Burny

Tentei fazer uma compra, mas o sistema não aceita o meu CEP do interior de Minas. Para mim só tem a opção "Retirar na loja Itaigara (Salvador)". Muito tentador, mas acho não vou viajar para Itaigara ...

Quatro camadas? Deve demorar uns 5 min para tirar um espresso. Alem dos problemas de sabor que o Sergio já mencionou, não parece muito prático. Abçs Burny

Nada Sergio, nem duas horas e a esposa e a filha já cortaram. O miolo não ficou o melhor, mas ainda bom. A casca tá uma maravilha:

A casca ainda quebra bastante. Tenho que deixar o pão crescer mais na forma ... Sim, Gilberto. Espero normalmente uns 3 a 4 horas antes de cortar, mas muitas vezes a família não gosta dessa pratica

Ainda quente: 1,2 kg na panela de ferro. 80% centeio integral, 20% trigo integral:

Fora, alimentando ele depois de 8 e 16 hrs, mas tá bem frio aqui no momento. Abçs Burny

Esse Bourbon amarelo tem aroma e sabor de avelã mesmo. Espresso de Nutella!

Muito estiloso, mas nem quero imaginar o que a minha filha de quase 3 anos vai fazer com esse brinquedinho ...

Então vamos lá. Passar solução de maizena deu uma casca brilhante meio artificial. Não gostei. Deixar o fogão ligado nos últimos 10 min com porta aberta deu o melhor resultado, uma casca bem crocante. Fiz mais 4 pães e a receita melhor até agora é deixar o Sauerteig madurar 24 horas. Depois fazer a massa com 80% centeio integral e 20% de trigo integral, sal, malte, e um pouquinho de cominho e coentro em pó e deixar crescer por 2 horas. Depois fazer o pão e colocar na forma na geladeira por 12 hrs, tirar e deixar 20 min fora e diretamente na panela. Vou fazer fotos do próximo. Abçs Burny

Não sei, Vinicius. A C08 é talvez a pior maquina de espresso que já usei. Acho mais interessante comprar uma pequena Gaggia usada ou mesmo uma Poemia para entrar no mundo das maquinas de espresso ...

Grão de qualidade custa. 12,50 o pacote de grão torrado é a linha de base, veja http://cafeexpressobrasil.loja2.com.br/category/615432-Cafes-Especiais Ou comprar grão verde e torrar em casa ...

Jaum, temos uma C08 no trampo e é um brinquedinho. Faz nada bebível. Se vc é meio rústico, a minha sugestão seria comprar uma moka bialetti e um moinho manual e usar grão de qualidade. Um café moka bem feito é muito melhor do que um espresso ruim. Abçs Burny

Finca Buena Vista, El Salvador, pulped natural, 96,5 pts. Esse café é tão absurdamente bom, no espresso, na FP, na Chemex. Uma pena que só comprei um quilo de café verde. Abçs Burny

GTFB-1 ... Rsrs Já tem compradores para os STC duo? Quase tó achando que 2016 seria um bom ano para fazer um upgrade.

http://gizmodo.com/kickstarter-project-finds-exciting-new-way-to-screw-its-1663145598

Paulo, tire esses quakers do NdA ai e o sabor vai estar melhor ainda Abçs Burny

Gostei muito da Murphy's nas ilhas do barril. Na lata não gostei. Mesma coisa com Guiness e Kilkenny.

890 $R no Café Expresso Brasil (aqui com assistência técnica): http://cafeexpressobrasil.loja2.com.br/2537817-0120-4-BARATZA-ENCORE-R-890-A-VISTA-OU-12-X-R-79-75

Que tecnologia avançada para comprar um moinho manual!

Guilherme, vou te mandar uma mensagem sobre o retalho. Muito obrigado. Acho estou usando o F1 meio fora do recomendado. Tipo 4 a 6 torras seguidas e assim aparecem problemas que ele não mostra com 1 ou 2 torras só. Mas ele está uma maravilha de novo. Acho que ele precisa de um pouco carinho cada 6 meses ... Kkk

Também acho que a assinatura acabou. Pelo menos não achei mais no site. Novos cafés também não entraram mais

Parabéns ZA!!! A nossa está na mesma idade, Cal. Também anda deixando a gente louco. Faz sempre o contrario do que a gente pede. Se explicamos as coisas para ela, ela responde "entendo mas não quero". Castigo tem nenhum efeito ... No momento no moinho o blend espresso da casa. 50% Monsooned Malabar (torra FC) e 50% MN Campo Místico (City+). Um espresso bem achocolatado. Quase nutela na xicara. Ótimo com esse frio. As pavinas tambem usamos muito com esse frio. A bebida fica mais quente neles. Abçs Burny

Resolvi desmontar o F1 na semana passada, limpar ele por dentro, refazer varias conexões elétricas etc.. Ele mostrou varios problemas recentemente, incl. na regulação da temperatura maxima (para resolver isso tirei a peça de segurança que desliga o forno em certa temperatura) e problemas na leitura da temperatura nos dois sensores, aqui um exemplo: Também centralizei os termo pares de novo para não encostar em partes metálicas, e comecei encostar no sensor BT e na sua canaleta durante as torras com um pano úmido de vez em quando para tirar cargas estáticas que observei que se acumulam durante as torras. Depois fiz um teste pesado. 6 torras (batches de 200 gr) ontem e NENHUM problema mais. Uma maravilha. Aqui um exemplo de uma torra no estilo Scott Rao que costumam ter ótimos resultados no F1 com cafés brasileiros naturais: Observei que uma parte da parte do lado do torrador sempre fica muito quente. Aqui essa parte: O calor sai da região das resistências aqui: Me perguntei se não seria bom tampar essa abertura com lã de vidro ou outro material. Guilherme, Igor e colegas, o que vcs acham? Abçs Burny

Gil, o problema é conseguir comprar. Tem pessoas que entraram no site por meses esperando para comprar um e quando entraram novos moinhos saíram tão rápidos que não conseguiram comprar. Abçs Burny

Kkk ... Guilherme, não vai rolar. O seu PF naked vc vai pagar. Pedi 300. É um amigo mesmo. Só queria saber se vcs não acham alto. Comprei ela na época por 600. Abçs Burny