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Burny

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Tudo que Burny postou

  1. Burny
    Na engenharia de alimentos tem softwares específicos para esse problema (= modelagem de mistura). Em R tem também scripts para isso.
  2. Burny
    Ainda não. Interior de Minas. Sempre demora mais. Abçs Burny
  3. Burny
    Os 3 são exatamente o mesmo grão, só com beneficiamento diferente? Ou grão diferente da mesma fazenda?
  4. Burny
    Oi Bruno, realmente saiu pouca crema (tipo 5mm diretamente depois da extração), mas acredito que não é só a idade, mas também a torra clara. Com uma temperatura um pouco mais alta (94C) ele fica melhor ainda. Na minha opinião o café ainda é muito gostoso. Mais novo deve ser um espectáculo! Abçs Burny
  5. Burny
    Recebi hoje um pacote do Bruno (MUITO OBRIGADO!!!) com 3 tipos de café espresso do COFFEE COLLECTIVE. : Finca Vista Hermosa (Guatemala), Espresso Blend1 e Espresso Blend2. Abri o Finca Vista Hermosa e tirei uns normales e ristretti. A torra é bem clara e o café tem baixa acidez, mas sabores fortes de chocolate e avelã e é bem frutado. Gostei muito! Abçs Burny
  6. Burny
    Realmente Guilherme! O Forquilha torrado também é bem feio e duvidei que deu certo. Mas que café gostoso!
  7. Burny
    Forquilha do Rio (4 dias da torra, 14,5% de perda) no espresso normale. Para o meu gosto o melhor café que tomei esse ano. Tem tudo, corpo, doçura, acidez, complexidade.
  8. Burny
    Ainda não, Anita. Abçs Burny
  9. Burny

    Mundo da Cerveja

    Burny respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    É, até rapadura eu acho docé ... Rsrs Mas esse aqui achei bem pior do que a FAXE padrão mesmo.
  10. Burny

    Academia do Café

    Burny respondeu ao tópico de Santiago Luz em Lojas

    Lamentável. A cafeteria da Academia em BH é muito boa.
  11. Burny

    Mundo da Cerveja

    Burny respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Tomei a Faxe Royal Export ontem. OK, mas nada especial. Muito doce para o meu paladar.
  12. Burny
    Trisavô veneno ... Kkk
  13. Burny
    201, Tarcisio, MN SStR, tudo no espresso.
  14. Burny
    Seria realmente interessante se eles vendem a Steel (especialmente a Steel Uno Prof PID). A Dream é bonita com o desenho retro dela, mas tecnicamente bem menos interessante. Para quem não conhece os modelos: http://www.ascaso.com/2012/eng/espresso-coffee-machines-grinders/dream2.html http://www.ascaso.com/2012/eng/espresso-coffee-machines-grinders/steel2.html Abçs Burny PS: Tambem gostei do quadro (saca de café), Miyamoto. Vamos ver se o Igor não pode guardar as sacas da próxima compra coletiva para a gente ...
  15. Burny
    Maquina azul legal é essa aqui (quase no fim do thread, post do jazzadelic): http://www.kaffee-netz.de/threads/synesso-hydra-vorstellung.87376/page-6
  16. Burny
    Oi Pedro, A Evolution tem uma bomba de vibração da Ulka. Essa bomba faz um barulho infernal, mas no seu video não posso ouvir nada. Vc editou o som? Se não tem que ser algum problema com a bomba. Abçs Burny
  17. Burny

    Mundo da Cerveja

    Burny respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Ouro liquido. A alquimia da cerveja como ela é.
  18. Burny

    Sem assunto!

    Burny respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Para o pessoal que gosta de chorar no forum. Os outros por favor desconsiderar o link. https://www.facebook.com/video.php?v=4866866287156
  19. Burny

    Sem assunto!

    Burny respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    Pessoal, um estudo interessante. Café (de torra escura) protege o seu DNA: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24740588/ Vamos nos preocupar mais com a nossa saúde e tomar torras escuras!
  20. Burny
    Muito legal meninos! Na próxima eu vou! É interessante que o Forquilha fica tão feio na superfície, mas com torra homogênea internamente.
  21. Burny
    Tó muito curioso, Anita. Vcs falaram tanto do Velvet Touch, quase acho que vou tomar tudo separado ... Agora o Tarcisio no espresso. Esse da nova safra da Academia é ainda melhor do que o de 2013.
  22. Burny
    Tó assistindo o carnaval no Rio e parece que algumas dançarinas lá tomaram demais desse "encorpador" ... Agora o 201 e o meu house blend no espresso. Mais cedo o Forquilha da compra coletiva na FP (torrei ele ontem). Ótimo corpo, acidez equilibrado, mas ainda CO2 demais ... promissor!
  23. Burny
    Nesse caso com certeza, Luis. O Rao fala "a stall in roast causes developing sugar chains to cross-link, which decreases sweetness and creates baked flavors"
  24. Burny
    Álvaro, não preocupe com ônibus. O Miyamoto tem um carro com ar condicionado.
  25. Burny
    Não sei Guilherme. Segundo o Scott Rao o patamar e o "rebound" no ROR que aconteceu no desenvolvimento destrói os açucares e causa sabores de cereais. Vamos ver em uma semana ...
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