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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    Testei o sensor e funcionou adequadamente com a alteração no código, marcando a temperatura BT de forma correta agora (com a devida compensação no codigo) Torrei o caconde. Já estava com idade avançada, então, não seria perda sentida no caso de insucesso na torra. Acabou passando um pouco do nível programado. Ficou com 15% de perda.
  2. Guilherme Torres
    Sensor : Café (14,5%):
  3. Guilherme Torres
    Também torrei hoje. O bach foi do bourbon amarelo do SSTR. Andava meio emputecido com o STC, por força de travamentos do roastlogger ocasionados por eletricidade residual nos sensores (vinda do motor, que está com defeito e aguardando o substituto, já no Brasil, mas parado na receita). Resolvi radicalizar e instalei um termopar para uso industrial (1000°C) revestido de cerâmica) (foto no próximo post). O problema de travamento desapareceu, mas houve um efeito indesejado - o termopar não marca bem a temperatura BT, porque a ponta metálica não entra em contato direto com os grãos. em razão disso, há uma diferença expressiva na marcaçao de temperatura. Fiz a torra meio às cegas, mas até que não houve problema, porque não troquei o sensor ET, então tinha um outro parâmetro para seguir, além da cor e do cheiro (Santo amostrador!). Já alterei o código para compensar a diferença. Na próxima torra, vou ver se está adequada.
  4. Guilherme Torres
    Hoje foi dia de blend FAF. 70% Bob o Link; 30% FAF 322. No coador, mais cedo, e na superauto, agora.
  5. Guilherme Torres
    Tomei outro espresso há pouco, passeando no shopping Iguatemí. Um orfeu, da faz sertaozinho. Esse dá para tomar sem medo. Gostoso, mas não chega aos pés do NDA
  6. Guilherme Torres
    NDA expresso -supremo!
  7. Guilherme Torres

    Moedor Gil 1

    Guilherme Torres respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Mas o que a gente quer ver mesmo é o moinho. Deixa a modelo pra lá, pode dar até divórcio, rsss.
  8. Guilherme Torres

    Moedor Gil 1

    Guilherme Torres respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    kkkkk. Imaginei típica cena de filme de terror. O cabra tá lá, demonstrando o grinder, vem o jason com aquela faca nada pequenina... Melhor usar uma menininha ou uma modelo bem gata.
  9. Guilherme Torres
    Aqui foi Rubi torrado segunda-feira (perda de 14%). Fiz uma torra mais clara propositadamente, uma vez que, antes, havia torrado esse café a 15%. Para meu gosto, achei 14% melhor.
  10. Guilherme Torres
    Eu é que agradeço Valmor. Como diria lá em Minas, eta café bão sô!
  11. Guilherme Torres
    Burny, Eu achei melhor sob os seguintes aspectos: um pouco mais fácil de torrar (embora os grãos sejam delicados, em face da estiagem que assolou o país no ano passado); a bebida é mais limpa e continua bem frutado. Hoje, estou convencido que o LH seria ainda melhor se tivesse passado por peneira e uma catação ainda mais seletiva. Tanto um quanto o outro são excelentes cafés, mas o C3, na minha opinião, ficou melhor (lembrando que ambos são da mesma variedade).
  12. Guilherme Torres
    Tomando agora o C3 (restinho da amostra que o Valmor mandou para mim - obs: a primeira leva já deixou impressão correta sobre o café, mas, por culpa do torrador - Yo - não chegou ao seu potencial), devidamente descansado por 6 dias após a torra. Valmor e Adriane, poderia deixar meu comentário nas MP que trocamos. Mas, quero tornar público, se não se incomodam. Esse lote, que recebeu atenção especial da Adriane, Ficou acima da minha expectativa (que já era alta quando o Valmor falou que iria me mandar uma amostra de um café especialmente selecionado). Frutado (identifiquei frutas vermelhas), delicado, bebida verdadeiramente mole e com aftertaste persistente e muito agradável. Parabéns!
  13. Guilherme Torres
    Aqui saiu uma garrafa de rubi coado.
  14. Guilherme Torres
    Fernando, Só deixei o sensor instalado no lugar dele. Falta ainda fazer a ligação eletrônica. Por hora, medi com o manômetro mesmo, para regular a válvula de expansão. Depois faço um vídeo.
  15. Guilherme Torres
    O chuveirinho é esse aqui: http://cdn2.bigcommerce.com/server1300/4a086/products/670/images/1271/1460202_1__46807.1405328060.1280.1280.jpg?c=2
  16. Guilherme Torres
    Ainda apanhando na texturização do leite. Um pouco melhor, mas não consegui o ponto para late art. Estive bem ocupado após voltar a Brasília. Antes de viajar, tinha feito a maior bobagem tentando instalar a OPV e o sensor de pressão na máquina. Cortei o tubo de teflon pensando que iria aproveitá-lo com os bicones que havia comprado na Fiamma para depois descobrir que não serviriam. Aí, fiz a maior gambiarra para não ficar sem Espresso nos dois últimos dias antes de viajar. Veja foto: Após retornar, já com a peça original remetida pela fiamma, fiz toda a instalação hidráulica, usando as peças que tinha aqui para deixar, tanto a opv, como também o sensor já instalados. O último, para futura utilização de uma placa controladora. Nessa foto, dá para ver o tubo de expurgo da OPV, regulada para exatos nove bar: Para completar essa fase de modificações, um caro amigo me fez o imenso favor de trazer um chuveirinho da IMS competition é um filtro duplo, tb da IMS, ambos já na máquina (o chuveirinho não serviu adequadamente, mas dei um jeitinho brasileiro e já está funcionando muito bem). Que crema que isso resultou. Amanhã posto fotos ou vídeo de uma extração. Segue foto do chuveirinho, meio sem foco, portanto não mostra toda sua beleza.
  17. Guilherme Torres
    Eu já acabei a parte hidráulica da fiamma. Acho que, para a twin, a modificação mais expressiva e eficiente seria a introdução de uma OPV regulável. O pessoal da Fiamma possui uma válvula de expansão (OPV) a um preço muito bom, mas que exige a instalação de um tee (1/4). Só não sei se há espaço para ela na twin. Minha máquina não possuía opv. Então, a pressão chegava a 12, 13 bar. Agora a pressão máxima está em 9 bar. Muito melhor. Como havia espaço na fiamma, usei dois tees (poderia ter usado uma cruzeta) e já deixei instalado o sensor de pressão, que será ligado ao Arduino para controle de preinfusão.
  18. Guilherme Torres
    De fato Igor, o C3 ficou um ponto acima da curva. Muito boa a seleção e o preparo do dono (ou melhor, da dona). Já tomei dele hoje, muito frutado. Parabéns aos produtores!
  19. Guilherme Torres
    Quando parti para a praia, a Fiamma estava toda desmontada, por força de algo não nomeavel aqui que fiz (começa com C termina com da, rss). Fui instalar a OPV e acabei cortando o tubo de teflon (pensando em encurtá-lo), para somente depois descobrir que os bicornes que o Thiago me mandou não serviriam. Bom, para não ficar sem espresso, fiz a maior gambiarra e não dava para fechar as paredes da máquina com ela. Enquanto viajava, a peça que cortei chegou na minha casa, então, depois de arrumar tudo e deixar a máquina tinindo, extrai um merecido Espresso do Blend da origem a exatos nove bar. Finalmente tomei um espesso depois de tantos dias na vontade! E que espresso!
  20. Guilherme Torres
    Aqui não rolou nenhum café no moinho hj. Já estou sentindo os efeitos da abstinência (brincadeirinha). Voltando para casa. Amanhã vão rolar espressos.
  21. Guilherme Torres
    Burny, Estou em um quarto com cozinha (tipo flat), então, faço aqui, mas levo para o café da manhã fornecido pela pousada. Optei por não me preocupar muito com o que estão ou podem estar pensando. Ninguém me fez perguntas, nem eu quis dar satisfação. Prefiro tomar um bom café para começar o dia com o pé direito. Afinal, é meu hobby predileto. Já estou abrindo mão de tomar um bom espresso, então, ao menos, quero ter um bom coado, rsss
  22. Guilherme Torres
    O Yirgacheffe natural Rules! Aqui acabei de coar o blend da praia (LH SSTR, NDA e FAF 322, em proporções semelhantes). Já está na garrafa térmica, indo para o café da manhã da pousada em que estou.
  23. Guilherme Torres
    Fábio, Acho que eles fecharam para férias.
  24. Guilherme Torres
    Fábio, Café premium é daí para cima. Pode comprar que o café é muito acima do padrão (vc não vai, provavelmente, encontrar do mesmo nível em lojas especializadas, a não ser que vá no coffeelab, onde pagará mais caro talvez até por café não tão excepcional). Compre em maior quantidade para compensar o frete e congele
  25. Guilherme Torres
    O Espresso vou ficar só na vontade. Ontem até tentei tomar um lavaza, mas não achei nada melhor do que nespresso.
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