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Burny

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Tudo que Burny postou

  1. Burny
    Cal, vc realmente acha que a FAF da preferencia para gringos? Acho mais provavel que a quantidade que a gente quer não é interessante para eles. Mas podemos fazer um teste ... rsrs Abçs Burny
  2. Burny

    Latte Art

    Burny respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Academia só na 5a. Torra de Malabar e Yirgacheffe ... Miyamoto, vou te escrever uma MP.
  3. Burny

    Latte Art

    Burny respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    É, essa garrafa de plastico do leitissimo é meio estranho. Mas deve ser mais leve do que um tetrapack. Sim, até sexta.
  4. Burny

    Latte Art

    Burny respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Sim, cheguei hoje. Não sabia que o Leitissimo é tão facil para encontrar.
  5. Burny

    Latte Art

    Burny respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

    Achei o Leitissimo em BH. Supernosso Gourmet.
  6. Burny
    Tambem já vi o mesmo café brasileiro fora mais barato do que aqui. Mais engraçadinha são algumas lojas online que vendem café verde para 50 a 70 reais o kilo. Para isso posso comprar 2 a 3 kilos de ótimos cafés da Afrika, India, Colombia etc. na Alemanha e levar na mala (o que vou fazer mais no futuro). Abçs Burny
  7. Burny
    Na minha opinião a R58 é a maquina dualboiler que faz mais sentido para uso domestico. Tem PID (externo), E61 e não é absurdamente grande. A vaporização é uma maravilha, nem falando sobre os cafés. Testei ela na Alemanha no ano passado.
  8. Burny
    Legal, Vinicius. É um privilegio ter uma torrefação tão boa como a do Jonathan por perto.
  9. Burny
    A torra do Malabar que postei aqui não ficou boa, escura demais. Ficou muito achocolatado e com o sabor típico do Malabar que gosto, mas já amargou. Em um blend (20% Malabar) com um café Brasileiro de torra clara fica muito gostoso, mas puro não gostei.
  10. Burny
    O que são as caraterísticas do café que o Victor recomendou? Seria interessante saber antes. Eu sou ainda muito a favor do café do Clayton, gostei muito dos cafés deles ... se a gente pode comprar um late harvest dele Abçs Burny
  11. Burny
    Ou oferecer inicialmente só coado ou prensa francesa. O investimento para isso é bem menor. Um coado bom é sempre melhor do que um espresso da automática ou mal tirado
  12. Burny
    Olá João Carlos, o Gilberto falou tudo. Querer "formar uma cultura para o consumo do bom café" e usar uma maquina super automática é uma contradição. Abçs Burny
  13. Burny
    Cappuccino "mineiro" com espresso do Catuai amarelo natural baratinho de Diamantina. Tem um leve sabor amargo e defumado como café mineiro da roça. O pessoal aqui gosta muito. Me lembra dos cappus que tomei na Sicilia. Bom para variar um pouco.
  14. Burny
    Já quase 40 kilos.
  15. Burny
    OK, faz mais sentido.
  16. Burny
    Eu tó ao bordo, Igor. Acho uma compra com o Clayton e/ou a FAF interessante. Embora não acho muito interessante comprar um café desse coffeehunter, onde não vamos saber de onde o café é. Pode ser um ótimo café, mas quero saber o que estou bebendo. Para mim seria na faixa de 5 kilos (se compramos café interessante para mim). Menos se compramos café muito floral, de alta acidez ou baixo corpo. Abçs Burny
  17. Burny
    Experimentei com nutation nas últimas semanas e com o meu tamper 58mm convexo e tá funcionando bem. Acho foi a fase inicial de familiarização com os novos filtros. Uso muito o IMS triplo agora. O IMS duplo menos, não tem vantagens em comparação com o Accurato que eu gosto muito. Abçs Burny
  18. Burny
    Guilherme, acho o segredo do F1 é que ele tem recursos (sonda BT, visualização, gravação e comparação de perfis no roastlogger ...) que outros torradores de entrada não tem e que permitem identificar problemas e aprender o que esta acontecendo. Assim, estamos agora tomando cafés em casa que são torrado no ponto que gostamos e ultrafrescos. E a ultima revisão do F1 realmente eliminou todos os problemas! Sinceramente, acho que vc tem que ganhar algum prêmio para o seu trabalho ... rsrs
  19. Burny
    O preço é realmente bom. Mais um caso para o meu novo mantra: não vou comprar mais tralha, não vou comprar mais tralha, não vou ...
  20. Burny
    Mais um catuai amarelo. Not bad! Not bad! Acho vou sobreviver essa safra 2014 sem grandes prejuizos na "caixa Slayer". Special thanks to Guilherme Torres!!! Sem o F1 não seria póssivel tomar cafés comprados direitamente com o produtor!
  21. Burny
    Que? O Miyamoto vai desmontar e quebrar um Vario?
  22. Burny

    Pão e Café

    Burny respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    A Anita fez um curso de "Responder Arte" com o Carneiro
  23. Burny

    Sem assunto!

    Burny respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    O cara é Suiço e fala sobre alfandega, taxação etc. ... É hilário por causa do alemão burocrático.
  24. Burny
    O fluxo desse aparelho não é continuo como p.ex. do Nomad. Deve ser um perfil do tipo, pressão baixa, pressão alta, pressão baixa etc. ... isso pode resultar em um bom café?
  25. Burny
    Tirei agora um espresso do Catuai amarelo natural (região de Diamantina, Acaia do Cerrado) que torrei no dia 27. Não esperei uma coisa bebível, mas o café tá bom, nada especial e muito complexo, mas bebível. Acho estranho que esse café ficou bem achocolatado e levemente amargo já com uma torra mais clara (14.3% de perda de peso), tipo espresso do norte da Italia. Mas não vou resmungar, 8 reais o kilo de café verde (comprei diretamente do produtor) é um ótimo preço. Abçs Burny
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