José Cal Neto

depois da resposta da ouvidoria, acho melhor esperar uns anos antes de pedir qualquer coisa dos eua.

Oi, Santiago, eles estão enviando sequencialmente, pelo que entendi. Portanto, se dia 6 faltavam 140, a data provável de envio é 6+ceiling(140/50) dias úteis, que dá dia 11, terça-feira. Deve chegar na casa da vizinha da minha amiga (tudo muito complicado, é claro) no início da outra semana. Aí é só esperar... até julho, quando minha amiga vem. Quanto a torra macho preto, foi de longe a que os colegas mais gostaram. Eu confesso que também gostei e tô com saudade. Vou tomar coragem e fazer uma mp da próxima vez.

Parece a piada do vampiro que chega no botequim de ressaca, pede um copo de água quente e põe um modess usado dentro ("hoje é só chazinho", explica ele). Enfim, no desespero, é só comprar Melitão do maior e ir cortando a medida que for aeroprensando.

Esse vem com portadora! Ah, a ouvidoria respondeu. Surreal, em vez de dizer qualquer coisa sobre o paradeiro, já quase me aponta a pistola, falando que vão re-analisar (nunca chegou!) e que pra eu enviar recibo de compra etc. Note que nem disse que era uma compra ("encomenda", foi a palavra usada). Também se apressaram a dizer que os correios é que sabem, quando no rastreamento diz claramente que foi pra alfândega. Me pergunto se vale a pena virar terrorista.

Torrei hoje 117g dele. 1C veio em torno de 217C, a 11 minutos. Queria que ficasse com 100g (daí os 117), mas no final (12:35), terminei com 101g, o que levou a perda para 13,7%. Visualmente não ficou tão claro assim. Talvez algum dia eu compre uma balança com precisão maior.

A julgar pelas roupas, na época, não tinha como ser outra a figura. Verdade que o artista escolheu esse tema...

Li no Home-barista: "on Mar 06, 2014, 5:12 am 40012 is on it's way" A minha é 40152. Bem, só faltam 140.

Será que não vale a pena tentar torrar menos café pra ver se tá tudo ok?

Aha! Meu termômetro infravermelho mede o calor ali no preto do olho do Caconde!

Olhei agora no site oehandgrinders.com e não tinha nenhuma novidade. Imagino que enviem email quando sair o pacote.

No Rio eu já comprei, como falei, no Armazém do Café, mas eram uma porcaria. Não são de alumínio, mas de um plástico duro que quase quebrou a máquina (fiquei na dúvida se valia forçar a alavanca, mas lembrei do ditado alemão: mit Gewalt geht alles!). Ainda por cima, a moagem ou dosagem era tal que não saiu quase nada quando liguei a máquina. Dinheiro jogado fora. Parece que as reutilizáveis emohome (lembro da Skol, homem, Skol) são boas... Imaginei que não fosee o que você queria, tanto que até fiz a ressalva. Eu só tenho nespresso, portanto não posso nem tentar e te dizer. Ah, a minha nespresso fica no trabalho, mas nem todo mundo pode deixar uma máquina no trabalho (sem falar que tem gente que trabalha em casa e gente que nem trabalha).

Oi, Miyamoto, me parece que desenvolvimento é a fase pós 1C, em que os açúcares do café se caramelizam. Comparando no perfil, 1C foi por volta de 8 e o final da torra por volta de 9:30, com 1:30 entre eles. Parece também que se ainda houver mais água, você corre menos risco de que surja amargor junto com os sabores amendoados/achocolatados. Por favor me corrijam se falei bobagem.

eu enviei a mensagem agora.

senha do banco? Então mandem pra mim que eu compilo e repasso.

Ué, a gente já não respondeu isso? Ou ainda falta alguém se manifestar?

Que nada, ele só tá despistando. No concurso vai mandar outra bem diferente. Eu vou segurar o jogo até o concurso...

Morei de 97 a 2006 no quarteirão em frente à Katz deli e não concordo que seja perigoso. Antes de eu chegar era de fato uma região com muito tráfico de drogas, mas já em 97 tinha sido "limpa". Só não aconselho comer no Katz. Apesar de ser na minha rua, acho que fui somente umas duas vezes. Os sanduíches são pesadões e meio mal encarados. O lower east side mudou muito nesses últimos anos e continou mudando desde que eu saí de lá. Tá cheio de loja chique e cara e em breve não vai ter mais ninguém morando lá da minha época, devido aos aluguéis cada vez mais altos. Em frente ao Katz tem uma sorveteria ótima (na minha época ficava um pouco mais longe): Il laboratorio del gelato. Tem também vários bares bons, mas não sei se o Fernando vai estar com disposição para isso. De café, eu comprava grão na Orens perto da Washington square e a Dean & DeLuca tinha um bom expresso, pelo menos achava na época.

Acho que pouca gente provou o orgânico, pelo que lembro aqui.

Já que se abandonou o tópico, vamos lá... Adicionar água é um exemplo em que nenhum outro gosto entra de novo na equação. Se tivermos vários gostos, mas com amargo ou ácido destoando, me parece possível sim que se mascarem outros aromas. Até acho que é difícil saber a resposta sem fazer um teste (ou até fazendo, como você sugeriu), mas adicionar água não é um bom exemplo.

Outra opção: Abklopfbehälter .

Tem até empresa que já vende a cápsula cheia.

É tamos sem assunto mesmo... Não conhecia o Bolt (supercão), só o Dynamite (o bionicão, parceiro do Falcão Azul).

Eu ultimamente até notei uma diferença sim. Acho que desde que adaptei o Skerton para modo contínuo, ficou mais claro. Até visualmente o pó não está tão fino assim e eu consigo extrair 15 ou até 14g sem problemas.

existem cápsulas recarregáveis para a dolce gusto: http://www.ebay.com/itm/1-X-Brand-New-Dolce-Gusto-Refillable-Capsule-set-REUSABLE-SAVE-/390785932413?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item5afca81c7d Não sei se isso é algo que você quer. Em geral são usadas para por café moido nelas (você também acha o análogo para nespresso). Você pode abrir as da nespresso e colocar o pó lá, mas é meio surreal. Sem falar que seria bom antes ver a moagem e massa de café na cápsula de dolce gusto. Eu pessoalmente nem me interessei muito por essas cápsulas. Comprei uma vez uma no Armazém do Café já pronta com outro café pra Nespresso e não funcionou, pra ter uma ideia.

Desse jeito vou concorrer com o Miyamoto pelo prêmio parafuso de ouro.