Marcão

Provavelmente deve ser da torra, pelo que você falou da forma que está armazenando não me parece estar fazendo nada de errado não. O que acontece é que cada grão tem uma curva de torra que fica melhor pro espresso, provavelmente este grão está com uma curva mais calibrada pro coado que pro espresso, você até pode conseguir melhorar um pouco da crema com um moinho mais preciso ou aumentando a quantidade, mas não creio ser o melhor caminho, acho que o melhor seria trocar o grão mesmo, talvez tentar comprar um que seja adequado para espresso, ou seja que tenha a torra um pouco mais desenvolvida.

Realmente está um pouco ralo, a torra que você está usando é clara? Pro espresso o ideal é usar uma torra média, mas realmente do jeito que está saindo a impressão é que precisa afinar um pouco. Está com quanto tempo de torra?

Opa, normalmente uso 16 a 17g tmb. A configuração da mó, utilizo que já veio de fábrica, nunca alterei, como faço pra ver em qual está? A regulagem eu geralmente uso entre a 15 e a 16 mesmo, minha máquina não tem OPV, então a pressão vai variar pela moagem mesmo, como não tenho manômetro na máquina, não sei dizer qual pressão exata está a extração, mas o tempo fica entre 25 e 30s na Minibar. Eu faria o seguinte, tenta moer no meio do range do espresso do moinho (se não me engano vai cair nos 16 que falei), e faz uma extração marcando o tempo, aí você vai aproximando do tempo que quer que fique, eu não manjo muito sobre o comportamento da bomba vibratória usando o dimmer, mas acho que não faz o mesmo efeito da OPV no quesito estabilidade, por isso faria o teste com o dimmer no 100% só ajustando a moagem mesmo. Sobre a compactação, o importante é ficar nivelado, não sei se você usa um WDT, mas é interessante pra ver se não está tendo alguma canalização. Agora tem duas coisas aí que podem influenciar, uma é o grão, mesmo tendo torra nova, tem grão que vai exigir moer mais ou menos, tem que ir testando diferentes grãos, outra coisa é o filtro que está usando, na minha Minibar, os que eu prefiro usar são os da VFA Italian Coffee (o antigão mesmo), e o da Rancilio Silvia, são os que ficam melhor, comprei um de precisão da MHW 3Bomber mas sinceramente, achei que foi jogar dinheiro fora, é mais propaganda do que qualidade, não que seja ruim, mas o resultado com o antigão da Italian Coffee e o da Rancilio é muito, mas muito melhor, e ambos são filtros comuns, não são de precisão, então o que aprendi, é que você tem que testar, não adianta ir só pela propaganda.

Fala jovem, tudo bem? Cara, você usou no 1? Eu costumo usar entre o 15 e o 16 pra espresso. Será que não tá ficando fino demais? Tenta remover as mós, faz uma limpeza pra ver se não tem café encrustado, aí recoloca as mós pra testar novamente. É normal no Breville dar uma diferença entre uma extração e outra, por que ele tem uma folguinha, mas nada que prejudique tanto assim.

Opa jovem, tudo bem? Essa reportagem é mais sobre a quantidade de açúcares, gorduras dos alimentos, e realmente alimentos industrializados na maioria das vezes terão alto teor de açúcar adicionados, gorduras e conservantes, a solução seria abandonar produtos industrializados em detrimento de fazer seu próprio alimento, ou comprar de empresas menores focadas em dieta balanceada, sobre isso não tem muito o que discutir mesmo. Agora o que eu disse sobre não acreditar que iriam manchar a reputação é o caso de usar alumínio nas cápsulas, e esse alumínio de alguma forma ir parar na bebida, por mais que eu não goste de cápsula, imagino que pelo menos o mínimo de segurança deve ter sim, do contrário as agencias reguladoras proibiriam a venda. A verdade é que tem muita coisa que ainda não sabemos as consequências, tem estudos que falam sobre a quantidade de microplásticos encontrados em humanos, o que fazer em relação a isso? Porque a fonte hoje é imensa: Água engarrafada, Potinhos plásticos, Marmitas, Marmitex, Panelas com antiaderente, Embalgens, e por aí vai, teríamos que abrir mão de tudo isso e muito mais pra tentar cortar um pouco a contaminação, e o que fazer com o que já está na água? Nossos rios e mares já estão contaminados, é uma quantidade imensa de lixo depositado nos rios, e mares, e no final das contas, tudo precisa de água. O problema é muito maior do que imaginamos, mas na situação atual, não sei se tem mais volta.

Opa, tranquilo jovem. Falar de marcas de máquina é igual falar de time de futebol, cada um sempre vai ter suas preferencias, então eu consideraria algumas características na hora de escolher: O quanto você está disposto a gastar X Quais recursos você deseja. Se você quiser uma máquina simples de usar, que faça o básico (como uma máquina de cápsula) e não custe tão caro eu certamente ira na Oster Superautomática, é a mais barata da lista, e faz bem o papel em minha opinião. Ela não tem muitas opções de personalizar bebidas, porém se eu quisesse isso, eu iria numa máquina manual, e quem compra uma superautomática, imagino que seja pela praticidade semelhante as cápsulas, no caso da Oster é só apertar um botão pra cada tipo de bebida, tem Espresso curto, Espresso longo, Capuccino, Latte, e Água Quente pra chá. Você consegue personalizar a moagem, (5 níveis), e o tempo de extração. Não sei quanto está hoje, mas na época que comprei paguei em torno de R$ 2300, era a opção mais em conta. Nela você coloca o leite numa jarrinha que sai e dá pra levar na geladeira, a vaporização é automática. Aí se você quiser uma intermediária tem a opção da Philips/Wallita 5400, mas o valor já é mais caro, na época enquanto a Oster era 2300, a Philips estava em torno de R$ 3500, por isso fui na Oster. Agora caso quiser ter opção de personalizar tudo, aí tem as Gaggias, só que o valor está bem além disso. Uma opção muito boa também é a Saeco Lyrika, mas precisava procurar uma que estivesse com preço bom, a Lyrika já é uma máquina comercial, as vezes consegue achar uma usada na casa de uns R$ 3000. Resumo, é uma questão de o que você quer de recurso vs o quanto você está disposto a gastar. Se não quiser gastar muito, eu iria na Oster.

Amigo, acho que o grande problema das máquinas de cápsula é você ter que ficar comprando as cápsulas, é como uma impressora jato de tinta, que a impressora é barata, mas os cartuchos são caros. A super automática é uma máquina mais cara, mas em compensação você vai economizar muito em cafés depois. Sobre o alumínio das cápsulas, não acredito que estas grandes marcas iriam oferecer um produto que trouxesse risco a saúde dos consumidores, o que facilmente mancharia suas reputações, agora não sei dizer sobre as cápsulas de terceiros. Em todo caso iria de superautomática mais pela questão de economia mesmo, e também pela liberdade em relação ao café que você pode consumir.

Pessoal, entrando no site da Gaggia mesmo, tem um modelo novo agora com boiler em latão sem chumbo, será que esse modelo vem pra cá? https://www.gaggia.com/manual-machines/new-classic-e24/

Está de graça, provavelmente se está vendendo barato é porque vai precisar dar uma revisada nela, aí geralmente é uma limpeza de caldeira, troca da resistencia, vedações, talvez a bomba e termostato, mas precisa ver a máquina pra saber. Feita as devidas revisões é uma excelente máquina, mesmo nível de qualidade de uma Rancilio Silvia, dá pau tranquilo nessas Gaggias de hoje, caldeira em latão com grande capacidade, estrutura toda em inox, tem válvula solenóide, grupo profissional, portafiltro 58mm.

Opa, obrigado por compartilhar amigo, comigo nunca aconteceu. Talvez se ligar em alguma autorizada da Oster eles podem ter, mas não sei se venderiam direto só a peça.

Opa, salve @etelestudo bem? Jovem provavelmente é sujeira, tira o compartimento de água, e deita a cafeteira, aí abre a tampa da manutenção e tira a bandeja das borras. Pega a escovinha que vem com ela, alguns papeis toalha, e um aspirador de pó. Primeiro lugar, limpa a saída do moinho com a escovinha, vai cair bastante pó, aspira tudo que você ver de pó dentro da cafeteira. Depois que estiver limpo, a parte onde encaixa o grupo, ela faz um movimento, na vertical ela fica enquanto está moendo e parada, depois ela deita uns 45º onde o tamper aperta o bolo move ela pra essa posição e com cuidado e um papel toalha, localize o tamper, fica bem encima da onde ela deita, limpa com o papel toalha, e aspira, deixa o tamper e a volta dele bem seco, as vezes fica úmido com as extrações, se não remover a umidade com o tempo vai acontecer isso que está acontecendo com você agora. Depois passa um papel toalha seco e limpo na parte de cima onde o grupo encaixa, as vezes ali também fica pó umido. Depois aspira tudo de novo, lava a bandeja onde despeja o bolo, e seca tudo muito bem, lava o grupo também, e seca ele bem. Depois que fizer tudo, aí é só montar denovo. Outra coisa boa pra fazer depois que fizer essa limpeza maior, é segurar o botão liga e o de água quente por cinco 5 segundos com um copo embaixo do bico, ela vai entrar num modo de limpeza do bico, e vai jogar água pra lavar, normalmente eu faço isso umas 3 ou 4 vezes seguidas até a água voltar a sair transparente, porque com o tempo, vai acumulando café ali, e se não limpar periodicamente se torna um ambiente favorável pra fungos e bactérias, essa parte está descrita no manual. Depois que fizer a limpa em tudo, pode voltar a extrair café normalmente que a máquina já está zero de novo.

Cara, eu fiz em 2020, foi descalcificação e limpeza da caldeira, troca dos termostatos e da resistência porque quando abre a caldeira geralmente o acaba quebrando a resistência ou os parafusos de fixação da caldeira dependendo da idade e como está por dentro, aí troquei a bomba ulka por uma zero, se não me engano é a EX5 aquela com saída em latão, troquei as vedações, coloquei umas borrachas de fixação na bomba ulka pra absorver a vibração e tornar a extração silenciosa apesar de ser bomba vibratória, peguei dois porta filtros novos, deixei um fixo com bico single e outro com bico double, e comprei uma peça que veio faltando da bandeja de gotejamento que tampa a mangueira de saída da válvula solenóide pra água não pular fora da bandeja no final da extração, também troquei uma das mangueiras que sai da bomba, não me lembro o valor, mas acho que ficou em algo torno de uns R$ 1500,00. A Superbar eu não conheço por dentro, mas se for HX talvez precise de um cuidado maior com a caldeira, de resto não deve mudar tanto em relação a Minibar, mas isso em 2020, hoje eu não sei como está.

Opa, bem vindo ao grupo amigo. Cara, a Oster é custo benefício, das super automáticas é a mais barata, por isso tem menos opções de ajuste, embora pra mim seja mais que suficiente, porque também tenho máquina manual, aí quando quero tirar um do meu gosto uso a manual, mas a superautomática é mais pra aqueles dias que está com pressa ou pra quando tem visita em casa, pela facilidade mesmo. Sobre a dose, o que eu costumo fazer quando quero uma xícara maior, é tirar dois espressos simples, cada um vai moer algo em torno de 9g a 11g +/-, então tirando dois você teria um espresso mais encorpado, aí se quiser pode cortar no meio da extração apertando o botão novamente. Sobre o controle da intensidade, você poderia ajustar o moinho dela, mais fino pra ficar mais forte, ou mais grosso pra ficar mais fraco. Tipo é para o dia a dia mesmo, e mais pelo custo benefício, não sei o preço da Delonghi, mas imagino que seja +/- o dobro do preço da Oster, por isso a diferença nos recursos, mas sinceramente, pra mim o importante é a praticidade mesmo, tipo uma máquina de cápsula, por isso não me importo com estes recursos, até porque a maioria das máquinas superautomáticas são pressurizadas, então se quiser tunar o espresso o ideal seria uma manual mesmo, ai conseguiria mexer em todas as variáveis.

Ótima observação amigo, infelizmente a lei de Gerson ainda é uma realidade no nosso país. Alguns casos acredito ser descuido, mas infelizmente tem muita empresa agindo de má fé sim, por isso o ideal é fazer como você fez, sempre pesar e conferir, porque realmente com o preço que as coisas estão hoje temos que ficar em cima.

Amigo, não conheço a Super Bar, mas tenho uma Minibar e é uma baita máquina, só pra ter uma idéia, ele tem uma construção do mesmo nível da Rancilio Silvia, com a vantagem de custar bem menos, a caldeira é excelente, toda em latão de altíssima qualidade, tem ótima estabilidade térmica, e é toda em inox, não tem nada em plástico, dá um pau na maioria das máquinas de hoje tranquilo, essas gaggias de hoje parecem um brinquedo perto dela, como o amigo falou você provavelmente vai ter que dar uma geral nela, por ser uma máquina antiga, vai precisar descalcificar e limpar a caldeira, talvez precise trocar algumas vedações, e termostato, e coisas do tipo, mas depois que fizer as devidas manutenções você vai ter uma máquina pro resto da vida. A Superbar é um nível acima da Minibar, a caldeira é maior, mas a construção é bem parecida, se tiver condições pra comprar e fazer as devidas manutenções vale muito a pena, é uma máquina muito robusta. Não sei de onde você é, mas se for aqui em SP capital você pode levar ela direto na Fiamma pra fazer a manutenção, eles usam peças originais lá, a minha Minibar eu fiz a manutenção com eles e não me arrependo, a maquina ficou zero bala, depois eu só troquei a vareta de vapor por minha conta, mas a parte da caldeira e vedações, fiz com eles, trabalho muito profissional e sem enrolação.

Amigão fica tranquilo isso é da torra, o café foi torrado além do segundo crack por isso ficou oleoso, também não gosto muito, procuraria um outro café com torra média.

Amigos, sigo anunciando minha cafeteira Tramontina, o anúncio está disponível no Mercado Livre com fotos atualizadas e valor: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-3748092215-cafeteira-tramontina-by-breville-express-_JM Acompanha chuveiro e filtro duplo IMS de alta precisão, a cafeteira encontra-se em perfeitas condições de uso por sempre cuidar bem da mesma, apesar de já ter 6 anos, sou de SP Capital ZO caso alguém tiver proposta estudo negociação e aceito retirada em mãos.

Bom dia @maria jose miranda rochatudo bem? Não entendi direito, normalmente ela mói o pó, e cai direto no grupo, em seguida o grupo gira pra frente onde tem um tamper que faz a compactação, aí extrai o café e em seguida gira o grupo novamente para descarte. Ocorre que nesse processo muitas vezes o pó vai espalhando e sim, cai um pouco fora do espaço pra descarte, o ideal é a cada ciclo de uns 10 café fazer uma limpeza por dentro com aspirador de pó mesmo, junto com aquela escovinha que vem na máquina, e as vezes um papel toalha pra ajudar e limpar onde o aspirador não consegue pegar, nada muito complicado, é só manter ela bem limpa, geralmente eu faço isso uma vez por semana. Tipo, além de limpar o pote onde cai o café é bom fazer esse ciclo pois pode ser que acumule pó e isso poderia prejudicar sim. Tenta fazer essa limpeza porque o pó vai acumulando com o tempo, um lugar onde costuma acumular bastante pó e as vezes pó umido, é em volta do tamper, tenta passar o aspirador e um papel toalha ali mesmo pra tirar o pó e tentar manter seco, isso é muito importante pra não criar bactéria ali por causa da umidade.

Olá Raquel, tudo bem? O que aconteceu? Ela acendeu a luz de limpeza do moedor?

Opa, tmj jovem. A máquina é bem de boa, e falando de custo benefício pra mim valeu bastante a pena.

Aproveitando conseguiu resolver?

Opa, tudo jóia Ari? Cara não tive mais problema nenhum com a máquina, agora já entendi como funciona o alerta do moinho, é bem de boa. Na verdade ela tem um contador de dose, quando atinge a quantidade de doses pre-definida ela acende o aviso de limpeza do moedor, e não pela sujeira em si, quando isso acontece, eu tiro o reservatório de pó, o grupo lavo com água, seco bem, e dou uma aspirada geral por dentro, tento usar um pouco a escovinha que vem com ela pra soltar o pó do moedor e do tamper principalmente que ali as vezes fica meio úmido, se tiver passa um papel toalha pra secar, terminou isso liga a máquina sem as peças, ela dá uma piscada, aí é só voltar tudo que apaga a luz. Ela tem um sensor, quando você tira o reservatório de pó, espera alguns segundos e recoloca aí apaga a luz, mesmo que tiver sujo, o sensor é de posição mesmo. Sobre o moinho, nunca tive problema nenhum com ele, normalmente eu uso ele na posição 3 e dependendo do grão no 4, mas evito usar no mais fino, não que dê problema, mas é que não percebo tanta diferença no café em si. Outra coisa legal de fazer é o ciclo de enxague do manual, se não me engano, pressiona e segura o botão de ligar + o botão de água quente por alguns segundos ela faz vários enxagues no bico de saída tanto o de café quanto o de leite, isso é bom pra limpar essas partes, aí melhora bem o gosto da bebida.

Bom dia amigos, estou desapegando de alguns itens, todos em excelente estado de conservação, estou no trabalho agora por isso não coloquei fotos, quem tiver interesse me manda MP que eu envio assim que retornar do trabalho: 1. Cafeteira Express Tramontina by Breville 110V (Modelo Infuser sem o moinho) A cafeteira está como veio original, exceto pelo fato de que comprei o chuvereiro e o filtro IMS, que irão junto na venda, adquiri em 2016 e está em perfeito estado com todos os acessórios originais. Valor: R$ 3.000,00 2. Moinho Kingrinder K4 Com lâminas de titânio o moinho é excelente para espresso, está muito bem conservado, adquiri em 2022, moi muito pouco café, utilizava basicamente quando queria um espresso no trabalho Valor: R$ 1.000,00 3. Handpresso Auto ESE com adaptador para pó Pra quem não conhece a Handpresso Auto é uma cafeteira francesa para utilizar no carro, ela é plugada no aquecedor de cigarro, ela aquece a água e faz a extração como uma máquina convencional, eu adquiri importada o modelo original para sachês ESE, e posteriormente comprei o adaptador para utilizar com café moído, para dar mais flexibilidade de uso. Valor: R$ 1.500,00 Caso quiser levar tudo faço um desconto no valor final. Estou em São Paulo capital (Zona Oeste), caso o comprador quiser buscar e ver os itens antes é só combinarmos. Motivo da venda: Serei papai aos 40, por isso precisarei de dim dim, rsrs

Opa, tudo em paz @TiaoCunhaeu costumo usar apenas água mesmo

Amigo, sobre a pré-infusão, se não me engano é controlada mecanicamente (abrindo metade da alavanca do grupo pra abrir a pré-infusão, e abrindo totalmente pra começar a extração), mas não tenho certeza, se puder testar e falar pra gente.