Victor D.

É, Bernardo, muito legal!

Não acho o SJ tão grande assim, é só não usar aquele porta grãos gigante dele e moer por dose. Quanto à só fazer sentido usá-los em ambiente comercial, discordo, a qualidade do café do SJ é superior ao Vario, e digo isso depois de dois testes cegos com amigos e acredito que vale a pena para quem, como muitos de nós, está sempre à procura da melhor xícara. O Mini já não sei, dizem que é um pouco inferior ao Vario. O Márcio estava com um em casa, talvez possa dar uma opinião mais embasada. Abraços

Melhor, vc me vende de graça, pago até o frete!

Quer vender?

Tem esse vídeo que dá para se ter uma noção. Cada um cortaria mais ou menos em um ponto, para mim, neste caso, o blonding aparece bem claro lá pelos 23 segundos de vídeo (eu cortaria o shot antes).

Só para constar aqui o elogio. Para quem, como eu, não tem dos melhores estômagos, recomendo o Unique descafeinado. Muito bom para um decaf, torra bem clara, sem amargor e boa acidez, não faz muito creme mas, nenhum descafeinado que tomei era muito bom nisso. Fica a dica. Abraços

Não adianta generalizar, cada café é diferente e se esse ficou bom assim, outro pode ficar intenso demais. Geralmente eu faço no visual, olhando a cor do crema e o fluxo do café. Alguns cafés, quando torrados bem claros, "esgotam" muito rápido, isto é, depois de pouco tempo de extração já começam a dar o "blonding" e a extração fica mais rápida, nesses casos corto ainda mais cedo que o normal.

Verdade, era só falar que não tinha saído direito, que iria regular e tirar um melhor para ela. Que vergonha bicando o café da empregada...

Normal, eu também tomo cafés mais concentrados, cerca de 16g para 25/26g (na MCAL). Um dos cafés mais conhecidos dos EUA, o Vivace, extrai 21g em pouco mais que meia xícara, e todo mundo fala que é muito bom. Depende do café, depende da máquina, depende do gosto. Abraço

Já mandei o email mas não me responderam ainda. Devemos fechar nesta semana ainda.

O de Caconde já foi encomendado, estou esperando o email do de Pardinho.

Até onde sei essa máquina era demonstração da Libermac, ele não encomendou uma nova, comprou a que estava lá, então, deve ter pago mais barato. Informações sobre a máquina vc encontra de monte no HB, tem vários usuários que tem uma lá. Um vez conversei com um que disse que o valor final da dele, nos EUA, foi de US$ 8.500,00, por isso imagino uns 34/35 no Brasil.

Ele mora no Brasil mesmo, comprou da Libermac. Não sei quanto pagou mas, pelas minhas contas, uma máquina dessas sairia uns 35k no BR.

Considerando que a proporção de café e água é a mesma e que o ponto de moagem também, por que a dosagem menor extrairia mais rápido que a maior?

A dosagem eu sei, só não sei como manter o fluxo mais baixo.

Eu li, eu faço ainda menos que os 20g que falam lá, eu faço 12 g, conforme o manual do V60 01.

Já tinha lido aquele tópico inteiro mas, no fundo, não tem muita coisa lá, falam mais de filtro que de outra coisa.

Boa dia a todos! Procurei no fórum e não encontrei, se alguém souber o link de algum tópico. Gostaria de saber a receita de vocês para fazer pequenas quantidades de café no V60 01. Para conseguir os cerca de 3:30 minutos de extração eu teria que moer muito fino, deixando o café amargo, o problema é que com a moagem normal a água passa em menos de 2 minutos. Então, eu ponho um pouco, espero um tempo - mesmo que a água já tenha passado - para ver se prolongo um pouco o tempo de infusão. Alguém aí tem uma receita melhor? Abraços

Não acredito que nenhuma seja muito superior à outra. Quanto às manuais, não tem nem como comparar, o perfil é tão diferente que ela ficam em outra categoria. Abraços

A Speedster acho um pouco over, apesar de gostar do projeto, prefiro a Spirit.

Eu acho que a ferrari seria a Speedster, a LM seria o Porsche e a Slayer, talvez, o Corvette. O texto é bem exagerado, a Slayer tem sim um controle de pressão mas não e tão absurdo assim. Você configura a pressão de pré e de infusão, não é pressão variável como a Strada.

Já sei, posso alugá-lo para vocês

Eu curti mas não faria 6 e 9 mas 3 de pré e 8,5/9 de extração.

Hehe, preciso comprar uma primeiro . Acredito que minha mulher não ficaria muito feliz se eu desse nome de outra mulher para qualquer coisa que eu gostasse. Para a tábua de passar até que ela não ligaria mas para uma máquina de café...

Boa ideia, quando comprar a minha LM darei um nome também.