Burny
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Tudo que Burny postou
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Mas o que me dizem quanto ao coado ?
Burny respondeu ao tópico de Henrique - RJ em Quando o Assunto é Café!
Uma pena que o Leo Moço não posta mais no CdC. Gostaria de ouvir a opinião dele sobre esse tópico -
Saiu uma fornada de pão rústico. 60% farinha de trigo integral da Mirella e 40% de centeio integral da Vitão, com girassol, chia e gergelim na massa e na casca. Cheiro tá bom ...
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Moedores bons e baratos para prensa francesa
Burny respondeu ao tópico de ftm007 em Dúvidas de Iniciantes
O Aergrind está nessa faixa se vc compra fora e importa na mala sem impostos. A moagem é bem legal considerando o baixo preço do moinho. Outra opção (ainda não disponível) vai ser o novo moinho pequeno do Gil (Bravo). http://www.madebyknock.com/store/p39/aergrind_.html -
Na verdade não recebi hoje, mas ano passado. Esse suporte genial para o Clever ganhei como presente do barista Will da Cafeteria Will em Contagem (https://m.facebook.com/cafeteriawillcoffeebrasil). O Will é um coffee geek de verdade, e na sua cafeteria tem uma quantidade de invenções bem legais. Me diverti muito lá e o Will me presenteou uma dessas invenções, o seu suporte de Pinus queimado para o Clever que ele furou numa maneira que o Clever encaixa perfeitamente e abre a válvula. Achei o suporte bem pratico e queria mostrar aqui. Com válvula fechada: Encaixado no suporte com válvula aberta:
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@Márcio Martignoni O José Emilio está excelente. Muito doce, frutado, uma delícia no coado. O Zé do Alexandre eu ainda não abri.
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Voltando de BH com trem bão
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Café sem açúcar é como morango sem açúcar
Burny respondeu ao tópico de Henrique - RJ em Quando o Assunto é Café!
Up! -
Para espresso tradicional (moagem bimodal), espresso 3a onda, ou coado (unimodal)? Para coado, prensa etc. o Vario com mós de aço tem talvez a melhor relação c-b. Para espresso 3a onda seriam moedores como o Mahlkönig proM Espresso, Peak, ou Ek43. Para espresso tradicional tem bastante opções boas, como Baratza Sette, Eureka Atom, os Mazzers, Fiorenzatos ...
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Blend chique (40% Sul de Minas, 30% Etiópia, 30% El Salvador) no espresso. Ainda bem novo e com sabor de CO2, mas acidez e sabor de frutas vermelhas já bem aparente. No coado, pré estreia da Roast para amigos que enchem a saco até eles recebem o café Rsrs. Muito gostoso!- 8.497 respostas
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Café sem açúcar é como morango sem açúcar
Burny respondeu ao tópico de Henrique - RJ em Quando o Assunto é Café!
Vc é carioca, certo? Faz o seguinte experimento. Vive uns dias sem açúcar exagerado (Coca, suco de caixa, açúcar no café etc.). Depois vc vai no Café Secreto no Largo do Machado e toma um v60. Tenho certeza que vc vai perceber a docura natural do café. -
Café sem açúcar é como morango sem açúcar
Burny respondeu ao tópico de Henrique - RJ em Quando o Assunto é Café!
Eu já acho que café sem açúcar é como morango sem açúcar, só sem morango e com café. -
LUW, vc quer ganhar o título do mais chato do forum? Gosto do seu espírito olímpico, mas não vai rolar não
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Três torras para espresso hoje. Fiquei com saudade de torras mais clássicas e solúveis. Os 3 seguindo mais ou menos a mesma abordagem, considerando que o Yirga da Etiópia é mais denso do que o de El Salvador etc.. Todos entre 11,5 e 12,5 min e perda entre 14,2 e 15,0%. O STC continuando uma maravilha.
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Aproveitando uma viagem para BH, hehehe
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No Kaffeenetz fala que esse modelo usa um pressostato de mercúrio, mas seja como for, claro pode usar uma chave moderna. Mercúrio tb não é uma substância muito agradável na cozinha.
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Bela maquina, mas não vai ser fácil restaurar ela com tantas peças importantes (e quase impossível de achar) faltando, como PF, suporte de xícara, vaporizador e saida de água, pressostato de mercúrio... nem falando sobre os restos de amianto cancerígenos. Toma cuidado com isso!
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Sim, 1,5 de diâmetro. As 8 peças de 2.4 cm são para conectar os Ts com as curvas e capas. Eu cortei o cano em casa com um desses cortadores de cano que roda em volta dele. Bem facil. Não acho a estação muito pesado. Deve ser <500g. Vou pesar ela depois e te falo.
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O reator de Fukushima foi feito no Japão tb ...
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Como um colega perguntou, vou postar aqui para todo mundo. São peças de depósito mesmo, investimento de R$ 70, mais ou menos. A montagem demorou uma hora, mais ou menos. Abçs, Burny
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Montei hoje um suporte para v60/Melitta. Cabem 3 v60-01 ou 2 v60-02, ou Melittas 100/102. Para quem quer fazer, precisa de cano de cobre 1,5: 8 x 2.4cm 2 x 32cm 4 x 6.4cm 4 x 10cm 4 curvas 90graus 8 Ts 4 capas Colei tudo com superbonder. Infelizmente o meu celular agora não reconhece mais o meu fingerprint rsrs
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Opa, parabéns CaÊ, tudo de bem!
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Kit de viagem pronto para visitar Belory Zonte.
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Acho o Airgrind uma ótima opção portátil. Para coado o meu tem mais particulado (=lama no filtro) do que o Bravo Mini, que por sua vez tem mais do que o MK Vario com mós de aço. Já para prensa francesa a moagem do Aegrind é bem homogênea. Me impressionou considerado o tamanho, peso e preço do moinho.
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Isso é um problema geral hoje em dia, as grandes editoras como a Elsevier cobram um absurdo para os artigos. O jeito legal para evitar isso é pegar o endereço e-mail do autor correspondente (normalmente sai junto e.g. no Google Academico) e pedir uma cópia do artigo.
