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Burny

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Tudo que Burny postou

  1. Burny
    O Amaro Gayo da Etiópia na AP ... na minha xícara favorita Rsrs. Ajustar a receita demorou um pouco pois a torra está mais escura do que as que normalmente uso, mas ficou gostoso.
  2. Burny
    A Rocky apresentou na Host uma nova máquina que achei muito interessante, a R9:
  3. Burny
    O preço da Mitica é bom caso a máquina está em boas condições. Essa máquina custa novo na faixa de 1600 eur e é um panzer quase indestrutível.
  4. Burny
    Oi Álvaro, vai ser difícil achar um café bebível em JdF. Eu ainda não encontrei.
  5. Burny
    Oi LUW, tenho uma maquina bem parecida com a Classika PID, a Bezzera Unica, e fazer dois cappus demora uns 4-5 min, incl. o enchimento da caldeira depois e deixar tudo pronto para a próxima extração. Assim, em ambiente doméstico, fazer cappus sucessivos nem é necessariamemte uma questão ou um problema de tempo ... é mais que fazer mais do 4 ou 6 cappus é um saco do ponto de vista do trabalho adicional numa maquina SBDU. Abçs, Burny
  6. Burny
    Parece mesmo. Fiz uma gambiarra com papel alumínio hoje para melhorar o contato e parece que funciona ... para o momento
  7. Burny
    A minha Brewista também, talvez só um mal contato na pilha ...
  8. Burny
    Apoiei. E criei um link no programa de recomendação deles http://kck.st/2ipTuFJ Se alguem quer apoiar e faz pelo link, tem alguns prêmios (xícaras, suportes), que podemos incl. dividir depois, doar para o coffeelab da CC ou algo assim.
  9. Burny
    Parece que a versão sem reservatório de água precisa de garrafas da Evian (ou rosca compatível). Deve ter em supermercados.
  10. Burny
    Acho ainda não tem tópico. Achei bem interessante. Sem frete para o Brasil. Apoiei.
  11. Burny
    Sim, a Unica tem um E61 com termossifão, como a Classika PID. O offset entre temperatura no sensor na caldeira e da extração é na faixa de 13 (verão) a 16 graus C (inverno), se as minhas medições enfiando um termopar no pf são corretas. É uma maquina honesta, de bom custo-benefício, mas hoje em dia compraria uma Xenia ... ou uma Strietman.
  12. Burny
    Para chegar em 220 precisa só de duas fases, ne? Os modelos da Bezzera e ECM são 50/60 Hz e teoricamente não tem problemas com a energia aqui. O único problema pode ser que as bombas vibratórias da Ulka, principalmente a EX5, tem as vezes problemas com 60Hz, especialmente se a tensão da rede cai abaixo de 220. Aqui na roça isso acontece as vezes, e resolvi o problema usando uma bomba mais forte (EAX5, EX4). Abçs, Burny
  13. Burny
    Amaro Gayo do Stefan do Museu do Café (Berlim). Sabor de mirtilo bem forte.
  14. Burny
    O Bravo Mini usa mós cônicas 38mm da Italmill, o Mazzer Mini mós planas 58-64 mm. O Mazzer Mini entrega uma moagem muito boa para espresso clássico (bimodal), mas é meio lento. Tipo 20s para um espresso duplo. Mas pode fazer um upgrade e montar as mós do Mazzer Super Jolly e ele vira bem mais rápido. Eu compraria o Mazzer Mini Electronic A ou B (não o manuale) de olhos fechados. É um panzer que dura séculos.
  15. Burny
    1kg de cada
  16. Burny
    O problema para a saúde deve ser a parte dissolvida que é gerada durante a extração, e não as partículas que devem ficar em grande parte no bolo. Ninguém aqui tem um ICP-OES ou -MS para medir os metais no espresso da Aram?
  17. Burny
    Barinas no espresso e Kibon Mousse Chocolate. Sabor de floresta negra Rsrs
  18. Burny
    Vc quer uma máquina manual mesmo? Com alavanca? Ou uma semiautomática com bomba? Onde vc está no momento? Fora do Brasil (Europa, EUA ...) tem muita opção de máquinas boas, no Brasil já é difícil...
  19. Burny
    Sim, RDT, claro. O clima aqui no interior deve ser bem diferente. Só tenho pouco pó nas mós, e uma tapa libera esse restinho quase sempre ...
  20. Burny
    Estranho, eu nunca tinha uma retenção tão absurda. Vcs usam WDT? Abçs, Burny
  21. Burny
    Não sei se eu já comentei que colei o Debut na bancada. O efeito é enorme. Agora posso usar ele com uma mão só. Não preciso mais da outra para segurar o Debut. A velocidade aumentou notavelmente. Usei essa fita:
  22. Burny

    Bezzera Unica

    Burny respondeu ao tópico de Burny em Máquinas de Expresso

    A bóia foi essa http://s.aliexpress.com/vmEJJvim Já o anúncio da válvula não está mais online, mas foi um modelo padrão para bebedouro, com pressão regulável. Abçs Burny
  23. Burny

    Bezzera Unica

    Burny respondeu ao tópico de Burny em Máquinas de Expresso

    A minha Unica recebeu uns upgrades com peças da AliExpress. Primeiro instalei uma válvula redutora de pressão e puxei uma mangueira de silicone para a máquina. Fiz um furo pequeno embaixo da maquina para deixar a mangueira entrar. Como a casa tem um filtro de alta vazão, puxei a mangueira direitamente para o reservatório d'água, onde instalei uma bóia miniaturizada. Também furei a chapa do reservatório de dejeto e instalei um dreno que vai diretamente para a rede de esgoto, também com mangueira de silicone. As modificações foram relativamente baratas - peças na faixa de 80 temers - mas aumentaram o conforto bastante. Também não mudaram a aparência da máquina muito.
  24. Burny
    Talvez o grão usado, @viniesp . Mas acho que a extração heterogênea é nada que um pouco de WDT e alinhamento com o dedo (ou o alinhador do Gil) não pode resolver. Abçs, Burny
  25. Burny
    Extração naked filmando o filtro seria mais interessante. Mostra se tem canalização ou não ... Abçs, Burny
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