Guilherme Torres
-
Total de itens
5.364 -
Registro em
-
Última visita
-
Days Won
93
Tudo que Guilherme Torres postou
-
Torra doméstica de ......... amendoim
Guilherme Torres respondeu ao tópico de Guilherme Torres em Torra Doméstica
Valeu Anita. Anotada. -
Filtro Coador De Café De Titânio Dinamarquês Bodum
Guilherme Torres respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Buscafé
Aguardando. Gostaria de saber, também, se é de fácil lavagem (se não arrebenta fácil ao lavar etc). -
O caconde tem ido para o coador, por ser um café que acompanha muito bem, em face do seu caráter cítrico, o café da manhã.
-
Em face da compra do late harvest, de estar tomando um pouco menos café e de, no pouquíssimo tempo que me sobra, customizar torradores (um no momento, outro na fila, sem contar o GTTC-X1 que está na espera) (tenho dois filhos pequenos para cuidar e uma esposa linda e maravilhosa para fazer companhia), acabei negligenciando minhas torras. Fiz só uma na semana passada, do caconde, que ficou razoável. Vou ver se torro os da unique esse fim de semana. O frutado e o decaf. O decaf tem que desenvolver bastante após o primeiro crack para ele ficar no ponto - com bastante aroma e sabor de chocolate e caramelo - coisa de 4 minutos pelo menos. O frutado é mais delicado, pede um perfil menos quente e com tempo de desenvolvimento de 2 a 2,5 minutos para mostrar o máximo do seu potencial.
-
Vá para http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2315-moedor-nemox/
-
Vai de nemox que estará bem servido e gastará menos.
-
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Guilherme Torres respondeu a um tópico em Café Torrado
Daqui a pouquinho será extraído um late harvest aqui no trampo. A gaggia coffee já está aquecendo. -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Guilherme Torres respondeu a um tópico em Café Torrado
Jantando com a eterna namorada. Depois, um late haverst no espresso no momento novela das nove. -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Guilherme Torres respondeu a um tópico em Café Torrado
Kkkkk -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Guilherme Torres respondeu a um tópico em Café Torrado
No momento, tomando um monte alto reserva. Bem frutado, mas nada parecido com nenhum café kkkkk. -
Gerenciamento de temperatura (surfing) para Gaggia baby Twin
Guilherme Torres respondeu ao tópico de carlos eduardo em Técnicas e Dicas
Excelente tutorial para quem tem a máquina. Parabéns! -
Torra doméstica de ......... amendoim
Guilherme Torres respondeu ao tópico de Guilherme Torres em Torra Doméstica
Legal Carneiro, quando souber me fala que eu faço as alterações necessárias no perfil. Abraços. -
Torra doméstica de ......... amendoim
Guilherme Torres respondeu ao tópico de Guilherme Torres em Torra Doméstica
Ambos -
Por mim tudo bem.
-
O melhor mesmo é provar. Se for um café zero defeitos e processado corretamente, pode até resultar um café para o dia a dia no coador (não para degustar, mas para acompanhar um bolo ou outro quitute), mesmo sendo da safra passada. Pelo preço - R$ 7,00 o kilo - seria um bom custo-benefício. Se quiser mandar para mim, posso tentar torrá-lo aqui e dar minha opinião e da patroa (que é melhor provadora do que eu), mas o custo do frete pode acabar não valendo a pena.
-
Mostre Aqui seu Cantinho do Café
Guilherme Torres respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Dá na mesma Xará, ao menos se utilizar o automático. Vão sair dois ristretos (nome da cápsula?) na xícara. E, na minha opinião, ruins de sabor (café mega torrado para dar mais corpo) -
Mostre Aqui seu Cantinho do Café
Guilherme Torres respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Perdoai-as Pai, elas não sabem o que fazem kkkkk. -
Torra doméstica de ......... amendoim
Guilherme Torres respondeu ao tópico de Guilherme Torres em Torra Doméstica
Isso, de gosto de amendoim em café, é um problema de torra em pipoqueira sem controle nenhum. É tão quente que não dá tempo de o grão se desenvolver por completo, de forma que fica mega torrado por fora e mega crú por dentro. Passou um pouco do ponto (ficou com um pouquinho de amargor), mas melhor do que muito amendoim torrado comprado na rua. Por outro lado, ficou belo esteticamente. Eu deveria ter tirado um pouco antes, quando o cheiro de amendoim torrado estava delicioso. Da próxima vez (vai demorar para eu repetir a proeza), vai ficar melhor. -
Hoje, Resolvi fazer uma coisa que nunca havia feito antes, torrar amendoim. O torrador da vez foi o GTTC. A torra durou 18 minutos. Cheguei à conclusão de que, se tivesse parado aos 13, teria ficado muito show de bola. Ficou boa, mas um pouco mais torrado do que eu aprecio. Uma coisa que achei interessante é que o amendoim solta bastante óleo durante a torra, bem mais do que o café e em estágios de torra muito menos evoluídos. Depois dela, o tambor do behmor recebeu um banho de água fervendo na mega panela de pressão da minha casa (devidamente destampada, é claro) com joe glo. Ficou brilhando.
-
Obrigado Roger. Parabéns Marcos!
-
Valeu Xará. Pagando bem nois faz.
-
Valeu gente.
-
Ops, não tinha visto hehe.
-
Hoje a noite vamos saber se o do leo é suficiente para passar à próxima fase.
-
Acho que a competição não se presta para avaliar o café, mas quem é o melhor barista. Obviamente, deve existir influência política, de patrocinadores etc. Mas até que se prove o fato, remanesce a presunção de que não há (sabe nada inocente). De qualquer forma, ostentar o título de melhor do mundo deve influenciar alguma coisa, principalmente, sob o aspecto comercial - a propaganda é a alma do negócio.
