José Cal Neto
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Tudo que José Cal Neto postou
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Enquanto isso, nós vamos torrando e tomando ele. Quando você arrumar uma torra profissional, por favor nos convide.
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O column parece ser como o Skerton que eu tenho também e realmente é bem chato de rodar. Eu só estou usando porque fiz a modificação para ficar com ajuste contínuo e só moo pra expresso nele agora. Mas que é um perrengue, é. Procurei agora no google e só achei Porlex Mini a quase 500 reais! Ridículo, já que você compra por uns 70 com frete incluso. Só tem que esperar, mas pagar praticamente 3 vezes o preço é absurdo, ou ainda, mais que o dobro do hario mini por aqui. Não vale a pena por esse preço.
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Miyamoto, café é nativo da Etiópia. Ou seja, é um mato que dava lá e eles começaram a torrar. Não vamos nos deixar levar. Passa o ferro no feijãozinho que tá de bom tamanho... se bem que agora vai ter que esperar outra oportunidade.
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Oi, Simone, nós três usamos pipoqueira, mas nosso colega Miyamoto está passando por um breve momento de auto-dúvida, logo às vesperas do concurso de torra. O Sérgio tem um mais chique (vi agora o post novo dele). Enfim, colombiano eu só tomei já torrado e fora do Brasil. Acho que sempre coado. Gostava muito, mas tem tempo que não tomo. Achei que era mais jogo pedir africanos da HasBean, até pelo que li de gente daqui que já tinha pedido outros americanos de lá. Sérgio, se quiser a gente pode combinar de fazer uma degustação do seu behmorado com o meu pipocado (com dimmer!).
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Vale lembrar do segundo e terceiro lugar no concurso de torra do HomeBarista. Seu dimmer já chegou? Dimmer novo, vida nova (como ela é, claro)!
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Ou Porlex, mas é mais difícil de encontrar por aqui...
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Olha, eu torrei o Burundi, que não deve ser assim tão diferente e achei muito bom. É só imaginar um etíope em Adis Abeba com um pacotinho de Unique Orgânico pensando, em amárico, "como eu faço pra torrar esse café brasileiro? Se for no meu fogão à lenha, vai ficar bem sem graça...". Garanto que vai ficar melhor do que esse etíope aqui: http://biochemistrydoctor.wordpress.com/2013/08/27/an-englishmans-directions-on-how-to-make-ethiopian-jebena-coffee/
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você só torrou 50g? Eu também comprei dele há pouco, mas só torrei o de Burundi. Esse e outro etíope anida estão fechados. Acho que você vende fácil pra outro mineiro.
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Batalha do Século: Nespresso x Dolce Gusto x Três Corações!
José Cal Neto respondeu ao tópico de Billy Puppet em Máquinas de Expresso
Enquanto isso, no México... -
Corrigindo: dentro de uns meses serei Lidista!
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Bem, eu tenho um moinho manual de pimenta...
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De fato, moído deve impregnar melhor, tanto o café como o moinho. A vida como ela é.
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Só com legenda pra entender.
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Fiz. Usei o filtro triplo, que quase nunca uso (acho que foi a terceira vez ever). Usei dois cardamomos. Pra não dizer que não senti nenhum gosto, ficou um certo retrogosto bem efêmero logo no primeiro gole. Nos outros, confesso que realmente não notei. Ah, não parece toranja. Fiz assim, ó:
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Deve dar pra fazer no expresso também. Aí talvez fosse melhor abrir as bagas e colocar só a semente preta junto com o pó. Eu tenho cardamomo aqui. De repente faço agora, só pra contar.
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Tem como girar o Vario na mão?
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Brou, tá em espanhol. Meu chute se baseou no valor no cartaz. Euro é que não é. Agora, pode ser outro vizinho...
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Argentina?
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1 se for a do êmbolo, no corpo é 4 mesmo.
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Coado com especiarias virou expresso com limão... Enfim, já tomei com cardamomo e não gostei. Principalmente porque tomei num restaurante egípcio e eles costumam adoçar o café. Esse na verdade foi o principal problema pra mim. Acho café adoçado nojento. Na Índia tomam até água com cardamomo. Eu uso mais no arroz. Jogo um ou dois em uma xícara. Fica bom. Se for arroz basmati então, nem se fala. Melhor que ir a Paris é fazer uma rota Burundi-Ruanda-Kenya-Etiópia. Se bem que deve ser um horror a infraestrutura. Bom só pra ver que existe coisa pior que o Brasil.
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De fato tem marcação 4 no êmbolo e no corpo da Aeropress, mas só faz sentido ser a marcação em que fica mais aberta a prensa. Se fosse ao contrário, não caberia nem o pó. Na verdade, a marcação no êmbolo completamente desnecessária, além de gerar esse tipo de confusão. Já desisti de resolver a questão do pó grudado na borracha. Já fiz tudo que falaram e não mudou absolutamente nada. Acho que só senti diferença quando fiz quantidades menores, tipo 100-150g de água. Se apertar antes, de fato não vejo o café grudado, mas porque também não fica nenhum ar. Mas aí fica mais pra coffeepress que aeropress. Acho melhor continuar com o pó grudando mesmo.
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Eu tive mais receio de não ficar bem na mão na hora de moer. O preço dos dois é praticamente o mesmo (no ebay você até acha o mini às vezes mais caro que o tall). Gosto bastante do meu tall. Acho que mesmo quando o Lido 2 chegar, não vou aposentá-lo.
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Eu ficaria surpreso se ele soubesse ler.
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a luva foi fácil. Fui numa loja aqui do lado de casa bem vagabunda mesmo e tinham.
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Moedores manuais do Orphan Espresso (Lido e Pharos)
José Cal Neto respondeu ao tópico de Bernardo B em Moedores
Capitão... Caveeeeeerna! Deixa o Miyamoto procurar isso no google, pra ver como era o mundo antigamente.
