Ir para conteúdo

Bruno Marinho

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    1.956

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    35

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que Bruno Marinho postou

  1. Bruno Marinho
    Instagram não é direcionado a quem ajudou no projeto :/
  2. Bruno Marinho
    em conta é alugar maquina e moinho da http://italiancoffee.ind.br/ até você ter dinheiro para investir em algo melhor. mas sinceramente se você quer abrir um negocio e não sabe nada sobre cafés grandes chances de o negócio não dar certo. Se informe e estude primeiro. Vá nas cafeterias do Rio converse com as pessoas etc..
  3. Bruno Marinho
    Nem um feliz ano novo
  4. Bruno Marinho
    Segundo Scott Rao o desenvolvimento entre FC e fim da torra deve ser em torno de 20%–25% do tempo total da torra. Exemplo pratico. Torra de 10 min com FC em 9min e fim da torra em 10min daria 10% de desenvolvimento. Mas acho que isso depende muito de equipamento. Eu sempre miro em 15% e tem funcionado para minhas torras que são de 10-13 minutos.
  5. Bruno Marinho
    pela foto me parece ok. pelo seu grafico a unica coisa que me parece estranha foi cair a temperatura de 207 pra 203 depois de terminada a torra. geralmente se busca uma curva sempre ascendente Principalmente depois do primeiro crack.
  6. Bruno Marinho
    Tem bastante topico recente sobre indicação de maquinas e moedores - http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5176-para-come%C3%A7ar-saeco-poemia-usada-ou-delonghi-ec220-nova/?hl=%2Bmaquina+%2Bespresso#entry179333 - http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5171-d%C3%BAvida-primeira-m%C3%A1quina/?hl=%2Bmaquina+%2Bespresso#entry179144 - http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5170-tramontina-breville-%C3%A9-um-bom-kit-iniciante/?hl=%2Bmaquina+%2Bespresso - http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/5159-sugest%C3%A3o-de-m%C3%A1quina-de-expresso/?hl=%2Bmaquina+%2Bespresso#entry178804 Uma coisa para se levar em consideração é que profissional e acessível não combinam. Maquinas e moedores profissionais são caros.
  7. Bruno Marinho
    Qual a quantidade Aurélio?
  8. Bruno Marinho

    Sem assunto!

    Bruno Marinho respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    também nao vejo diferença nenhuma. contra lei é errado logo tem que ser punido independente de sexo, idade, cargo, etc.. o que falta aqui é punição e fiscalização. acho que o problema é que prendem de menos mesmo. o cara que é pego com maconha também tinha que ir pro xilindró. pelo menos ia dar uma diminuída nessa legalidade ilegal que as pessoas vivem.. muita gente nao pensa que além de ingerir porcaria (visto q a maconha aki é um lixo) está contribuindo diretamente para o crime que acontece ao seu lado.
  9. Bruno Marinho

    Sem assunto!

    Bruno Marinho respondeu ao tópico de Miyamoto em Fora de Foco

    enquanto não tiver pena de morte (oficial e que seja aplicada) ou liberar porte de arma não vai melhorar. o cara rouba, mata e nao é pego. quando é pego sai em pouco tempo por boa conduta. pior do que isso é só a quantidade de caso de estupro q esse país tem.
  10. Bruno Marinho
    Tem uma série em videos no youtube também que é muito boa tem varios episodios.. esse é o primeiro.
  11. Bruno Marinho
    Desenvolvimento é dficil mesmo. Só com experiencia e muito cupping. Recomendo ler -> https://baristahustle.com/lets-talk-about-roasting/ Mas em todo caso não se prenda muito a teorias e matematica. Experimente bastante e prove os cafés. Afinal o que pode ser uma torra ruim para mim pode ser uma torra ótima para você e vice-versa.
  12. Bruno Marinho
    É muito subjetiva essa pergunta. Se chegou no ponto de torra que você queria e desenvolveu o suficiente nesses 8 minutos 13% não é rapido.
  13. Bruno Marinho
    Que nada Cae, eu fiz pão no dia do ano novo para comer a noite só nao postei fotos :/ Mas ligar o forno realmente não é agradavel nesse calor.
  14. Bruno Marinho
    http://scottrao.com/blog/five-decent-days
  15. Bruno Marinho
    https://strivefortone.com/2017/01/03/freeze-beans-not-peas
  16. Bruno Marinho
    Em teoria em qualquer lugar que não toque os grãos. Se eu não me engano o Guilherme colocava em baixo perto da resistencia. Vale dar uma lida no outro topico que tem varios exemplos e dicas nesse sentido http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/2464-air-fryer-philco-gtcr-f1/page-1 eu sei que são 20 paginas mas é coisa que você investe 1 hora e salva as paginas que você precisa para depois consultar rapido. Vale a pena se querem entender um pouco mais do equipamento.
  17. Bruno Marinho
    geralmente tem o BT (temp. do grao) e o ET (temp. do ambiente do forno).
  18. Bruno Marinho
    No topico antigo tem o esquema todo. é só dar uma procurada lá. tem até o codigo completo do arduino para funcionar com relê
  19. Bruno Marinho
    acho que vai sair mais barato comprar um barril de 5l da Heineken
  20. Bruno Marinho
    po guilherme, valeu. tu matou a charada. tava querendo descobrir qual era a nota que eu estava sentindo agora que você falou realmente surgiu algo que lembra erva cidreira.
  21. Bruno Marinho
    depende do modelo do moedor eletrico. Diria que entre hario mini ou porlex X baratza encore não vai te dar tanta diferença assim em qualidade. Se você está satisfeito com um moedor manual e quer aumentar muito a qualidade sugiro o Bravo Mini.
  22. Bruno Marinho
    sim. este mesmo Também tenho o da compra coletiva (que é natural). Esse eu não torrei ainda!
  23. Bruno Marinho
    Hario Mini ou Porlex. Hario Skerton não é muito consistente.
  24. Bruno Marinho
    Culpar o aluguel é facil. Geralmente o problema é falta de estudo e planejamento. O problema é que principalmente na zona sul da cidade todo mundo acha que pode cobrar absurdos nos alugueis e as pessoas pagam e acham que por estar em um ponto favorável vai chover dinheiro e cliente.
  25. Bruno Marinho
    Por enquanto fiz uma torra só do ouro verde deu uns 12 minutos e perda de 12%. Achei bem frutado. Já faz umas 2 semanas que torrei. Tenho tomado todo dia.
×
×
  • Criar Novo...