Burny

Aqui em São João tudo mundo tá ohorizado que o cara vai ganhar a eleição. O pessoal fala que ele sempre foi um fraude e playboysinho.

Possível ... Ou os editores da Veja BH são paulistas ou cariocas que não entendem nada de pão de queijo mineiro ... rsrs

Acho as avaliações da Veja uma bosta ... Em BH o Verdemar todo ano tem o melhor pão de queijo da Veja, e esse pão de quejo é muito ruim, gorduroso, sem sabor, casca não crocante ... Não faz nenhum sentido.

Os cafés do Valmor são realmente muito bons. Gostei dos dois. E facil para torrar. Até a torra do Mundo Novo de 13.5% ficou boa!

Concordo Fernando! Mas mesmo se a maioria do pessoal opta para a compra de um outro café para a compra coletiva, podemos comprar o Mundo Novo individualmente com o Valmor (o que eu vou fazer nesse caso). Ele também tem um Bourbon amarelo que eu já comprei e gostei muito. O café dele é sem defeitos, muito bem embalado (nada desses sacos ziplock das compras coletivas ), e muito bom ... tirei mais um espresso agora.

Valmor, vc ja tentou coletar um pouco, lavar e torrar?

Mas não foi esse frutado que o Moço mesmo fermentava? Acho pouco provavel que ele vai vender uma saca para o CdC, para o café ser mal tratado em pipoqueiras ... rsrs Talvez seria uma ideia fazer o próprio fermentado do CdC ...

Jâ usei esse tamper station. Realmente muito bom, embora bem caro. Só gostei mais do station da Tidaka.

Fiz mais dois espressi agora. A torra mais clara realmente não da certo no espresso, meio sem graça. O 2o da torra media já ficou muito bom, com uma nota de avelã e essa viscosidade amanteigada que fica na boca para um tempão. Posso imaginar que esse café vai ficar ótimo no espresso, vamos ver em uma semana ... se ele vai sobreviver uma semana ... rsrs

Pessoal, fiz dois coados agora do Mundo Novo em questão (torras de ontem 13.5 e 15.3% de perda). 1a surpresa, o de 13.5 ficou bom, bem frutado, doce, mas sem muito corpo. O de 15.3 ficou melhor, sem dúvida, e achei os mesmos aromas de frutas vermelhas bem presentes que o Guilherme já mencionou. Um café bem equilibrado e gostoso. O de 15.3 tambem fiz no espresso (sei que faz pouco sentido com um dia da torra) e apresentou o aroma frutado esperado, mas ficou adicionalmente amantegado, outra surpresa agradavel. Acho que é um cafe no nivel de qualidade e complexidade do Rubi (embora bem diferente) e se podemos comprar a saca na mesma faixa de preço seria muito interessante. Só para deixar isso claro, essa é a minha avaliação pessoal, e muito subjetiva. Tenho a minima qualificação para avaliar cafés ... Mas eu gosto desse café. Se não entra na compra coletiva vou comprar uns kilos direitamente com o Valmor. Ele é de parabens! Abçs Burny

O Tarcisio de 2014 tem o mesmo perfil do de 2013. Eu gosto muito, mas tem acidez baixa ... Não é tão diferente do Rubi. Talvez seria mais interessante comprar na segunda saca um mais frutado e assim um café mais diferente do Rubi?

Achei o Bob da compra passada nada muito especial e em geral acho os cafés da FAF bem caros. Sitio Canãa da FAF seria uma outra história, mas provavelmente mais caro ainda. O Tarcisio da nova safra já torrei. É muito bom no espresso, boa docura e bom corpo. Mas nada exótico, baixa acidez. Não sei se o pessoal aqui vai curtir muito. O preço é bom. Gostei muito do Ninho da Águia da nova safra que eu tomei na Academia, mas vai com certeza sair muito caro! Torrei o Mundo Novo do Valmor hoje. O cheiro do grão é ótimo, bem frutado. Vou tomar um coado amanha e escrever o que eu acho. Se o Valmor faz um preço camarada para a gente, talvez seria uma boa opção. Abçs Burny

Eu tomei no dia em que vc amarelou, na FP e no espresso.

O pessoal vai gostar do Rubi!

2 batches do Mundo Novo natural Sta. Rita/Valmor. 15.3 e 13.5 % de perda. Aqui a de 15.3, que tem cheiro muito bom:

Cafés mais caros do que a maquina do colega ... Rsrs

Não concordo muito que é um favor vender uma saca só. Talvez aplica para as grandes empresas, mas existem muitos produtores pequenos que produzem menos que 100 sacas por ano e tem sim interesse em vender uma saca por um bom preço. A FAF incl. oferece caixas de 20 kg, então faz parte do negocio deles e duvido que é caridade ...

Gosto mais do esquema da Academia. Pode pedir com o barista na maquina e bater um papo, se vc não faz isso, alguém vai aparecer na sua mesa e perguntar o que vc quer. Pode tomar o café na mesa ou no balcão. Mas sempre agradável e tranquilo. Ninguém te fala onde vc tem que fazer pedidos. No contrario, muitas vezes o Bruno te oferece uma xícara do café que ele está bebendo no momento (sem custo, só para conhecer).

Blend da casa. 20 de Malabar (torra FC+, acidentalmente) e 80% de BobOLink (torra média). Ótimo no cappu, OK no espresso.

Engraçada essa coisa de "ritual". Parece que eles sacrificam uma cabra ou fazem uma circuncisão ... sacrificar uma cabra deve sair mais barato do que tomar uns cafés no Coffeelab.

Que? Trabalhei o dia inteiro. Revisei 2 papers e torrei 4 batches!

Tomei agora um espresso romano, estilo Nero ... rsrs

Sim, mas alguém acha que isso vai mudar com Aécio Como falei, seria melhor devolver o pais para os indios e pedir desculpa.

Rome was not built in a day.

Bom saber. Vamos ver se ele ficou bom. Alguem me contou que o Bob fica bom com uma torra média, mas que o FAF322 precisa de uma torra um pouco mais clara. É isso?