Rodrigoks

Tinha que avacalhar, né? Aceito simplificar pra KGT, rsrs.

Já me aconteceu coisa semelhante no salão de festas do prédio de um amigo. Pretendíamos iniciar um churrasco, e era um dia muito frio. Estávamos tentando iniciar o fogo com um daqueles acendedores elétricos. Como o fogo nesse tipo de acendimento começa muito brando, fazendo mais fumaça que calor no início, e a coluna de ar frio precisa de bastante ar quente pra subir, a fumaça saia toda pela frente da churrasqueira, e quase que me mata sufocado. Era impossível enxergar qualquer coisa no salão. Depois de arejar tudo, foi tascar uma boa quantidade de álcool e acender. O calor instantâneo fez a corrente ascendente começar com força e o problema acabou.

Imagino. Deve ser tipo fumaça ninja.

:lol: Fiquei imaginando a cena!

Alexandra, Já que você nitidamente investe dinheiro em bons cafés, que tal passar a comprar cafés em grãos e investir um moedor? Você não só terá um salto na qualidade dos seus cafés como também poderá obter o pó na espessura que mais lhe convém. Pense nisso com carinho.

Também preenchi. Jamais pensei que diria isso, mas é um pena o prêmio ser mais Chapadão, kkk.

Já que ninguém requereu a patente, vou batizar a técnica de moer os grãos congelados de KFBGT, de "Kirsch Frozen Beans Grinding Technique".

Bueno, tenta a abordagem sugerida e depois nos conte se melhora ou não. Não sei se vai funcionar da mesma maneira porque as resistências não ficam imersas na água como na Dose. Por outro lado, o alumínio é bom condutor de calor. Só testando mesmo... O bom é que nem precisa testar com leite. Faz o procedimento e vê se o vapor sai forte e duradouro.

Com termobloco não sei se funciona exatamente da mesma maneira, mas o que faço de modo muito efetivo é o seguinte: 1) Apertar o botão de vaporização e abrir a válvula de vapor. 2) Deixar purgar por uns 15s ou até não ter nenhum sinal de jatos de água saindo do braço de vapor, apenas vapor "seco". 3) Fechar a válvula por uns 10s, posicionar o pitcher e começar a vaporização, abrindo bem a válvula. O grande macete é nunca deixar o termostato de vaporização desligar. Como na Gaggia Dose a caldeira é pequena mas a resistência é relativamente potente, esta permanecendo ligada durante o processo de vaporização garante muito vapor ininterruptamente. Funciona que é uma beleza. Se for termobloco, não sei se a mesma lógica se aplica, mas em tese sim. O grande problema é o maldito termostato interromper o aquecimento durante o processo de vaporização. Daí a queda no desempenho é consequência, e a retomada só vai acontecer quando o termostato ligar novamente, o que demora um pouco.

Mas a Gaggia Classic usa a caldeira para vapor ou é termobloco?

Voltando ao tópico, estamos bem longe de obter um consenso sobre o ponto visual de corte da extração.

Oi, Rene. O contato é Jefferson, por este email: tecnica3@imeltron.com.br Ele sempre me respondeu.

Quero fazer um vídeo dela em funcionamento, já que não lembro de ter visto nenhum assim no youtube.

Não é loucura, não. Ou estamos os dois loucos, pois já tinha me ocorrido essa possibilidade.

Foi exatamente a este fato que me referi. A foto da Márcia mostra uma extração dividida em duas xícaras, o que me levou a presumir que foi usado um filtro duplo pra duas xícaras. Se usar uma só nas mesmas condições, terá mais crema (e mais café) no mesmo recipiente.

E outra coisa: lembre-se que, extraindo em duas xícaras, terá só metade da crema em cada uma.

Buenas! Há muito estou acostumado a vaporizar com a pannarello da Gaggia sem a capa, só com o toquinho, maneta. Dá resultados aceitáveis, mas dificulta o controle da vaporização dependendo da situação e impossibilita usar leiteiras um pouco maiores, ou ainda uma leiteira com muito pouco leite (não alcança). Sei que muita gente faz o mod de colocar o braço da Silvia, mas eu não estava com saco pra isso. Queria uma solução mais fácil e resolvi encomendar a pannarello Latte Art com a Imeltron. Pannarello Latte Art Pannarello Latte Art (E) e Pannarello convencional (D) Não estava colocando muita fé, mas hoje à noite chegou e resolvi testar. Nossa, quanta diferença, não só no controle como na pressão do vapor. Apesar de ser um furo só, foi uma barbada vaporizar já de primeira, microespuma de ótima qualidade e muito fácil de obter. Por 30 reais, acho que é o melhor, mais fácil e mais barato upgrade que um proprietário de Gaggia pode fazer. E tenho dito.

kkkkk! Boa, Bernardo! Arame é pros fracos!

Sabe que eu nunca tentei? Vou experimentar e te digo o que aconteceu. Em compensação, duas situações hilárias: Nas primeiras vezes que usei o porta-filtro sem fundo com o single LM, achei que tinha entrado justo e que estava bem encaixado. Daí lá pelo segundo ou terceiro uso, ao chacoalhar pra assentar o pó antes de calcar, o filtro simplesmente ejetou do porta-filtro, sendo arremessado a uns 10cm de altura, com pó e tudo, fazendo a maior lambança. Pra piorar, minha mulher estava do lado e completou: "O que tu estás fazendo?", kkkk. Daí retirei o arame do porta-filtro, o que levou à segunda situação. Desacostumado a usar o filtro solto, o hábito de virar o porta-filtro para os resíduos de pó caírem me traiu duas ou três vezes, em que derrrubei todo o bolo prontinho dentro (e fora) da pia. Fora as vezes que tive que catar o filtro dentro da lixeira após a extração, dando aquela batidinha pra descartar o bolo...

Ah, que legal. Mais um proprietário de Pharos no CdC. Estou pensando também em pegar um assim que puder. Gostaria mesmo é do HG One, mas a diferença de preço é bastante significativa.

Vez ou outra, claro que sim. Mas reafirmo que canalizações desastrosas, daquelas do tipo tormenta, que sujam tudo, são raríssimas.

Ué, é como eu faço na minha sempre. E acho que a Elektra Semiauto não tem OPV. Pare com as desculpas, Fô.

kkk! Confesso que desde que meus fitlros LM chegaram e o vazamento pelo porta-flitro sem fundo cessou (agora que me dei conta que em português leva hífen, esse tracinho danado), nem lembro a última vez que usei o convencional. Sou meio voyeur, adoro assistir a extração de camarote. Acho que minha mulher me acha meio maluco, extraindo café quase que ajoelhado - meio como que rezando - na frente da Gaggia.

Hahaha! Agora entendi seu comentário. Li na pressa o "naked é meio roubada para cafés" e´não entendi "cafés" como "cafeterias",rsrs. Se é pra todas as extrações, concordo plenamente, é comercialmente bastante difícil de usar sempre. Já como ferramenta de diagnóstico e de aperfeiçoamento, continua bom.

Isso lá é um pouco de verdade, especialmente nessas torras muito claras. De qualquer forma, muito raramente eu tenho canalizações graves. Talvez não seja um equipamento pra usar sempre. Entretanto, já pude diagnosticar algumas coisas. Uma delas é que com a combinação da minha máquina com o meu moedor geralmente o bolo esgota muito rápido.