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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    O Victor tem um, se não estou enganado.
  2. Guilherme Torres
    A perda de massa sofre influência em razão da densidade do grão (baixa/media/alta altitude).
  3. Guilherme Torres
    Tem que levar em consideração o tipo de café. Se é de baixa/media/alta densidade.
  4. Guilherme Torres
    Ravelo de novo agora depois da janta. Acompanhado de um bolo de mandioca.
  5. Guilherme Torres
    Bob o link
  6. Guilherme Torres
    Não tenho coragem de pedir um espresso lá no restaurante. Deve estar com o mesmo café há meses.
  7. Guilherme Torres
    Eu só tenho Ravelo, caconde mal torrado ou o café horrível do hotel. O Ravelo vai ser suficiente. Vai ter que ser hehe.
  8. Guilherme Torres
    Uma delícia. A vida como ela é.
  9. Guilherme Torres
    Fazendo um Ravelo na french agora.
  10. Guilherme Torres
    Acho que vou deixar dois roastloggers instalados em pastas distintas. Um só para o Gttc1
  11. Guilherme Torres
    Mas estou sem prática no GTTC1. Acho que perdi a mão. Vou ter que carregar os perfis bons para usar como parâmetro e acertar o tom. Pequenas mudanças alteram o resultado. E, em face de ter regulado o roastlogger para o GTCR-F1 me atrapalhou o uso do Gttc1. São bem diferentes, além do fato de ter mais uma variável para controlar no ultimo que é o fluxo de ar.
  12. Guilherme Torres
    Me arrependi de não ter comprado o fazenda Santana crú. O café é de fato excepcional.
  13. Guilherme Torres
    Ravelo na french press hj de manhã no hotel. Eles tem uma máquina da nescafe que tem a opção de água quente. Não tenho sequer o trabalho de ter que esquentar. O caconde que eu trouxe ficou ácido e pouco desenvolvido. Uma pena. Ainda bem que o Ravelo vai dar.
  14. Guilherme Torres
    O Caconde não ficou bom, muito ácido e pouco desenvolvido. O outro, por incrível que pareça, está saboroso, até mesmo na french press.
  15. Guilherme Torres
    No windows 7 ele instala o driver automaticamente. No windows 8, vc tem que instalar o driver que está na pasta que compartilhei, senão não funciona.
  16. Guilherme Torres
    Mesmo instalando os drivers que disponibilizei an pasta compartilhada? Aqui (lá em Brasília) não rolou erro não. Vai saber, computador é uma caixa de surpresas kkkkkkk.
  17. Guilherme Torres
    Pode ser um resíduo de cheiro no recipiente do smart grinder, que era onde estava o café moído logo depois de moer. Aliás, extrema praticidade para coador. Sujeira zero. Fiquei fã mesmo.
  18. Guilherme Torres
    Hj de manhã tomei o bob o link que torrei no GTCR-F1, uma torra que deixei avançar até o BT chegar aos 229 graus. Achei interessante que o café ficou com um aroma que nunca havia sentido nele antes, um cheiro de morango com um leve, mas bem leve mesmo, toque de tabaco. Interessante que o sabor não mostrou nada de tabaco, mas chocolate com frutas vermelhas.
  19. Guilherme Torres
    O bom disso é que vc pode repetir o perfil toda vez com o mesmo café se a torra ficar boa.
  20. Guilherme Torres
    Um Mundo novo que arranjei com um amigo. Bem gostoso.
  21. Guilherme Torres
    Faço isso no Gttc1 tb. Deixo ligado com o fluxo de ar frio no máximo uns 10 minutos para que o torrador resfrie mais rápido antes de desligar da tomada.
  22. Guilherme Torres
    Esqueci de mencionar que a primeira torra foi de 250g e a segunda de 200g.
  23. Guilherme Torres
    Torrei dois cafés hoje, pois viajo amanhã e vou levar para tomar na french press. Depois de ficar torrando sempre no GTCR-F1 (a airfryer), tinha perdido a mão no GTTC1. Não estava ficando nada satisfeito. Então, no pouco tempo que me sobrou no almoço, abri ele é instalei mais uma resistência (na verdade, são seis tubos) (essa de quartzo), porque estava achando que a convecção estava muito preponderante, me impossibilitando um controle mais fino do fluxo de ar). Bom, as torras ficaram mais rápidas usando o perfil anterior (vou ter que maneirar a mão na temperatura da fase de seca agora). Em razão disso, na primeira torra, o primeiro crack veio muito violento (a temperatura ambiente estava em 245 graus na hora e demorou um pouco para baixar de forma mais expressiva, porque não reduzi a potência a zero), quase emendando com o segundo. Surpreendentemente, o café não chegou a queimar e não ficou com gosto de torra, embora tenha perdido acidez e um pouco das características varietais (uma pena). A noite, parti para uma torra do caconde, dessa vez, mais experto. Resultado 10 minutos de torra e perda de 14%. Essa ficou bem mais aromática, mas com acidez mais acentuada, talvez por falta de maior desenvolvimento da fase da seca. Segue um comparativo entre ambas
  24. Guilherme Torres
    Tira a pecinha. É só para pressurizado.
  25. Guilherme Torres
    Taí:
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