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Burny

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Tudo que Burny postou

  1. Burny
    Ok, feito
  2. Burny
    Esperaaaa, quero participar ainda!
  3. Burny
    Parabéns Lisboa! Desejo uma vida tão longa como as suas extrações de café (relativamente, não 8 min, claro) rsrs Abçs, Burny
  4. Burny
    Parece que o CdC em geral não manda mais email. E isso já um tempo.
  5. Burny
    Um amigo meu tentou - uns 15 vezes no último mês - se registrar no CdC, mas não recebe o e-mail de confirmação. Tem como dar uma ajuda?
  6. Burny
    Hoje fiz um teste - de novo; já tentei isso um tempo atrás - que já quis fazer um tempão. Alinhei as mós de aço do meu Vario 2 (que uso para coado e AP) e recalibrei o grau de moagem para usar ele para espresso (= EKspresso para pobres). A moagem de um duplo demora bastante, uns 30-40s, e precisa de uma moagem bem fina para não “cachoeirar” (em comparação com o Vario com mós de cerâmica, e os moinhos Bravo). Como a ideia é de melhorar os espressos de torra mais clara, tirei uns normales e até um ristretto (22g no VST triplo) de um Yirgacheffe de torra clara, que faz um espresso legal usando o Bravo Debut. O resultado na xícara foi interessante; mais limpo e doce, embora menos encorpado. A acidez aumentou muito; até ficou meio exagerada em algumas extrações. Vou testar depois com um café mais equilibrado. Abçs, Burny
  7. Burny
    Rsrs Também gostei mais do frutado. Acho que vc pode tentar diminuir a extração um pouco mexendo com a moagem e temperatura e tempo de extração para chegar num resultado menos amargo. Abçs, Burny
  8. Burny
    Acho que vc errou na compra. Esse achocolatado do Mario na verdade merece o nome carbonizado. É amargo para caramba. No trabalho vc provavelmente usou agua mais fria ou fez uma extração mais rápida e assim tem um pouco menos desse amargor na xícara. Compra o cítrico ou o frutado do Mario na próxima vez e vc vai ter resultados muito melhores. Abçs, Burny
  9. Burny
    Acho meio revoltante que metade do valor vai para a transportadora, e não para o produtor e o torrefador. Incl. meio triste que isso dificulta a venda online aqui no Brasil bastante. Mas seja como for, vou provar o seu café, Hélio.
  10. Burny
    Para o taster pack só me oferece a Jadlog, com o frete com mesmo valor do produto.
  11. Burny
    Mesmo coisa aqui @LUW , depois da gambiarra do alumínio a Brewista não mostra mais problemas.
  12. Burny
    O boteco nem abriu e a galera (eu incl.) já faz propaganda para todo lado. Rsrs. Vai ser um sucesso
  13. Burny
    Vai comprar um moinho, Chico. Com essas lâminas aqui não vai dar certo Rsrs
  14. Burny
    A Minas Estate e a Hunters são a mesma empresa. São cafés honestos. A Hunters tem loja online: https://www.hunterscoffee.com.br/
  15. Burny
    Até não acho tão complicado agradar o grupo do “café forte”. Só usar um grão mais simples, torra média ou até média-escura, e fazer uma prensa francesa com razão de preparo >12%, ou um espresso estilo italiano mesmo. Normalmente tem bastante aceitação e nem faço questão de “educar” quem não mostra interesse. O objetivo é agradar os convidados. Agora, acho bem mais difícil ser o convidado e ter uma xícara de chorume carbonizado na minha frente e me comportar numa maneira que não ofende o anfitrião. A minha estratégia padrão é elogiar o bolo ou pão de queijo etc. para desviar a atenção. Rsrs
  16. Burny
    Oi Álvaro, em geral gosto de ristrettos, mas depende muito do café. Esse aqui fica bem legal mais curto. Já outros, p.ex. o Sítio Canaã da CC, ficam muito bons no lungo. Abçs, Burny
  17. Burny
    Equador Zamorra Chinchipe no espresso. 21g no VST triplo, 30g na xícara em 30s e 93 oC. Extração meio heterogênea e feia, mas ficou bem gostoso, frutado e cítrico.
  18. Burny
    Quem sou eu para julgar o que o colega quer gastar com a cafeteira, especialmente nesse país cheio de paneleiros ricos, que até tem máquina ECM de > 10.000 pratas na cozinha, ne? Kkk Com certeza é mais uma peça de decoração do que uma cafeteira prática, mas deve ter pessoas que gostam. Já tomei café feito na cafeteira belga, foi ok, e até achei o ritual charmoso. Abçs, Burny
  19. Burny
    Tem na Amazon: https://www.amazon.com/NISPIRA-Belgian-Belgium-Luxury-Balance/dp/B00BWH8UZ2
  20. Burny
    Acho que vi uma de 2 grupos. Sim, mais do mesmo, mas de outra empresa. Achei interessante que a Rocky entra nesse segmento do mercado. A Bezzera também apresentou na Host uma máquina dual boiler para o uso doméstico, também uma novidade para essa empresa.
  21. Burny
    Do ponto de vista da funcionalidade sim, mas olhando as especificações (caldeira de vaporização de 4L, bomba rotativa, paddle de pressão e x perfis pre programadas ...) parece mais algo no nível Dala Corte Mina, Slayer, La Marzocco etc..
  22. Burny
    O Amaro Gayo da Etiópia na AP ... na minha xícara favorita Rsrs. Ajustar a receita demorou um pouco pois a torra está mais escura do que as que normalmente uso, mas ficou gostoso.
  23. Burny
    A Rocky apresentou na Host uma nova máquina que achei muito interessante, a R9:
  24. Burny
    O preço da Mitica é bom caso a máquina está em boas condições. Essa máquina custa novo na faixa de 1600 eur e é um panzer quase indestrutível.
  25. Burny
    Oi Álvaro, vai ser difícil achar um café bebível em JdF. Eu ainda não encontrei.
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