José Cal Neto

eu ainda tenho bastante café, mas poderia ficar com 1 ou 2kg.

aquele projeto em que eu entrei, da cafeteira de coado com PID vai pelo mesmo caminho dessa aí. Eu só vi hoje no NYT o artigo e quando procurei aqui no CdC achei esse tópico. No outro projeto, o Invergo, já de cara a coisa apareceu má fé, quando os caras disseram que para eles era óbvio que o dinheiro não era pra o projeto em si,mas só pra eles conseguirem fazer uns protótipos pra arrumar investidores. A coisa já atrasou mais de 5 meses e nem sinal de que vai dar certo. Eles até agora só fizeram a interface do pid. Acho que paguei 150 USD, porque o frete pra cá era mais caro. Dinheiro jogado no lixo.

dia 1º eu não consegui postar a resposta. Tô aqui, como sempre. Andei meio ocupado com umas coisas aí, nada de errado. Hoje tomei um forquilha do rio coado e outro na prensa. Ficou boa a torra, mas tem que esperar uns 3 dias pra ficar melhorzinha. Nos primeiros fica meio sem graça. Acho que vou ter que torrar mais café hoje, tô quase sem.

5/14 de Ninho da Águia e 9/14 de Forquilha do Rio na prensa francesa de 200ml. A vida como ela é. Sem tirar nem por.

sounds of silence: em geral não ouço música em casa

Tomei hoje de manhã ele no Hario Jr. Eu estava sentindo os gostos meio estranhos de tudo, mas hoje já estou um pouco melhor. A torra de 14,2% ficou boa. Pelo menos no coado.

fiz 150g do Ninho da Águia da compra coletiva no Hario Jr. Ficou ok, mas não é a melhor torra que já fiz.

nunca fui. Barra é praticamente outra cidade e uma em que se precisa de carro. Com a minha bicicleta eu não chego lá.

Uma colega me falou hoje do Sabadão do Cafe, no Curto Café neste sábado 25/04/15: https://www.facebook.com/events/959083647449360/ Alguém vai?

eu até gostei bastante dele. Só ficou ruim quando chegou (ou passou) muito perto de 15%. Coado ou expresso. Tenho tomado também o Campo Místico na moka, que é como eu mais gosto dele (o mundo novo). Obrigado pelos votos. O estranho é que a dor quando tusso continua bem forte e não se vai com analgésico. Enfim, a vida como ela é.

fiz na moka um Forquilha do Rio da torra mais recente (dois dias). Não ficou muito bom não. Essa torra tá com 14,9%. A que tem 5 dias tá com 14,2%. Essa mais velha também não achei grandes coisas. No coado e no expresso meio sem graça. Pode ser também que meu gosto esteja alterado. Eu estou tomando antibiótico há uns seis dias e ainda estou me sentindo meio estranho. Até cheguei a ir pro hospital no sábado, achando que tava com pneumonia, mas o raio-x supostamente não apontou nada. Muito estranho, já que depois de 3 dias de remédio a coisa piorou, com dor no peito. Enfim, um dia passa. Enquanto isso vou tomando um café aqui outro ali.

pelo menos aqui no município do Rio não é comum. Essa família é cult. Uma foi até esfaqueada tem uns meses. Presumidamente porque reagiu a uma tentativa de roubo do filhote (são três filhotes e um casal). Ah, olha só um mapa com as cervejas mais vendidas no mundo: http://vinepair.com/features/external/beer-world-map-3000-full-web.jpg No Paraguai é a Brahma Chopp.

Tomando agora uma American Pale Ale da Insana. Não conhecia essa cerveja. Vi agora no site que é do Paraná (Palmas). Muito boa e olha que eu gosto mesmo é de IPA. Não é tão amarga quanto uma IPA, mas tem um aroma bem agradável. Até agora só vi no Hortifruti aqui. Foi 16 reais pela garrafa gordinha de 500ml. Aí, Miyamoto, se você está tentando gostar de IPA, essa é um bom primeiro passo. Tem aroma parecido, mas é menos amarga. Tão falando na Globo News da capivara à solta no Jardim Botânico. Já vi muito essa bicha. Quase sempre que corro na lagoa ela tá com a família (são 5 ao todo). Tinha notado que elas tavam cada vez mais ousadas, saindo de perto da água pra ciclovia. Pelo visto agora ganharam as ruas.

tem pelo menos essa referência aqui: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/113-noticias-sobre-o-cafe/?p=6638

ficou legal, sim. Achei bom também porque com minha vista cada dia pior, não consegui ler o texto que veio no café que recebi, mas no site a letra era maior e foi mais fácil.

não conheço a fundo os alunos da UFSC, mas em minha parca experiência, noto que prensa francesa tende a ser de mais difícil aceitação do que coado. Se eu fosse fazer o negócio, agora que já está mais claro como vai ser, abriria um quiosque só com café coado. No máximo com duas opções de torra: média e clara. Café coado todos nós conhecemos de longa data, de tomar em casa e rua afora. As pessoas não vão reclamar de borra no final da xícara, gosto meio telúrico e outros pormenores da prensa. Você até poderia ter uma prensa francesa lá no fundo, pros curiosos perguntarem e pedirem (eu cobraria bem mais por café nela). Não menospreze o fato de que ao servir café bom, vários vão achar ruim, porque é fraco, com gosto de sal, ralo (já ouvi tudo isso de colegas a que ofereci cafés bons). Se ainda por cima tiver que lidar com adaptação a outros métodos, vai complicar. Agora que você falou, até fiquei com vontade de fazer isso na Unirio... Por ora vou só oferecendo café bom durante as minhas provas, seguindo a lógica do traficante que primeiro dá a droga de graça.

fiquei com preguiça de copiar tudo do outro tópico pra cá. Em minha ida à Colômbia, gostei da Café Kiri e da Azahar. Ambas pequenas, a primeira torrando na própria loja. Em NY tem a Café Reggio, com os doces horríveis, mas um bom capuccino. A decoração é super legal (aparece no filme Shaft original, dos anos 70).

li com calma e vi a história de french press e aeropress. Nas cafeterias que fui, se não me engano, esses métodos eram mais caros que coado. Fui a uma em São Francisco que vendia basicamente expresso e coado. Era bem pequena e talvez próxima do que você quer. Em SF o cara tinha várias drip stations rolando ao mesmo tempo e coava no ato pra você. Isso fica com um visual legal e acho que é mais rápido que ficar monitorando prensa (dá pra fazer no olho mesmo). Eu se fosse abrir um negócio desses, copiaria o esquema deles. Alugaria uma máquina pro expresso e compraria uns quatro ou cinco Harios v60 (ou melittinha mesmo) e mandava ver.

brou, é sempre bom ver gente querendo empreender e ainda por cima no café. Não vejo problema em você comprar torrado. Até porque, se ninguém te falou ainda, deixe-me ser o arauto das más notícias. Quase todo mundo que torra aqui, com a exceção do pessoal que vende café torrado (e a do Guilherme), usa torrador caseiro não apto para torra comercial Isso significa que você não pode torrar back to back, como diriam os americanos. Tem que esperar o torrador esfriar etc. Esse preço de torrador que você falou corresponde a um modelo desses. Um torrador de responsa é na casa dos vários milhares de reais. É claro que você pode torrar até com uma (ou várias) pipoqueira pro seu negócio, mas vai ser bem cansativo. Na Colômbia (dá uma olhad no tópico) eu até fui a uma cafeteria que parece ser algo como você tá querendo armar. Era bacana, mas o torrador deles não era de 100 USD. Não conheço detalhes de marca, etc, mas pelo visual, era um profissional desses de 1kg ou algo assim. Se você tiver bala na agulha pra comprar um torrador desses, seria ótimo, mas senão, talvez você melhor mesmo começar comprando torrado. Já falou com nosso colega da Bahia que tem cafeteria? Parece um cara boa praça que talvez possa te dar uma ideia ou outra.

o histórico de absurdos do cara não é pequeno. A única coisa que posso dizer é que não parecer ser crime de corrupçao, mas um primo (pCheio de história de pagar show de Ivete Sangalo pra inauguração, levar patota pra férias com avião pago com dinheiro publico e por aí vai. O cara disse que queria que o enem fosse que nem o exame do detran, que você faz toda hora. No detran, o banco de dados todo é dado na apostila pra gente estudar. É isso que ele queria? Fico feliz com a saída.

olha só. Não sabia que era uma história real. Legal. Ainda passa isso?

Eu tenho colegas que se candidataram... e perderam. Mais de um. Eu mesmo confesso que ando pensando não necessariamente a me candidatar, mas pelo menos a começar a ter uma atividade política maior. Andei lendo o manifesto do PSB para ver se iria me filiar. Me preocupou ver que talvez a única alternativa a médio prazo tenha metas tão surreais como progressivamente fazer o estado dominar toda a economia. Apesar de não ser de extrema direita, estou convencido que o estado deve progressivamente se afastar do setor produtivo. Passei pro Rede da Marina e aí perdi a paciência no meio de tanta lenga-lenga. Sem falar que o partido nem sequer existe. Não acho que não tenha gente disposta a se candidatar, mas é difícil ganhar em um jogo tão sujo. As pessoas que conheço que foram candidatas eram todas professores, a maioria universitários, que têm mais tempo para se dedicar a algo assim. Para alguém na iniciativa privada, que tem que passar 9 horas diárias em um escritório fica praticamente impossível. Quanto ao ensino público, há tanta coisa errada que nem sei por onde começar. Um filme que achei bem esclarecedor foi Pro Dia Nascer Feliz, do João Jardim. Lá se identificam vários dos problemas com o ensino público. Recomendo pra quem se interessa pelo assunto. Também recomendo The Smartest Kids on the World, da Amanda Ripley. Esse segue uns jovens americanos que fazem intercâmbio em países top na lista do Pisa (exame internacional comparando ensino médio). Quanto a nossas conversas aqui, isso também é política. Às vezes justamente nessas é que alguém se anima a ser candidato. Ou quem sabe até formar um partido? Sem falar que todos nós temos uma atitude política: o voto. Discutir o assunto só ajuda para próxima eleição.

Fiz agora um coado com o forquilha. Muito bom. Engraçado. As primeiras duas vezes que fiz esse café achei meio xinfrim, mas as últimas tenha achado super bom.

Santa Rita não é a cidade do Brilhante F.C? Eu achava a série legal. As menininhas eram bonitas. Especialmente a principal. Qualquer coisa visita nosso colega Miyamoto aí na capital que ele dá uma pipocada pra você.

hmm. Eu pedi mais porque achava que a saca ia até o evento e 3kg justamente pra ficar tudo igual pro Rio. Eu ainda tenho bastante café verde em casa. Se precisarem tirar dos meus 3kg, ok.