Alexandre Velloso

Salve Para quem gostou do pano de pratos, segue o link para a loja virtual; http://www.chegadepanocafona.com.br

Salve Sugestão de pano de pratos para completar o cantinho do café.

Salve Zé. #SQN - Mas se voltar ao estado original, é melhor que qualquer Porlex. E note que eu gosto dos Porlex.

Salve As minhas Epocas E2G aquecem por 20' a 22', quando o sistema indica em estado de operação. Mas só estarão próprias para o uso com 25' a 27'.

Salve Gil. Considere a utilização de um puxador de portas de armários e gavetas. Há diversos formatos e tamanhos. São baratos e fáceis de encontrar.

Salve Há na rua São Cristóvão, ao menos 2 lojas especializadas e com vastos estoques de porcas, parafusos e arruelas de diversos tamanhos e materiais. Uma está localizada no 2° andar de um antigo sobrado, n° 687a, e na placa está escrito apenas PARAFUSOS. Outra é a Soberana, n° 503, tel. 25853244. Sempre encontrei o que necessitei nessas lojas.

Salve Guilherme. Não perca a oportunidade, ainda que atrase o envio, tens que experimentá-la.

Salve Miyamoto. Há Windax de 400 e 700 ml apenas. Pode-se utilizar cafeteiras de êmbolo com qualquer quantidade de água que seja superior à metade do volume total, até o limite desse volume total. Portanto a versão de 400 ml será útil para fazer 250 ml de bebida. Quanto ao pó. é mesmo grosso. O café que fiz com ele está delicioso. Já experimentastes a cafeteira nova? Esta granulometria do pó da foto acima é adequada para ela.

Salve Rogério. Após a mensagem acima, pus-me a preparar um café feito na cafeteira napoletana, para a qual a granulometria é similar à usada na moka. Veja na foto. Para a prensa haveria de ser ainda mais grosso o pó.

Salve Rogério. Sou dos que preferem as fórmulas originais. Uso para cafeteira de êmbolo, café moído grosso e tempo de infusão não inferior à 3'30". No Vario seria 10 G ou alguma posição de ajuste próxima dessa. O importante é evitar as partículas de café no líquido, pois além de alterar o sabor, me proporcionam uma desagradável sensação no interior da boca e na garganta.

Salve Fiz apenas uma observação genérica e não pontual. O japa é um autor que torna a leitura interessante.

Salve Não sei se trata-se apenas de uma frequente coincidência, mas qualquer tópico com participação do japa mineiro tende a flanar por variados assuntos.

Salve Iniciamos a venda dos cafés premiados do 11° Concurso dos melhores cafés de São Paulo 2013. O primeiro é o cereja descascada produzido na Fazenda Santana em Santo Antônio do Jardim/SP. Pode-se comprá-lo em grãos torrados, torrado e moído ou em grãos crús. Clique nesse link: CAFÉS ESPECIAIS

Salve. Relembrarei meus tempos de moderador (uso de falsa identidade explícito). Já basta de off-topic!

Salve Zé Se fizeres como sugeriu o Guilherme, umedecendo a borracha, evitarás, em grande pare, esse acúmulo da foto. Miyamoto, Ao forçar o êmbolo contra o pó, estar´s provocando o esmagamento de mesmo e permitindo que parte dos componentes indesejáveis passem para o líquido. Por analogia, é como ocorre em extração de espresso que chega ao alouramento. Além de forçar desnecessariamente o porta-filtros contra as abas que o sustentam, correndo o risco de quebrá-las.

Salve Zé. Não importa se usas o método invertido ou tradicional. No final o pó estará entre o êmbolo e o filtro. É nesta fase que se aplicam as recomendações que fiz. A dica do Guilherme para molhar a borracha antes do uso é válida, pois além de retirar algum pó ressecado que tenha restado do uso anterior, lubrificará a borracha e diminuirá o atrito com a parede interna do tubo.

Salve Zé. Para evitar a aderência de pó na borracha, aplique menos força ao final e evite comprimir o êmbolo contra bolo de pó.

Salve. Além da marca Leão, hoje pertencente à Coca-Cola, há o Real que é bom produto. Lojas como Rei do Mate e similares vendem erva tostada também. Faço sempre e seguindo a receita do fabricante que é 30 a 35 gramas de erva para 1 litros de água. Prefiro puro mas por vezes misturo a sumo de limão. Apenas por curiosidade, o único sabor de refrigerante que me agrada é limão e não suporto os sabores cola.

Salve Myiamoto. Alguém já disse que tu não lês as mensagens postadas. Há cerca de um mês atrás revelei as fórmulas mas, ainda assim, errastes. Veja a mensagem com a revelação (# 44286): Salve Carlos Eduardo. São fórmulas secretas. A primeira de café com Ariel e/ou Omo. E a segunda da variedade café com Alka-Seltzer e/ou Sal de Frutas Eno. Pronto, falei!

Salve. Se essa moda pega!

Salve Victor. Além de que ficar junto da princesinha será muito mais agradável.

Salve. Em abril (24 a 27/04) acontecerá o principal evento de 2014 sobre cafés especiais promovido pela SCAA - Specialty Coffees Association of America. Nada melhor que este grande evento ocorrer em Seattle que é considerada a Mecca dos cafés gourmet dos EUA. Estarei presente e busco quem mais pretender participar para combinarmos encontro no stand da Baratza. http://www.scaaevent.org/

Salve. HIii, vai sobrar para mim!

Salve.

Salve. Na verdade, não há como rosquear o elevador erradamente sem causar dano ao fio guia, ou fenda da rosca. É possível que a instalação do disco de lâminas superior no "elevador" tenha sido feita incorretamente, com um ou mais dos três parafusos sendo mal encaixado/s. Mas seria muito evidente para não ser notado o erro.