Alexandre Velloso

Salve Bernardo Provavelmente alguma quebra no conjunto de anéis de regulagem. Vou te enviar MP.

Salve Rodrigo. A questão do tamanho do mercado consumidor procede. Mas creio que há uma estratégia maior que fez com que a DB só tenha sido lançada em mercados onde a própria companhia esteja presente, e não nos que é representada por terceiros. Assim é também para diversos outros produtos de sua linha. O mercado interno do Brasil e o secundário dos países vizinhos comportam a presença do fabricante, até mesmo com uma planta de produção local, mas não parece ser um projeto em andamento junto aos australianos.

Salve Rodrigo e Márcio. Há um motivo precioso sobre a importação e comercialização desta máquina. Trata-se da manutenção. Muita tecnologia embarcada e pouca coisa a se fazer em caso de defeito. No Canadá, poucas são as assistências técnicas autorizadas da Breville que estão habilitadas a consertá-las. A filial da Breville no país tem trocado por novas as máquinas defeituosas, ao invés de consertá-las. Todas ainda estão no prazo de garantia, pois foi por lá lançada há menos de 1 ano. Teme-se como será quando este prazo vencer. A ArtHome deve pensar com certo receio sobre importar este modelo, tendo que certificá-lo e prover manutenção. Eu também recearia. Caso semelhante ocorreu-me no mês passado. A cafeteira Eletrolux Chef Therm apresentou defeito apos vencido o prazo da garantia. Desmontei-a e verifiquei que o fusível térmico, assim como o termostato e a resistência estavam funcionando. O problema está numa das 2 placas eletrônicas que são vendidas ao par, e não separadamente, pelo preço de R$ 164 para as placas apenas e sem mão de obra. Uma nova custa pouco mais que isso e traz a garantia de 1 ano... Paguei R$ 151 há 18 meses.

Salve O ano é 2054. Muita tecnologia é usada no thriller de ficção científica Minority Report com Tom Cruise e dirigido por Steven Spielberg. Nos primeiros 5 minutos do filme o protagonista promove o julgamento de um acusado. Na reconstituição da cena do crime a esposa prepara o café da manhã da família. No ambiente do futuro, ela usa uma prensa francesa. Pode-se dizer que, no futuro, a velha cafeteira continuará a já antiga tradição de produzir bons cafés.

Salve gcmachado. Por bem, tua afirmativa não verdade absoluta. Encontram-se cafés espetaculares por aqui, mas é preciso pagar o mesmo que os importadores estrangeiros se dispõe. Ainda que o produtor possa se envaidecer ao dizer que seu café é todo exportado, o que importa verdadeiramente é o resultado econômico de seu trabalho via a venda de sua produção. Além do fato que são leilões para compradores registrados, estrangeiros ou brasileiros. Não se permita confundir sobre mercados. Alguns já são consolidados em relação a cafés especiais e por estes grãos os consumidores estão dispostos a pagar preços com prêmio. Nosso mercado está em formação e quando houver consumo predisposto a pagar preços equivalentes, por aqui tais grãos ficarão. Há disponíveis para aquisição ótimos cafés, ainda que não concorrentes em concursos de qualidade, são comparáveis em termos de bebida.

Salve Mussolini. Pronta entrega no Brasil. bule-bonavita-pescoco-de-ganso

Salve Ana. Pô, fui o 1° a pedir para entrar na lista e ainda não apareço? Sinistro! Me ponha nesta fita aí. Um quilo de crú, pois eu tenho meia duzia de fornos.

Salve Ruston Vou querer! Ponha-me na lista.

Parabéns Léo.

Salve Márcio. Peneira e tipo (COB)? Estou na fila para 2 a 5 kg. O que for mais conveniente para você. Vou te passar uma tabela das caixas do Correios com pesos e preços de aquisição.

15 a 30 ml.

Salve. Não é coincidência que a região do Sul de Minas domine os concursos de qualidade de cafés. Neste mesmo concurso, no ano passado, apenas o município de Carmo de Minas classificou 10 cafés entre os 15 com as maiores pontuações e 11 entre os 25. Vejam post com comentário dos resultados de 2011 neste link Cup of Excellence 2011 Este ano, novamente 10 cafés entre os 15 mais bem pontuados e 13 entre os 24 são de Carmo de Minas! E 22 entre os 24 são do Sul de Minas. Apesar de. como no ano passado, não ter o café com maior pontuação, é certo que o Sul de Minas, e em especial Carmo de Minas, produz consistentemente cafés de altíssima qualidade. Ano após ano, desde há muito tempo. Nota-se também o esmerado trabalho da empresa Fazenda Sertãozinho Ltda. que além do Orfeu de Botelhos/MG produz na Fazenda Rainha, em S. Sebastião da Grama/SP. Desta fazenda saiu o café campeão do concurso de qualidade de cafés produzidos no estado de São Paulo. E apesar de ter somente um cafés classificado, Piatã/BA está presente, ainda que muitas adversidades climáticas tenham ocorrido. Vejam a planilha com o resultado final da fase nacional do Cup of Excellence Brasil 2012, estranhamente apresentada em ordem invertida. cup_of_excellence_vencedores_20121109075833.pdf

Salve Chegaram! Estão disponíveis para remessa ou buscar na loja de Ipanema. Fiz uma experiencia rápida e não conclusiva. Gostei muito, mas ainda quero experimentá-lo mais antes de dar uma opinião definitiva. Vou compará-lo com o Able Disk original que tenho, mas já percebi que há muito menos partículas na xícara com o S Filter. A Able já lançou novo modelo com mesh mais fina, aparentemente para concorrer com o S Filter. Abaixo estão as imagens da embalagem aberta pela frente e pelo verso que contém a receita da Kaffeologie.

Salve Guilherme. Penso que não seja o caso de equivalência, pois com a filtração por papel original da AeroPress, a maior parte dos óleos ficarão retidos no filtro. Há também a questão de envolver pressão maior que a da gravidade ao processo. Uma variável que não existe na prensa. Ainda assim, na parte didática, nenhum outro método se compara a cafeteira de êmbolo, tipo prensa francesa. Note que não me refiro ao sabor da bebida, que é gosto pessoal. E eu adoro o café feito na AeroPress e gosto muito também do produzido na Windax, que me livra quase totalmente dos particulados minúsculos, típicos das prensas francesas.

Salve Bernardo. Provavelmente consigas trocar quase 100%, senão toda a água, da caldeira com este teu procedimento, Mas isto é em tese inócuo, uma vez que a água fresca reposta, se não filtrada, trará novamente tais componentes para a caldeira. Daí a importância da filtragem por celulose, que retém os sólidos.

Salve. Atualizando a saga... Desde ontem fora do ar e com previsão incerta de voltar na próxima semana... Extrato da página do Importa Fácil do Correios. Prezados usuários, informamos que o sistema Importa Fácil ficará indisponível devido à implantação de sua nova versão. Pedimos desculpa pelos transtornos. E, tanto quanto a popularidade do governo, sobem no país a inflação e o tal do custo Brasil.

Salve. Somente para enriquecer a informação sobre a Solis. A Baratza tem origem ligada a Solis. O fundador da Baratza era o distribuidor dos moinhos Solis Maestro e Starbucks Barista nos EUA. O modelo Maestro passou a ser fabricado pela Baratza, dando início a empresa.

Salve Bernardo Aí valem 2 observações. - Nas máquinas com trocador de calor (HX) a água da caldeira realmente só sai pela haste de vapor e pela saída de água quente. Porém o suprimento de água é o mesmo e se a água for de pouca qualidade, será ela servida no grupo irrigador. - Não é possível retirar tanta água quente assim. Para trocar a água da caldeira em máquina com trocador de calor, é necessário abrir um registro específico para este fim, e apenas quando a água estiver fria. Faço este procedimento a cada 6 meses nas enormes caldeiras das Epocas que comportam 11 litros de água, Mas confesso que o faço apenas para cumprir o protocolo de manutenção preventiva, pois nunca me deparei com água contaminada. Mensalmente executo a retirada de 200 ml de água quente e após esfriá-la, bebo-a para sentir seu sabor.

Salve Rodrigo Só um detalhe. Fuja das baratinhas que te causarão mais decepções que prazeres. Acabei de postar isto em outro tópico, mas creio que cabe repetir. A prensa proporciona cafés sensacionais e permite compreender a extração em detalhes que poucos outros métodos permitem. Qualquer alteração no procedimento de preparo, produz variações no resultado, tornando os testes em experiências didáticas.

Salve Rafael, Sugiro a cafeteira de êmbolo (prensa francesa) ao invés da moka. A prensa proporciona cafés sensacionais e permite compreender a extração em detalhes que poucos outros métodos permitem. Qualquer alteração no procedimento de preparo, produz variações no resultado, tornando os testes em experiências didáticas.

Salve Rodrigo. É correta a tua observação, no entanto água ruim prejudica muito o sabor do espresso também.

Salve Leo. Na minha opinião, a água deve ser fresca, limpa e insípida. A origem é irrelevante se atender es 3 quesitos. O problema com a água da torneira, é que, apesar de geralmente ser potável, traz sabores dos minerais adicionados por questões de saúde pública, como fluor e cloro. Além de que, devido a precária manutenção das redes públicas e privadas de distribuição, não é raro encontrar partículas sólidas oriundas de contaminações provocados por vazamentos da rede. Estas partículas irão para dentro da máquina, com dano imprevisível ao bom funcionamento ao longo do tempo. Assim, é necessário a filtragem dupla com celulose para as partículas e carvão ativado para os odores e sabores. Água mineral é a alternativa que utilizamos na cafeteria quando há eventuais cortes de fornecimento da rede pública. Porém não são todas as marcas, pois algumas tendem a ter sabor, não sendo insípidas.

Salve. Várias considerações. - SCAA - O modelo Bunn aprovado pela SCAA não é o TriFecta e sim os Phase Brew HG (vidro) e HT (térmica/aço) - No Hario o tamanho do furo é apenas parte do projeto. Tão importante quanto são as estrias curvilíneas que auxiliam a criação de vórtice, o formato do filtro e especialmente, o que na minha opinião é o mais importante, a densidade e porosidade do papel. Com filtros Melitta não consegui reproduzir coados da qualidade que obtenho com o filtro original, tanto com o branqueado como com o sem branqueamento. Ainda que mantendo a mesmíssima receita e rotina. Aliás, também com a AeroPress usando filtro adaptado, os resultados sempre me parecem inferiores. É fácil constatar que os filtros produzidos para o mercado interno, são projetados para a granulometria finíssima do pó de cafés comerciais brasileiros. Por outro lado, o filtro da Hario, assim como o da Tiamo, preveem o uso de pó mais grosso que os dos café Pilão e Melitta da vida. - Esta dica é para os arrombadores de suportes e amantes dos grandes buracos. O porta filtros Aladdin se presta bem mais ao mod que os da Melitta e similares. Vejam este post de setembro passado. Tenho o usado, mesmo sem mutilá-lo, em detrimento do Melitta 102.

Salve Penso que só parece legal. E o desenho é realmente bonito. 450 W e produção de 300 ml por ciclo. Pouca potência. O gotejamento deve ser por apenas 1 furo, como é comum, mas carece da informação. O filtro permanente não é necessariamente ruim, mas exige pó mais grosso. Dados técnicos no PDF da página do produto. http://www.cadence.c...AF110_Ficha.pdf As melhores cafeteiras elétricas para filtrado, conforme a SCAA, são a Technivorm, Lance Larkin, a Bunn e a Bonavita. Todas com desenho muito simples. As virtudes estão no aquecimento, manutenção do calor, suprimento e aspersão da água, além dos porta filtros e guarda do café feito. Temos a BV1800TH da Bonavita que conta com a certificação da SCAA. Veja neste link.

Salve Rodrigo. Os programas de qualidade da ABIC envolvem custos além da taxa de manutenção associativa. Estes custos cobrem as despesas de auditorias externas contratadas para verificações periódicas na indústria contratante e análise de provas de pacotes das marcas participantes adquiridas em supermercados, sem prévio conhecimento do fabricante. Até onde sei são programas sérios em bem conduzidos. Como dito acima pelo Márcio, o preço é o limitador da qualidade dos produtos oferecidos. O grande mercado consumidor é sensível ao valor do produto, priorizando o baixo preço de aquisição em detrimento da qualidade. Cafés baratos serão sempre de qualidade duvidosa, como comprovam os relatos sobre cafés adquiridos por licitações que privilegiam o menor preço.