Burny
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Tudo que Burny postou
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Semana passada visitei o Curto Café. Pedi um espresso do grão torra média e ganhei uns 50 mL bem subextraido. Depois conversei com o barista e ganhei dois espressi (torra clara e média) bons. A coisa mais gostosa lá foi o brigadeiro, até peguei o endereço do produtor. Notei que a maquina e os PFs ficaram bastante sujos e os baristas sempre com os dedos nas xícaras. Achei meio nojento ...
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
Vento Norte da Terroá e Blend 201 da Origem no espresso. Ambos muito bons! -
Kkkk
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Ou "Flor da Mantiqueira" e vcs colocam uma imagem de uma Baccharis no pacote ... ou da Adriane
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Diamante sugere que o café é da Chapada que é uma outra região. Não acho muito feliz. Concordo com o Cal que uma coisa regional seria melhor. - Café Alto da Mantiqueira - Café Ouro Fino ou Fazenda Ouro Fino (FOF ) - Café Bueno Ou um nome em função de alguma qualidade ou atividade. Não sei se vcs adotam métodos mais sustentáveis etc. - Sitio Ambiental Bueno (SAB) Abçs Burny
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Os 95% devem ser colegas como o Miyamoto. Pessoal que se interessa mais por café de graça do que por café especial ... Rsrs
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A coisa que realmente incomoda é que vc paga esses sessenta reais e é totalmente realista que o café vai ficar 2 meses com a alfândega em Curitiba e estragar. Eu cheguei na conclusão que só importação samsonite de café faz sentido.
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Amigo secreto de cafés pelo mundo!!
Burny respondeu ao tópico de Ricardo Esteves em Quando o Assunto é Café!
Vc ganhou um Bonga. Que legal! Amo esse café. É um café meio selvagem que cresce na floresta, então não em monocultura. Talvez o café mais perto da origem da planta. -
Seria muito legal! Mas seria mais facil mandar uma amostra de café moido. Abçs Burny
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Gil, tenho uma cascata de peneiras no lab e posso fazer isso facilmente, mas não é muito exato. Melhor seria usar um equipamento especializado, como um analisador a laser ou um microscópio especializado.
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Analise de granulometria, Gil?
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... e quer virar diabetico!
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A Raposeiras comentou no facebook sobre a loja. Deve ser um aluno ou amigo dela.
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Alguém conhece? http://www.tanlup.com/store/39397/4beanscoffeeco
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Burny respondeu a um tópico em Café Torrado
LH SStR ristretto doppio. Depois um 201. Vai rolar um Jairo! ainda.- 8.504 respostas
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Amigo secreto de cafés pelo mundo!!
Burny respondeu ao tópico de Ricardo Esteves em Quando o Assunto é Café!
Aqui também nada, mas por causa do contato com o meu amigo secreto na Alemanha já valeu a pena. -
Acho que eles exageram um pouco. Um email por mes seria bem-vindo.
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Burny respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
20 - Burny -
Gil, o pessoal do Kaffeenetz discute fazer uma compra coletiva do Bravo, mas sem mós, porque eles podem compra diretamente na Italia sem impostos. Seria possivel?
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Exatamente Miyamoto.
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Pensando melhor, se o café sai frio, mas sem fluxo parece um problema com a maquina sim. Vc deixa ela esquentar antes da extração? Ela tem fluxo sem pó?
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Vamos lá Aninha, provavelmente tem nada a ver com a sua Gaggia. Vc usa um café especial bom? Torra recente? Em grão? Vc tem um moinho bom para espresso? Se uma das respostas é não, recomendo uma boa leitura dos tópicos mais básicos do Clube para apreender como fazer um espresso. Abçs Burny
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Que temas você gostaria de ver em um evento/fórum para coffeegeeks?
Burny respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
Workshop de torra -
Dia 14 temos um encontro dos homeroasters mineiros em BH. Eu vou levar o tostex, Anita ... Kkk
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Sabia que o Minamoto não vai digerir a historia do Cafflano bem Na verdade não sou mais tão chato com cervejas. Tem algumas belgas e brasileiras mais doces que eu gosto, mas odeio se o açúcar domina tudo, sem chance de perceber outros sabores, como é o caso com essa porter da 3Lobos. Igor, tomei essa American Pilsen. Achei OK, mas muito doce. Acho a IPA realmente a melhor da 3Lobos. Tomei recentemente uma belga na garrafa de barro (vou olhar a marca depois). Muito boa!