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José Cal Neto

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Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    na página tinha um slideshow com as 15 cervejas artesanais mais consumidas por aqui (ou algo assim). Tava lá a Ithaca da Colorado. Essa custa em torno de 60 reais por 600ml. Surreal. Não vou provar nunca. Já a Índica deles, que no Zona Sul compro por uns 13 reais, acho um bom custo benefício. Está difícil encontrar as melhorzinhas por aqui. A Dama Bier, que é bem melhor que a Colorado desapareceu do Zona Sul e isso que já era bem mais cara que a Colorado. Enfim, a cerva como ela é.
  2. José Cal Neto
    não sei se já falaram dessas aqui. Tomei ontem, numa feira de food truck no planetário (do Rio): Irmãos Ferraro, da terra do Rodrigo. Tomei a Caturripa (não é IPA de caturra) e a IPA Loca. As duas são excelentes. Agora o preço é um assalto. Paguei 25 reais por cada (600ml). Não sei se era por ser na tal feira, mas acho que não. A loja de onde comprei fica na tijuca, pra quem é de lá (ou perto). Hanna Beer, na Barão de Mesquita. Se alguém for lá e conferir o preço, por favor avise aqui se é mais barato.
  3. José Cal Neto
    eu tenho amigos na UFRJ e um tinha me contado que um professor das antingas, de esquerda, claro, entreouviu uma conversa dele com colegas logo quando saiu o resultado da eleição. O professor, quando soube quem ganhou, disse que essa era a pior notícia que ele tinha ouvido em toda sua carreira na universidade (deve ter perto de 30 anos lá). Eu pessoalmente não sigo a política de lá, mas me impressionou negativamente ver que a preocupação dele era "revogar o título de doutor honoris causa" do... Mèdici, que morreu há quase 30 anos! Isso é que é, literalmente, atraso.
  4. José Cal Neto
    muito tempo que não tomo café da Unique...
  5. José Cal Neto
    eu até gosto do Pondé. Dos autodeclarados conservadores (liberais, como ele próprio diria), acho o único razoável. Se alguém conhecer outro, por favor avise. Um livro que eu achei excelente foi O Gene Egoísta, do Dawkings. Acho que foi esse, pelo menos, tem tempo que li. Não é um livro sobre o ateismo ativista dele, pra quem não gosta dessa faceta, mas sobre evolução. Bem legal, com vários exemplos muito interessantes. Tão bom quanto o Germes etc.
  6. José Cal Neto
    Os livros do Jared Diamond são muito bons, de fato. Eu li esse e uns dois outros. O Pondé recomenda o livro dizendo que seria bom que na escola se falasse mais de pré-história, defendendo que não só o tema é interessante, mas que também poria um freio no viés comunista dos professores de humanas. Se isso é motivo para não ler, ok. Eu estou lendo e gostando.
  7. José Cal Neto
    comecei agora a ler Sapiens, a Brief History of Humankind, do Yuval Noah Harari. Tô achando bem legal. Não só a história é interessante, mas ele escreve bem. Foi recomendação do Pondé, em artigo recente dele da Folha. É sobre a evolução humana, passando pelas várias espécies humanas e incluindo resultados bem recentes até. Pra quem sabe pouco a respeito, hoje só existe uma espécia humana: Sapiens (nós). A Dilma até parece achar que faz parte de outra (mulher sapiens), mas deixemos isso de lado por hora... O negócio é que houve várias outras: Neanderthal, Flores eram duas dessas. Tem as perguntas sobre o que aconteceu, se a gente matou ou se fundiu a elas. Parece que foi um misto das duas coisas (parte do material genético nosso é compartilhado com diferentes espécies, de acordo com a região de onde está a população). Enfim, fica a sugestão.
  8. José Cal Neto
    expresso com Forquilha do Rio. Mesmo tendo moído grosso demais, ficou bom. Vou sentir falta desse café, o melhor grão que eu tenho pra expresso no momento.
  9. José Cal Neto
    interessante. Em parte o que eu li contradiz minha opinião no Ouro Verde que venho tomando recentemente. Eu inicialmente fiz coado e não achei muito bom. Passei a fazer na prensa francesa e aí comecei a notar uma acidez bem mais pronunciada. A extração na prensa é lenta (5 minutos pra mim), comparada com o coado. É difícil comparar, já que a moagem é diferente, mas a teoria dele de que ácidos seriam mais extraídos em extrações rápidas parece ir contra a acidez mais pronunciada na minha prensa. Alguém notou algo parecido com esse café? Sei que vários aqui já provaram e alguns talvez ainda tenham. Pra mim chegou ao ponto de achar medíocre coado e excelente na prensa.
  10. José Cal Neto
    Coé! Chegou o café. E aí, partiu Sofá ou ETC ou? Que dia? Amanhã tá meio difícil pra mim. Pode ser durante a semana ou no próximo fim-de-semana.
  11. José Cal Neto
    Isso aí, pessoas, quando chegar eu aviso aqui ou por mensagem privada e combinamos a partilha.
  12. José Cal Neto
    robusta não tem gosto de iodofórmio. Pelo menos os que eu provei no curso. Não era ruim. Como já se falou aqui, lembra o aroma de milho de pipica não estourado (ou o cheiro que fica na panela depois de estourar).
  13. José Cal Neto
    eu não comparei um do lado do outro, mas tenho feito com o de cerâmica e não notei diferença em relação ao de plástico que vinha usando.
  14. José Cal Neto
    No curso de classificação que eu fiz, tinha uma moça que trabalhava com café (exportação). Ela contou que o oriente médio compra bastante café riado da gente. Quem já tomou café turco nos EUA ou Europa (num lugar típico), deve ter notado o gosto forte de iodofórmio. Não é acidente. Eles especificam na hora de comprar que querem riado. É um horror, mas eles também põe açúcar e às vezes cardamomo, o que já altera bastante o gosto do café.
  15. José Cal Neto
    eu tinha comentado em algum lugar isso. Devia ter procurado esse tópico. Na verdade, não lembrava que existia. Eu ganhei de presene um de louça Jr. Até tenho usado, mas acho que não teria comprado (minha mãe queria me dar um presente de aniversário e eu sugeri isso). Enfim, vou continuar usando até o destino se encarregar de quebrar.
  16. José Cal Neto
    Forquilha do Rio na Gaggia. Sublime.
  17. José Cal Neto
    tem um tópico com onde comprar café. Não sei em que bairro você mora, mas tem também o armazém do café em Ipanema e Centro, se não me engano. O café é razoável e eles moem também na hora pra você. Se você morar perto, talvez compense.
  18. José Cal Neto
    oi, Bernardo, não sou muito fã de americano, mas talvez eu confira. Obrigado pela dica de qualquer forma.
  19. José Cal Neto
    o café de Huila que eu trouxe da Colômbia, na prensa francesa. Bom. Esse foi o que eu trouxe verde, comprado na Café Kiri.
  20. José Cal Neto
    Pra não ficar cada um depositando um valor muito baixo, podemos fazer por região. Pelo menos pros que participam do envio coletivo faz sentido. Eu posso depositar a parte do pessoal do Rio e aqui depois vejo. Posso até receber em expresso no dia da entrega.
  21. José Cal Neto
    Ninho da Águia no expresso. Ficou melhor do que da última vez, mas ainda um pouco amargo. Estranho. A torra nem foi tão avançada.
  22. José Cal Neto
    Fiz agora o Ouro Verde na prensa francesa. Ficou, de fato, melhor.
  23. José Cal Neto
    eu fiquei um tanto decepcionado com o Ouro Verde da Feito em Grão. Já tomei várias vezes, mas em todas achei só ok. A comparação foi o Liu da Terroá, que talvez não seja justa - era excepcional. De qualquer modo, só tentei coado. Vou ver se hoje faço em outro método pra ver. Hoje por sinal eu tomei um Mundo Novo Campo Místico coado e achei que não fica tão bom quanto na prensa francesa. O resto da torra vou fazer só na prensa mesmo, chega de variação.
  24. José Cal Neto
    Hoje no café da manhã foi uma prensa francesa de 400g com o Mundo Novo Campo Mìstico. Depois do almoço tomei um expresso do Forquilha do Rio, agora com 7 dias de torra. Estava muito bom. O com o Ninho da Águia que eu tomei mais tarde é que deixou muito a desejar. Demorou muito pra sair e ficou amargo. Da próxima vez vou ter que fazer mais grosso que o Forquilha pra ver se melhora. Enfim, vivendo e aprendendo.
  25. José Cal Neto
    um expresso na Sorelle, no Rio é R$ 5,00. Se for Jacú, "importado" do Espírito Santo, acho que é 10 reais.
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