Lunatico

Tem uns 2 meses que eu penso em perguntar a mesma coisa pro @Rodolfo M, hehehehe! Pelos valores que vejo na Amazon, SeattleCoffeeGear e WholeLatteLove, só mesmo quando eu viajar pro exterior e tiver $$ extra pra trazer comigo. A tributação é garantida de qualquer forma, trazendo pessoalmente ou importando, o problema é que pelo peso dos equipamentos o frete acaba encarecendo bastante, além do preço já fugir da RTS (encarecendo mais ainda o preço final). Ainda tenho que subir o degrau intermediário da Tramontina Breville, pra somente então partir pra essa segmento caseiro premium das Spaziale, Simonelli, ECM e afins! ;P

@Guilherme Torres, só ressaltando que minha opinião com relação à terceira xícara - de maior volume - não exclui a primeira xícara! Em resumo, acho legal a viabilidade da primeira e terceira xícaras (café e latte), em detrimento da segunda (cappuccino).

Cacilda, não fala uma coisa dessas que vou acabar pedindo 500 gr. ;P

@Allexlimaa Estou pedindo um desse pra provar. Na verdade estou pedindo quase todos que na primeira compra não havia pedido. Dos exóticos ele tem um do melaço de cana (atualmente no moinho), mas confesso que não curti muito. Preferi o amendoado que pedi junto com ele.

Sei que no café há diversos pontos controversos, e como um mero neófito apreciador de café, acho mais fácil concordar com o raciocínio do Gwilym no video acima. Colocando por um ponto de vista pragmático: quando eu finalizo a moagem do meu café, óbvio que noto que alguns "bolinhos" de café logo após a extração, uma das razões pelas quais se justifica o wdt. Porém, essas bolinhas são bem leves e não maciças, elas já desmontam/esfarelam com um simples passar de dedo, só de tocá-las. Aliás, todo o pó que cai do moedor é de certa forma leve e aerado quando cai nessa forma de "bolinho", exigindo o tamping pra compactá-lo e fazer com que a água atravesse o pó com uniformidade, e por isso é que eu acho desnecessário o wdt nesse nível de complexidade/elaboração que muitos aficionados realizam hoje. Para mim, a simples distribuição na forma como o Gwilym fez no vídeo (simples alocação do pó no filtro com certo alinhamento/uniformidade faz com que o tamping preencha eventuais espaços/bolsas de ar no filtro (inclusive "quebrando" os bolinhos de pó que saem diretamente do moedor) e deixe a compactação alinhada e uniforme para a extração. Claro que se o pô estive quase em 45 graus no filtro, isso não será resolvido com o tamping. Mas estando o pó simplesmente alinhado conforme o vídeo mostrado acima, entendo que o tamping resolve o resto em 99% das ocasiões, desde que feito de forma certa.

@Miudim, você pode contatá-lo pelo telefone (28) 99886-0243. Inclusive, acabei de mandar mensagem para ele, pois o meu último pacote entrou ontem no moedor, da torra "melaço de cana". Semana que vem receberei várias visitas, então tenho que ter café! ;D

Ficou fera, ótima ideia!! De fato, ficou bem mais harmonioso com o cabo do porta filtro de madeira.

@dehcarim, Creio que o filtro comporte sim 20g de café. Na minha Poemia, que usa um filtro de 51mm para a dose dupla, acho que já cabem 20g. Entretanto, como já falaram acima, o padrão geralmente adotado de café por dose é um pouco abaixo disso. Eu por exemplo, uso 16g no filtro duplo, mas extraio um pouco abaixo do 50% de BR, pois é como a patroa e 99% dos meus conhecidos preferem (geralmente algo em torno de 33%~40%). Sobre tirar duas doses consistentes de espresso com 16g, isso vai depender muito do seu paladar. Aqui no fórum se defende muito a BR de 50%, então em tese 16g (pelo padrão adotado aqui) daria uma única dose de espresso de 30g (ficaria algo pouco acima do BR50). 16g para duas doses de 30ml dá uma BR relativamente baixo, de 26%, ou seja bem abaixo dos 50% ou até mesmo do praticado por grande parte das cafeterias, que salvo engano gira em torno dos 33~40%, que é uma proporção que me agrada. Faça umas experiências pra ver o que você acha. Se ficar aguado, 20g para duas doses de 30ml atinge BR de 33%, pode ser que lhe agrade mais. Não sei se na Breville os 20g de pó no filtro serão suficientes para fazer a máquina engasgar, mas se for o caso você terá que fazer duas extrações! Sobre usar o botão de dose simples para flush, pelo o que já li no manual da Breville (sim, já li ele todo antes mesmo de comprar, rsrs) é possível programar a duração das extrações de ambos os botões, além de ser possível fazer uma extração "manual" segurando o botão pelo tempo que desejar. Então, se a programação da dose simples for "livre" (não tenha um tempo mínimo e máximo), deve ser possível que você programe o botão da dose simples para extrair apenas por 3 segundos para realizar o flush que você deseja. Ademais, como se trata de um simples flush, acho que bastaria você segurar o botão por esse curto prazo e manter a programação dos 25s da dose simples, a não ser que você sempre, invariavelmente, só tome doses duplas, rsrs! Um abraço!

Estou só acompanhando e animando.... pois apesar da banca quebrada pelo casório, pode ser que dependendo do período que vocês concretizem os tipos e valores eu consiga participar da compra coletiva das xícaras, principalmente as de latte que eu estou sem nenhuma. Opinando sobre o estilo do grafismo nas xícaras, também acho que ficará bem mais bonito usar apenas a logomarca na parte externa da xícara, sem texto algum; e na parte interna com o texto do clube do café. Deixará a xícara bem exclusiva e com estilo. Opinando ainda sobre os tamanhos das xícaras, também creio que uma xícara de 160ml é pequena até mesmo pra cappuccino, até mesmo se considerarmos uma dose dupla de café padrão aqui do CdC (32g de massa na xícara + 125ml de leite à vaporizar). Como o leite vaporizado chega a dobrar/triplicar de volume, a xícara maior de latte (entre 250~300ml) sem dúvida seria de mais valia, coringão tanto pra latte macchiato ou cappuccino. Se realmente houver essa xícara maior, acho desnecessário termos a xícara intermediária de 160ml. Claro, é apenas a minha opinião!

@helderbarreto, É possível extrair bons espressos sim com bons grãos e boa moagem. Não possuo a Oster Prima Latte, mas tenho uma Saeco Poemia. Todas essas máquinas são bem similares no seu funcionamento, por serem máquinas caseiras e de entrada, assim como a Delonghi EC200, Philco 15BAR, Electrolux EMC10, etc. Não me arrependo de ter comprado a Poemia, pois o valor dela nem se compara à próxima máquina que pretendo comprar (Tramontina Breville, quase 8x mais), e nesse meio tempo aprimorei bastante as extrações, testei diversos cafés e já troquei o moedor 3 vezes. Invista realmente num bom moedor e com bons cafés, que você poderá apreciar um bom espresso com a sua máquina atual. E aí, mais à frente, você troca seu equipamento por outro melhor. Senti uma grande diferença após as trocas (hario skerton > bodum bistro > breville express).

Ele na essência é o Smart Grinder Pro, com o nome da Tramontina para revenda aqui no Brasil. Comprei há cerca de 1 mês, e estou achando sensacional para espressos, diferença notável (para melhor) quando comparado com o Hario Skerton (manual) e com o meu antigo Bodum Bistro (elétrico). Acho a moagem bem uniforme após trabalhar nos grãos. Para prensa francesa ainda não testei, mas ele tem uma escala na configuração que seria específica para a prensa.

E aí João, chegou ou não chegou o braço ? Deu muita diferença ??

Realmente, na Colombo os preços volta e meia surgem muito bons. Já faz um tempo que não aparece lá, então é torcer que na Black Friday ela reapareça lá! Enviado de meu LG-H818 usando Tapatalk

Café de ontem à noite! Na hora da etxração estava belíssimo, fui tirar a foto e a baixa iluminação prejudicou a nitidez... :/ Enviado de meu LG-H818 usando Tapatalk

Hahahahahaha!! De bobo vocês não têm nada né ?? Ps: Se for crowdfunding, entro no bolo desse modelo aí!

Show de bola! Já tem uma quantidade de cabeças boas pra matar um belo tempo tomando café e jogando conversa fora! Vamos esperar passar este fim de semana que já está muito próximo, e então vamos ver a disponibilidade de todos para combinarmos algo. Abraço!!

@Allexlimaa Isso aê tem que brigar mesmo. Isto é similar aos casos de contratação de banda larga de antigamente, que usuário novo pagava a metade do preço por 12 meses, e você sendo usuário antigo (ou seja, já dá lucro diariamente à empresa) pagando tarifa cheia. Sempre que eu tomava conhecimento dessas promoções eu ligava para cancelar, e acaba conseguindo algum benefício similar.

Maneira a ação de marketing deles. É da venda dos cafés que a empresa obtém lucro e não da venda de máquinas (assim como as impressoras jato de tinta). Como as proteções das patentes desse sistema de máquina de capsulas expiraram em 2012, muita gente entrou na fila para faturar em cima da grande base de máquinas já instaladas. Certamente eles sentiram uma queda na receita, até porque tem muito café de qualidade sendo vendido em capsulas (pra quem gosta da praticidade e quer fugir das opções da marca). Nada melhor do que a concorrência!

Fala galera, bom dia! Nesta semana acabei conhecendo o @Fcc pessoalmente lá no Café Bamboo para um café, e estamos tentando agitar a galera capixaba para um encontro , mais ou menos como a galera de SP e GYN costuma realizar de vez em quando. Coisa light, tomar uns cafés, bater papo, trocar conhecimento e experiências com café, combinarmos umas compras coletivas de cafés interestaduais ou internacionais (pra compensar no frete), etc! Podemos tentar concentrar melhor as informações e eventos sobre café por aqui, pois aí fica mais fácil de conseguirmos bons produtos e serviços com as recomendações de quem é daqui. Não sei se temos muita gente do ES aqui no fórum, mas certamente passamos de uma meia-dúzia, rs! E como sabem também, o ES é um excelente produtor de café e temos boas opções por aqui que as vezes mal conhecemos, e com a galera animando podemos agendar um dia no fim de semana pra conhecer algum produtor/torrefador (Mário por exemplo), cursos e etc. Não sou a melhor pessoa pra capitanear esse "projeto" porque iniciei nos cafés especiais há pouco tempo, então tenho muito o que aprender ainda. Mas ao menos pra concentrar e reunir a galera está tranquilo, hehehe! Vamos lá, pra começar concentração de boas informações, há alguns meses eu fiz um contato com o Cento de Comércio de Café de Vitória, buscando um curso para barista. Eles recomendaram que eu fizesse um contato com o Café Meridiano pois eles possuem cursos desta natureza, quando então fiz o contato com a Sra. Simone, barista senior do Café Meridiano. Muito simpática, ficou de me retornar quando surgisse o curso. Ela me retornou há cerca de 2 dias, informando que um curso de barista e latte art será ministrado no mês que vem por eles, que me parece muito legal. Seguem as abaixo informações para eventuais interessados. Eu infelizmente deu um put# azar, pois me caso no mês que vem e viajo logo após em lua-de-mel, exatamente na semana em que o curso ocorrerá... :/ Boa Tarde!!! Encontra se abertas as inscrições para o 2° Curso de Barista do ano de 2016, promovido pelo Café Meridiano Industria e Comercio ltda. E o 1º curso de latte art do ano de 2016. As inscrições podem ser feitas pelo: site (www.meridiano.com.br/cursos) email ( simone@cafemeridiano.com.br) telefone 027 99836-7060 (Simone). Curso de Barista: (VAGAS LIMITADAS) Valor: R$ 750,00 ( pagamentos efetuados até o dia 11/11 valor é de R$650,00) Período: 22 a 24/11/2016 Horário: 9:00 as 17:00 (intervalo de 1 hora para almoço) Local: CCCV - Centro comércio de Café de Vitória Curso de Latte art - Data: 25/11/2016 - horário: 8:00 as 12:00h ( turno da manhã) 13:00 as 17:00h ( turno da tarde) vagas limitadas 12 participantes - Instrutores: Emerson Nascimento ( Rio de Janeiro) - Investimento: R$380,00 - Forma de pagamento: (a vista pagos com boleto ou depósito identificado no valor integral no Banco do Sicoob 756 ( dados do banco esta logo abaixo) até o dia 11/11 com envio do comprovante para o e-mail simone@cafemeridiano.com.br FORMA DE PAGAMENTO: - Deposito bancário - identificado - boleto ( para pagamento ate o dia 11/11) - pagamento a prazo apenas no cartão, na nossa filial RUA NEVES ARMOND 399, BENTO FERREIRA - tel. 27 32259886 BANCO PARA PAGAMENTO Sicoob – 756 Agência: 3007 c/c 4.146-7 De preferencia fazer o deposito identificado. PS* A garantia da vaga é a confirmação do pagamento. Favor enviar o comprovante de pagamento. Pode ser pelo whatsapp ou e-mail. Dúvidas estou a disposição. -- Att, Simone Bolssoni Barista simone@cafemeridiano.com.br 027 99836-7060 Como podem ver, se trata de uma empresa sólida do mercado, além do curso aparentemente ter uma boa carga horária (3 dias de curso, de 8 às 17hs). Ressalto que eu não ganho nada aqui com isso, estou apenas repassando as informações para vocês do CDC, ok ? Vamos animar. Tem bons locais aqui para um café!!!! Abraço, Lunatico

@Fcc, Na época em que fui ao Chile alguns anos atrás, acabei indo em algumas cafeterias mas bem informalmente, já gostava de café mas não apreciava como atualmente. De qualquer forma, lá eu visitei o Café Haiti localizado na Paseo Ahumada, que é uma rua bem movimentada, o local é bonito por dentro, estilo clássico. O café espresso estava bom, mas eu não procurei alternativas mais exóticas ou de maior qualidade na época. Lá é tido como um dos famosos "café con piernas", que fiz questão de visitar para conhecer, rsrs (nada de mais, tem mulher no Brasil andando na rua com roupas bem mais curtas). Visitei um Starbucks, mas não conta porque considero genérico e padronizado. Acho que cheguei a visitar outros, mas não me recordo no momento... memórias com ex-namoradas são mais seletivas para evitar possíveis conflitos com a patroa atual, hahaha!

Essa xícara é realmente bonita e com um design que além de diferente é funcional, hehehe!! Eu entraria na parada mas não sou muito fã de grafismos nas minhas xícaras, gosto delas sem escritos ou desenhos... apesar de que essa arte do ateliê do café na parte externa da xícara ficou bonita, sem qualquer texto.

Eu também li isso sobre o Sette dias atrás em algum site com um preview/review dele (acho que a Gail do SCG), só não me recordo se foi de um protótipo ou do produto já acabado. Mas o ideal realmente é ver um teste do produto final para este fim específico, pois pelos detalhes se trata de um excelente moedor pra se ter em casa (futuro upgrade, rsrs).

Pôôôô, chegou muita coisa boa hein!! Parabéns pelas aquisições, agora é curtir os estilos diferentes de extração!

@RogerioD, Eu desconheço essa informação. Nos casos de processos judiciais eu na verdade pago o imposto cobrado indevidamente (o valor não é exorbitante) para pegar a mercadoria, e então ajuizo a ação para pedir a devolução do que paguei indevidamente. Nos casos de processos administrativos onde você pede a revisão do tributo cobrado errado, a mercadoria volta para a RFB/Aduana e então eles reavaliam. Podem reduzir, manter o valor ou até subir se entenderem que é o caso. Essa via administrativa eu só usei uma única vez quando comprei um relógio pelo eBay, e que no fim reduziram corretamente o valor cobrado de imposto. Levou cerca de 30 dias, mas isso faz um belo tempo.

@Dartagnan, mas envolve tudo isto mesmo, e exige nossa atenção maior à política interna. Sabemos que na prática é a política que faz as coisas mudarem. O defeito que vejo também no nosso atual modelo político e que desanima muito é que nada é feito, elaborado ou aprovado visando o bem comum, mas sim o benefício do legislador ou de alguns poucos que são mais beneficiados por isto. Basta olhar o congresso, onde temos inúmeros projetos de lei aguardando votação e que só se consegue colocar em pauta após o governo atender demandas dos votantes (nomeação de determinado político para determinado cargo, concessão de um benefício X para partido ou coligação Y, etc). Em suma, a política hoje nossa não tem nada de política na essência da palavra, é simplesmente um jogo de troca de favores: "me dê isso, que eu voto; senão, vou me abster ou nem apareço no congresso para não ter quórum". Quer coisa mais absurda do que isso ? Normalmente só trabalham de 3a a 5a, e ainda assim podem faltar quando querem para evitar votações, e não perdem os salários... é a megamamata, por isso é que tem tanto Zé das Couves (com todo o respeito às pessoas mais humildes) querendo se eleger vereador! Primeiramente essa palhaçada de voto de legenda (aberração, ao meu ver) deveria sumir do mapa, e consequentemente admitirmos o voto distrital. E então, vigiarmos de perto os nossos políticos. Eles são eleitos para NOS REPRESENTAREM, e não representarem a si próprios ou interesses exclusivos de alguns poucos. Ao menos em Vitória/ES foi bonito ver inúmeros vereadores tarimbados não conseguirem reeleição. Sabe, aqueles que estão há 12, 16 anos na Câmara Municipal elaborando apenas projetos de lei de nome de rua e feriados ?? De certa forma fiquei orgulhoso em ver muita gente ruim finalmente largando a teta estatal...