zacapa é o nome do velho guerreiro. Desses envelhecidos.
  11. José Cal Neto
    meu avô materno (de quem herdei o nome) morrei super cedo. Não chegou nem aos 60. O paterno morreu com uns 80,eu acho (não tinha contato). Minha mãe fez 70 ano passado. O ser humano vive muito. Depois dos 30 a ladeira já começa a descer. Acabou o copo. Vou por um refil do rum.
  12. José Cal Neto
    E aí, gostou do bola? O que eu comprei na hasbean era excelente, mas era Typica. Caturra tomei colombiano. É bem diferente dos nossos. O bola que tomei achei parecido com os brasileiros. Só era um café excepcional (foi o mais caro que já comprei). Tô curioso em relação ao nicaraguense que comprei ontem. Vamos ver... Agora no copo só rum da Guatemala, o que ganhei de presente de 44 aberto (!?) Ah, não. Não conheço o café acima. Também não entendo nada de rum, só sei que esse que tô tomando é bom.
  13. José Cal Neto
    vai nessa da Barra, então. Dizem que é ótima. Temos colegas daqui que moram na zona oeste. Vamos ver se eles se manifestam. Tem pelo menos dois, sendo que um alterna cidades e não sei se vai estar por aqui. A Sorelle eu posso te dizer que é excelente. Peço sempre um expresso com Orfeu (têm também o Suplicy torra média, acho e para os de bolso fundo, Jacú Bird, pelo dobro do preço).
  14. José Cal Neto
    ainda bem que já passei dos 38. Um amigo meu morreu também de infarto, tem uns 3 anos. Acho que tinha 42. Essa idade, abaixo de 40 ou ligeiramente acima, é perigosa para infarto. A tal da circulação secundária (acho que é esse o nome) ainda não está bem formada e portanto é bateu, matou. Esse que morreu também deixou mulher e filho bebê. Era um dos meus melhores amigos, mas como era um venezuelano morando em NY, não via ele há algum tempo. A mulher dele (que não cheguei a conhecer) manteve a conta de skype dele ativa. Eu deixei uma carta para o filho (que também não conheci), contando que era amigo do pai dele e falando do que me lembrava. Uma amiga é que pediu e achei uma boa ideia. Enfim, uma pena.
  15. José Cal Neto
    ok, então. Quem chegar antes paga antecipado?
  16. José Cal Neto
    Pois é, eu esperava que o café crú fosse menos verde. Parecia ligeiramente menos verde dos que tenho aqui (arábica), mas nem tanto. Torrado ficou igual aos arábica que torrei. Na verdade, pra uma torra em panela, achei que ficou muito bom visualmente. Agora o gosto deve ser bem diferente se for de fato robusta. Depois conta como foi.
  17. José Cal Neto
    Durval, o negócio é que o Centro no sábado é bem morto. Conferi na internet e vi que estão fechados no sábado Um lugar bom na zona sul é o café Sorelle. Tem um no Humatiá, em frente à Cobal e outro no Botafogo Praia Shopping (o escada shopping, antiga loja de departamento Sears, que virou shopping). Tem uma cafeteria que dizem que é a melhor do Rio na Barra, mas nunca fui. Eu infelzmente não vou poder esse fim-de-semana, mas talvez algum dos colegas cariocas possa.
  18. José Cal Neto
    fiquei preocupado. Será que o Miyamoto se acidentou? Não vai sugerir pra deixarem pago pra ele lá na academia? Bem, aproveitando a deixa, quem quiser pagar o meu no Curto Café, a vantagem é que é no esquema "doe quanto quiser".
  19. José Cal Neto
    Ah, esqueci de comentar. Não tinha lido sobre os cafés, mas quando tirei o faf 322 do tambor, tinha tanta película que desconfiei que fosse natural... tiro e queda. Pelo menos segundo o que o Victor postou na época na loja. Achei curioso um café natural demorar tanto pra estalar (acho que o bob-o-link não é natural, pelo mesmo motivo - películas) comparado com um lavado (ou seja lá como se chama). Achei que o natural teria uma umidade menor e que a perda seria bem maior que os 14,7% apesar de torra mais longa que o (meu) usual. Sei que há várias incógnitas, só uma observação diletante.
  20. José Cal Neto
    ecco, pressato!
  21. José Cal Neto
    é isso aí. A vida como ela é. Triplo ristretto de Curto Amendoado, seguido na rabeta por um duplo coado na gaggia do house blend do Alexandre (a regulagem pra esse tem que ser bem mais grossa do que pros outros, daí ter saído muito rápido: 15s pra um normale). Agora me animei, acho que foi tomar a raspa do tacho, ou como diriam os inimigos do Lobão, o volume morto. Acho que tem um Unique Orgâncio que não quer morrer. Como diria o poeta, Vou aeroprensar, mas não vou tomar agora Se segura malandro, pra fazer a cabeça tem hora.
  22. José Cal Neto
    Podicrê. Torrei agora os cafés da compra coletiva, 175 g de cada (bob-o-link e faf 322. Usei o meu perfil básico, de 150 a 160 em 4 minutos, subindo pra 230 em mais quatro e aí ficando em 230 até estalar. O bob foi praticamente igual ao fazenda santana e teve perda de 15,1%. Já o faf 322 demorou mais pra estalar, em torno de um minuto. O estalo também foi bem mais calmo do que o do bob. Mesmo com a torra por volta de um minuto mais longa, a perda do faf 322 foi de 14,7%. A torra como ela é.
  23. José Cal Neto
    bom, eu só postei agora também. Não sei quando chegaram os quenianos, só que foi a primeira vez em vários meses que eu vi. Até pensei em comprar os três de lá, mas preferi variar no final, com meu kit ditadores do passado e do futuro.
  24. José Cal Neto
    não é um banco? Ou uma cidade?
  25. José Cal Neto
    Coé! A Hasbean tá com uns cafés novos. Tem uns três do Quênia, por exemplo. Resolvi arriscar e em vez dos 750g usuais, pedi 1kg! Foram um queniano, um ugandense (que saudade do Idi Amin), um sumatra honey processed e um nicaraguense, em homenagem ao Ortega. Ou seja, uma festa de ditadores (passados ou presentes). Ia pedir só os 3 pacotinhos, mas quando vi o frete mais caro que os cafés, achei que tinha o dever moral e cívico de por mais um pacote. Eu ia pedir pra minha mulher trazer 250g de queniano torrado de Buenos Aires, mas quando vi que o preço era em torno de 60 reais, achei mais jogo checar lá na hasbean. Não deu outra, bingo! Foi a primeira vez que encontrei queniano lá. Etíope tem sempre, mas queniano não.
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