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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    alguma dica de filtro barato? Acho que vou ter que comprar mais do pequeno.
  2. José Cal Neto
    só apareceu o post do Rodrigo depois que escrevi o meu. Desculpem pela repetição, mas enfim.
  3. José Cal Neto
    Considerei comprar um café de lá pra dar de presente pro meu colega mexicano e vi esse blend lá. Tinha outros também, um inclusive que me assustou, porque eram blends de cafés cuja torra "estava dentro dos padrões" deles, mas tinha saído do planejado por uns poucos segundos... Enfim, aí pensei de novo na minha experiência frustrada com o café de 100 reais por 250g e comprei no Curto Café. Não me arrependo.
  4. José Cal Neto
    Burny, da próxima vez que fizer expresso com o House Blend da Expresso Brasil, posto no tópico do F1 foto da xícara e da curva de torra. Assim você vê como fica. Os outros em tenho tomado coado mesmo, mas esse só no expresso.
  5. José Cal Neto
    eu ando tomando menos café, principalmente expresso. Tenho ficado mais no coado e prensas. De repente hoje ainda tomo mais uns 5 expressos com o house blend da Expresso Brasil, que guardei pra expresso. Ainda tenho um pacote do Curto Amendoado e um pouco do fazenda santana. Talvez torre um pouco hoje do Bob-o-Link pra ver qual é a do café novo.
  6. José Cal Neto
    Oi, Burny, eu deixo no máximo 1:20 após o início do 1C. Se deixar mais, fica com gosto ruim. Eu começo a contar quando começa a pipocar mais com vontade. Os primeiros poucos estalos eu ignoro. Também retiro o tambor imediatamente. Não deixo resfriando dentro, mas vai pro escorredor e depois freezer, por uns 6 minutos. Guilherme, posta em algum lugar o perfil dessa torra do UO que você diz que foi a melhor. Ainda tenho mais de 500g dele aqui. Hoje só tomei os 3 Curto Frutados na La Marzocco do Curto Café (tavam excelentes) e antes disso 300g no Hario Jr do Fazenda Santana. Era pra ser 200, mas tava ainda acordando e pesei mais do que devia. Ainda bem que acordei antes de por a água. Lisca/Babbo, ontem mesmo colei o bloco de volta. Quando cheguei, a dentista achou que tinha quebrado com pino dentro, mas quando viu a boca, ele tava lá. É que eu levei o bloco como estava e ainda tinha pão grudado na base dele. Tem que durar uns 10 dias agora, quando entra o definitivo. Esse negócio de dente é um saco. Que inveja dos meus colegas que só tem até hoje uma, no máximo, duas obturações.
  7. José Cal Neto
    Podicrê, Cristiano, põe também foto do robusta crú. Nunca vi ao vivo. Pelas fotos da internet, parece ser mais marrom, enquanto o arábica é mais verde.
  8. José Cal Neto
    só agora eu entendi, lendo com mais calma. Achei que era alguma piada particular entre vocês. A poesia como ela é.
  9. José Cal Neto
    Foi breve, mas pelo menos houve o encontro. Fomos lá eu, Ruben e Pedro Felipe. Eu tomei 3 Curtos Frutados. Não tinha tomado esse ainda. Achei o melhor dos que já tinha tomado (amendoado, chocolate e cítrico).
  10. José Cal Neto
    Quem tiver interesse, três de nós vamos estar hoje, 06/08/14 às 11:00 no Curto Café (Ed. Menezes Cortes, Centro, sobreloja).
  11. José Cal Neto
    O Fazenda Santana, pelo menos a minha torra, fica ótimo na prensa. Pra quem tem o F1, recomendo. Rampa de 240s de 150 a 160 (pré-aqueço a 150), depois rampa de outros 240s até 230 ou 240 e aí manter nessa temperatura até o 1C. Com um minuto após o início do 1C, tiro o tambor. Um escândalo!
  12. José Cal Neto
    Fazenda Santana na prensa francesa. Acompanhando um pão italiano e o bloco provisório do meu dente, que caiu na metade do pão. Pelo menos não engoli.
  13. José Cal Neto
    foi mais espanto do que julgamento. Nunca me passou pela cabeça jogar na pia. Não entope tudo? Ou vocês têm esses trituradores de lixo estilo americano?
  14. José Cal Neto
    pia? jogo no lixo. Não tenho planta. Tinha um pé de manjericão que minha mulher comprou, mas morreu. Ficou só o pote com terra. Posso tentar dar pra Bruna, mas acho que não comeria.
  15. José Cal Neto
    micro-encontro. Somos três ao todo. Quando conseguirmos marcar, eu aviso aos outros (que não compraram), caso queiram passar lá no Curto Café.
  16. José Cal Neto
    vou lá botar um Fazenda Santana no Porlex pro Hario Jr....
  17. José Cal Neto
    Alô, Cariocas! Mandei mensagem quanto ao nosso encontro. Por favor manifestem-se.
  18. José Cal Neto
    um triplo estilo The Matrix: ajustei o Lido 2 pra "expresso", esquecendo que o filtro triplo não é VST. Devo ter esperado uns 3 minutos pro meu ristretto triplo. Esqueci de identificar: Curto Amendoado.
  19. José Cal Neto
    Chegaram os pacotes. Guilherme, tudo certo. Obrigado mais uma vez. Até pelo empacotamento individual.
  20. José Cal Neto
    Fazenda Santana, da torra de anteontem. Harito.
  21. José Cal Neto
    não sei, minha experiência pessoal é que não somos assim tão desonestos. Tirando o congresso, é claro, onde a proporção de gente com condenação e respondendo processo é muito maior do que na população em geral. Por outro lado, com esse sistema eles não precisam contratar alguém para cuidar do dinheiro. O que me preocuparia no lugar deles é a questão de segurança. Não um ou outro roubar um trocado, mas chegar alguém e meter a mão em todo dinheiro.
  22. José Cal Neto
    não queria desvirtuar o tópico. Não devia ter feito a pergunta... Minha dúvida era só quanto à hibridização, se tem a ver com enxertos, por exemplo. Enfim, deixa pra lá. Depois eu procuro na internet, que tem tudo hoje em dia. Acho que vou fazer uma aeropress com um Fazenda Santana...
  23. José Cal Neto
    esse foi o grão no seu moinho, então.
  24. José Cal Neto
    é. Cheio. Quando fui lá da última vez tava cheio, mas nem tanto. Por outro lado, eram umas 4 da tarde. Comprei pra mim o amendoado também, que acho que fica muito bom no expresso. O cítrico não é muito do meu gosto. O frutado acho que nunca tomei. Até comprei junto, mas pra dar de presente. O esquema de pague quanto quer também é muito agradável. Achei legal também agora o que eles fizeram com as fichas, de tirar do pote sem marca e colocar nos que você consumiu (expresso, capuccino, pacote de grão).
  25. José Cal Neto
    moinho manual por volta de R$ 150,00: http://www.lojaadg.com.br/products/moinho-manual-para-cafe-hario-mini-slim-mss-1b máquinas de entrada por menos de 1.000 reais tem várias (mondial, electrolux, etc). As um pouco melhores já pulam pra um valor muito mais alto, tanto que praticamente não achamos no Brasil. Eu comprei uma gaggia classic pela amazon, pagando imposto e deu uns mil dólares (em vez dos 400 dos EUA). Com moinho é parecido. Pessoalmente prefiro os manuais pelo preço e manutenção. Procura nos tópicos sobre que máquina comprar que você acha referência sobre essas máquinas de que falei. Ah, põe sua cidade no perfil. Ajuda. Quem sabe alguém não quer vender uma máquina na sua cidade?
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