José Cal Neto

uma mão... pronta pra girar o Hario.

Eu agora tô cheio de café crú (5 tipos ao todo!). Só do caconde tô com 2kg. Vai demorar um pouco...

Para ele que não pula, vai ser um inferno!

Na verdade eese tópico é que terminou sendo meio esquizofrênico. Metade das nossas queixas parecem ser da alfândega e não dos correios. No meu caso, os correios parecem estar fazendo o que devem. Se até dia 12 não chegar, eu vejo que fazer.

Ah sim, o meu é o tal(l), também conhecido por jp 30, se não me engano. Achei que parecia mais ergonômico que o mini.

Se alguém se chateou com os comentários sobre engenharia que eu fiz, me desculpe. Eu não só não sou engenheiro, como sou bem ruim em termos de coisas práticas. O máximo de pragmatismo que eu alcanço é análise numérica (o doutorado foi em análise funcional não linear, pra dar uma pista de quão aterrado eu sou). Até fiz o curso básico de engenharia, que era o mesmo da matemática, mas achei que meu caminho era outro. Enfim, ainda bem que nem todo mundo é como eu. Se não fosse assim, eu teria que fazer um programa para simular meu café, em vez de torrar, moer e, bem, tomar eu consigo sem ajuda. Deixa eu parar com o off-topic e dar uma lida na torra do caconde antes de ligar a pipoqueira. Amanhã um coado dele me espera.

Isso aí! Take no prisoners!

Porlex ganha em tudo. Mais cômodo, mais rápido, mais estável, mais robusto (nada de vidro pra quebrar) e mais gradações em geral. Acho que a única "vantagem" do Skerton é que dá pra moer um lote maior de café, mas só se o seu tiver a tampa de silicone, já que senão o café vai dar uma de jumping coffe bean.

quem não tem porlex caça com hario.

O slim, pelo que já li aqui, é melhor que o Skerton. Esse eu tenho e posso dizer que só há uma regulagem para expresso. Tive que comprar uma tal de porca auto travante (depois o Miyamoto te explica essas coisas de parafuso melhor) para ter mais controle. O slim deve ser como o Hario, com ajuste na bunda em vez de na cabeça e com dois ou três posições para expresso.

"Na pegada": como era esse negócio de logout automático? No meu imaginário, o Hario slim é melhor que o Skerton, só que cabe menos e o material é plástico (o Skerton tem um poto bonito de vidro, que no meu caso não serve pra nada, já que môo exatamente na medida). O Skerton tem a coisa chata também de não poder moer direito mexendo as duas mãos (há controvérsia, mas é meu método preferido), já que os grãos saem voando (os velhos não têm tampa) e o diâmetro é muito grande para se segurar de modo cômodo.

O pessoal tá acuando nosso empresário do ramo. Victor, não diz. Alega que é segredo industrial. Daqui a pouco vai tar cheio de black bloc na sua porta pra dar um rolezinho contra seus lucros indecentes.

Maurishio, não conheço o slim, mas o Skerton é muito pior que o Porlex pra moer. Miyamoto, o Porlex foi meu moedor de entrada. Na época oscilei entre Vario e ele. O preço e achar que ia precisar de menos manutenção me levaram ao Porlex. Japonês é fogo, não dá problema. Se bem que o Skerton também é japonês e não é exatamente uma brastemp...

De novo, aí fica cada um com a chance de se adequar. Quem mora em SP pode ir até pessoalmente deixar, aqui no Rio precisei espear 5 dias por PAC pro café crú chegar. Se for via SEDEX no dia seguinte chega... A ideia de congelar ao chegar me parece boa. Fazendo emenda à minha sugestão: data de cupping fixa e ao chegar, amostras são congeladas (estou contando com espaço suficiente no freezer dos organizadores). Que tal?

De fato, tem uns voltarens por aí que não valem nada. A dor não passa!

Eu, como funcionário público estável, já sou um aposentado. É só uma questão de tempo agora.

Se chegar tudo no mesmo dia, congelar não muda o meu argumento: cada um se programou para chegar na data marcada com o tempo que quis. O concurso do HB foi aberto ao mundo todo (fora uns pontos fora da curva, como Arábia Saudita e acho que Pindorama também, devido a problemas pra enviar o café crú). Isso deve ter gerado dificuldade para todos chegarem mais ou menos no mesmo dia. Mas como você diz, eles parecem ter seguido minha sugestão de deixar a data da torra livre.

Minha lembrança é que 60g no início não mexem. O sweet maria's faz com bem pouco. Acho que 1/3 de xícara, talvez seja menos que 60g. Daqui a pouco vou torrar o Caconde. Vamos ver como fica.

Pelo menos posso usar pro pão de queijo do Gilberto (algumas não aguentam 1kg, por exemplo). É claro que não vale o preço, mas enfim...

A torra como ela é. Sem tirar nem por.

Pelo visto, só o frete do moedor vai sair o preço de um Porlex.

Dá uma lida: http://thingscoffee.com.au/accessories/ridged-or-ridgeless.html Fora isso, minha experiência com o triplo que é ridged confirma isso. Ao calcar, o tamper engata na indentação. Não é o fim do mundo, mas podia ser melhor. É meio estranho esse negócio de ridged, já que os portafiltros vêm com aquele arame que já dá a pressão necessária pra manter o filtro no lugar.

Pra quem quiser se sentir melhor: a minha de 1g em 1g eu comprei no Multicoisas aqui no Rio, sem pesquisar. Foi uns 150 reais! Não é à prova d'água.

Como diria Darth Vader, Noooooo. Quem tá no início compra um Porlex.

60g no início não pulam. Logo após algum tempo pulam, mas não no início. Miha pipoqueira já fez várias torras e não notei nenhum problema sério com ela.