Rodrigoks

Sim, pro Skerton. Estabiliza a mó e fica muito bom pra moagens grossas. http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1379-qual-moedor-para-iniciante/page__view__findpost__p__33338

Legal seria complementar com o kit da OE. Penso ainda em fazer isso.

Sair de lá nem é tão o problema. No caso de torrado, costuma haver dias específicos de remessa e eles não mandariam um café que não fosse recém torrado. A Square Mile, por exemplo, remete duas vezes por semana. O problema mesmo é quando chega aqui. Meu café veio com um selo de inspeção do Ministério da Agricultura, sabe lá quanto tempo passou lá. Fora a alfândega... Ultimamente, nada que encomendo demora menos de dois meses. Pode ser efeito do Natal ainda, não sei.

Rsrs. Ok, a gente acredita.

A dica é olhar na hasbean as dicas de torra que eles fornecem. Tente inferir o que vai funcionar melhor na pipoqueira. Acho que cafés sensíveis a um gradiente de calor mais agressivo não funcionariam bem. Por outro lado, outros mais densos, que transmitem melhor o calor, podem se dar bem. Claro que outros fatores devem interferir, então é aproveitar as dicas que eles dão. Alguns colegas daqui já compraram e podem palpitar.

Acho a reação normal. Afinal, é com o que as pessoas estão habituadas. Não é a toa que a maioria inicia nos cafés especiais pelo espresso e só depois vai experimentar outros métodos.

Parece menos versátil que o Breville que postei, mas o resultado também não é mau.

Acho até que é possível, agitando um pouco pra homogeneizar e não exagerando na temperatura. Palpite...

Pra variar, a Breville produzindo equipamentos interessantes. Gostei muito da possibilidade de escolha de temperatura, bem como da textura do leite pra cappuccino, que não parece um merengue como na maior parte desses equipamentos.

O problema é um café assim chegar em 20 dias. Se fosse o caso, com certeza ainda estariam bons. O problema é que recebi os meus da Square Mile com quase três meses e não recomendo café com essa idade pra ninguém.

O mesmo truque deve funcionar, pois a fixação deve ser semelhante. Sugiro pararmos com o off-topic.

É que a fixação se dá por aqueles dentes entre a base de plástico da mó interna e a borboleta, pela pressão da mola. Deve ter percebido que se mudar a regulagem mais de três pontos a borboleta fica "frouxa". Aprendi depois de uns contratempos de mudar a regulagem de três em três pontos, sempre dando batidinhas pra que tudo se acomode. E nunca mais tive esse problema. Ah, é mais comum de acontecer ao engrossar a moagem.

Nada. Toda regra tem exceção. Ainda assim, regra é.

O Hario Mini pode espanar depois de mudanças de regulagem, bem no meio da moagem. Aprendi que para evitar basta dar umas pancadinhas transversais quando se fizer qualquer ajuste para que o sistema de fixação se acomode. Daí não acontece.

Claro que dá, mas pelo menos em tese produziriam bebidas de perfis diferentes. Claro que na verdade isso é uma simplificação, e o desenho das mós pode importar tanto quanto o tipo de mó. Taí o Preciso pra comprovar que mós cônicas podem produzir bom pó para coados.

O Melitta 01 é bem legal.

Exatamente. Fora que na Itália isso é o padrão, pelo que consta.

Pra Aeropress? Não pra mim. No 9, faço no V60.

Discordo. Café velho nem as pombas querem. Melhor arriscar acertar a torra nesse caso. Além do que cafés mais densos tendem a tolerar melhor abuso de calor.

Suspeitei desde o princípio, Santiago.

Hehe! Eu já tinha explicado quase tudo isso pra Kleber, mas como com quase tudo na vida, só se aprende que a tomada dá choque enfiando o dedo. Não o culpo por isso, tá cheio de propagando enganosa por aí.

Não dá pra comparar moedores de mós cônicas com planas. Mais correto seria comparar o Nemox com Encore e Virtuoso/Preciso. Pensando, claro, no espresso. Em coados, penso que, com base nas resenhas mundo afora, Preciso/Virtuoso ficariam na frente. Já que alguns membros já possuem Nemox e Baratza, seria legal fazer um teste às cegas com várias pessoas pra fazer uma amostragem legal.

Acho o contrário, que em um ambiente comercial, seja qual for, é o único lugar onde um moedor com dosador se justifica.

Putz, 70 o quilo!

Tomara que outras cafeterias com máquinas ainda melhores vão pro buraco.