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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    Não tenho como medir agora. Dimensões aproximadas da embalagem (cm) AxLxP50 x 20 x 30 Tira aí uns 6 a 10cm de lateral e uns 5 no restante.
  2. Guilherme Torres
    O TC4 está aqui no trampo. Usando para medir a temperatura do ar condicionado hehe. Aqui está em 23 graus. Temperatura boa para trabalhar.
  3. Guilherme Torres
    Até 500g rola. O tambor suporta mais, mas tem que lembrar que o café expande durante a torra. Acho que o ideal seria torrar de 300g em 300g, para obter saquinhos de 250, 260g torrados. É bem silencioso.
  4. Guilherme Torres
    Bom é pouco Anita. Aqui tigra também, mas no filtro triplo da gaggia. Uma bomba! Costumo dividir com um colega, extraindo em duas xícaras, ao invés de uma só.
  5. Guilherme Torres
    Terminados todos os torradores vendidos. Ontem comecei a fazer o GTCR-M1 (o forninho de 18l) com outro tambor (bem legal o esquema desse tambor novo). Já está quase pronto. Falta apenas soldar o eixo do tambor, introduzir o controlador (já pronto) e o sensor. Vou anunciar nos classificados nos próximos dias, a uma precinha camarada, já adiantando que é 110V. Além disso, ontem soldei o TC4 que comprei para usar no GTTC-X1 (O torrador de prova doméstico/comercial). As resistências de quartzo estão aprovadíssimas, pois já foram testadas no GTTC1. Falta apenas a parte eletrônica, que comecei com o TC4, já testado e funcionando (vou adicionar ainda os potímetros (que controlarão a potência via sliders - aquelas barrinhas que são usadas em mesas de som) e o LCD IC2). Acho que até o fim de agosto fica pronto também. Uma coisa tenho que admitir, o TC4 original é muito show de bola, mas minha adaptação para uso de dois sensores (que estou usando nos GTCR-F1 quando o comprador solicita a leitura do BT também) não perde em muita coisa não.
  6. Guilherme Torres
    Indo fazer um Fazenda Santana no espresso. Victor, a torra ficou boa demais sô!
  7. Guilherme Torres
    Em 2013. Em 2014, de acordo com algumas fontes, será prejuízo.
  8. Guilherme Torres
    Há uma hora atrás, antes de a luz acabar em toda região central de Brasília, tomei um Ravelo na gaggia coffee, moído no smart grinder. Está muito chique esse meu Trampo.
  9. Guilherme Torres
    Roastmasters.com
  10. Guilherme Torres
    Curvas azuis - ET; curvas vermelhas - BT
  11. Guilherme Torres
    Hoje fazenda Santana no espresso, torrado à maestria pelo Victor. Café redondíssimo.
  12. Guilherme Torres
    Como disse, hoje eu e o Igor realizamos duas torras. Uma do bob o link e a outra do Cerrado Mineiro (um café que ele trouxe de Patrocionio-MG). Interessante comparar como, um mesmo perfil, utilizado para cafés diferentes, resulta torras diferentes. A perda do bob o link foi maior. A do Cerrado, menor. A em evidência é ao do Cerrado Mineiro.
  13. Guilherme Torres
    O Igor acabou de sair daqui. Fizemos duas torras no GTCR-F1. A sacada do novo lugar do sensor foi muito boa. Nenhum erro de leitura. Burny, É meio complicado de instalar. Seria melhor que vc mandasse o torrador para eu adaptar. Vou te mandar as instruções via skype. Assim vamos trocando idéias e eu te oriento em tempo real. É só combinar.
  14. Guilherme Torres
    Bem interessante o funcionamento. Vai ficar show. Como pensa em instalar o sensor? Será de que tipo, k ou PT100? Se for k e for usar arduino, tem que ter algum isolante entre o fio de níquel e o grupo. Talvez teflon.
  15. Guilherme Torres
    Agora que eu consegui entender Sérgio. Vai ter o sensor no boiler e outro no grupo, onde, se não estou enganado, a água será aquecida pelo fio de níquel (enrolado em volta do grupo). No boiler vai ter aquecimento tb não é? De forma que o vapor passe para o outro boiler para vaporização. É isso? No segundo boiler, haverá um termostato? Bom, supondo que os sensores estarão tanto no boiler como no grupo, uma boa programação tornará impecável o controle de temperatura. Estava pensando que haveria apenas um sensor.
  16. Guilherme Torres
    Ta no lugar certo. Melhor, posição correta
  17. Guilherme Torres
    Suspeito que ele tenha ficado um pouco para trás. Não estava assim antes. Burny, Segurando a borrachinha, puxe ele um pouco mais para frente.
  18. Guilherme Torres
    Da para fazer coado ou na french press no dia seguinte. Espresso em 4 dias fica OK. Com 10 dias, melhor.
  19. Guilherme Torres
    Vou fazer isso Burny.
  20. Guilherme Torres
    A mente trabalha até dormindo. Muito legal isso. Me ajuda no trabalho tb, quando pego um caso difícil, sempre deixo para o dia seguinte, quando as idéias estão mais claras.
  21. Guilherme Torres
    Tive, em sonho, uma sacada ótima para o GTCR-f1. Algo que vai assegurar inexistência de erros de leitura nos sensores ET e BT. Já estou procedendo assim no serial 04, que está quase pronto.
  22. Guilherme Torres
    Unique orgânico no coador. Vou confiar na impressão da patroa, uma vez que meu resfriado está me impedindo fazer degustação apropriada. Excelente. Não poderia esperar menos da fazenda grota de São Pedro.
  23. Guilherme Torres
    Tô pegando o jeito. Hoje torrei 250g do Unique Orgânico, café da Fazenda Grota de São Pedro, que foi a campeã do cup of excelence da safra 2010/2011. Quando vi que estava no limiar do primeiro crack, defini o setpoint para uma temperatura mais amena, de forma a não ser muito violento para que eu pudesse fazer um desenvolvimento adequado. A partir daí, esperei o primeiro crack. Iniciado, depois de um minuto, passei a controlar a potência manualmente, baixando para 50%, o que foi adequado para manter a temperatura ambiente entre 203 e 205 graus. O crack continuou rolando, de forma um pouco mais esparsada, mais ainda consistente. Deixei desenvolver por mais 2 minutos e retirei para resfriar. Resultado - 15% de perda. Vamos ver como vai se comportar.
  24. Guilherme Torres
    Legal Burny, Muito provavelmente sim, um café city+/full city, bem parecida com aquela torra que te mandei e que vc apreciou mais.
  25. Guilherme Torres
    Estou brincando com o add on que instalei no GTTC1. Mais uma variável a se considerar:
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